Eine Geflügelschere erleichtert das Zerlegen von grossem und kleinem Geflügel, ob vor oder nach dem Braten. Die meisten Geflügelscheren haben einen speziellen Ausschnitt in der Schneide, zum leichten Zerbrechen von starken Geflügelknochen. Zum sicheren Aufbewahren kann jede Schere mit einem Verschluss gesichert werden.