Alkohol und Gaming

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Der reinste und direkteste Ausdruck des einzigartigen Terroirs von Bibbona. Der besondere Geschmack der Trauben macht den Wein Il Pino di Biserno zu einem Klassiker mit einem faszinierenden Aroma. Er zeichnet sich durch eine hervorragende Balance und zeitlose Eleganz aus. Dieses Merkmal teilt er mit seinem Alter Ego, dem Biserno.

Il Pino di Biserno ist eine vollmundige toskanische Mischung mit dunklen Fr&uuml;chten, Gew&uuml;rzen, Tabak, Teer und Lakritze, die alle mit nahtloser Ausf&uuml;hrung und Sorgfalt geliefert werden. Dieser Wein bietet eine dichte Dichte, gefolgt von tiefen Schichten s&uuml;&szlig;er Gew&uuml;rze und saftiger schwarzer Fr&uuml;chte. 
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	<li>Rarit&auml;t: Nur in limitierten Mengen erh&auml;ltlich. Von Sortimentsaktionen ausgeschlossen.</li>
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Il Pino di Biserno

Die Trauben f&uuml;r den Le Serre Nuove werden von Hand geerntet und streng selektioniert. Jede Rebsorte und Parzelle wird separat vinifiziert. Daraus entstehen 54 verschiedene Basisweine. Die Jungweine reifen 18 Monate in neuen und gebrauchten Barriquen. Nach den ersten 12 Monaten Reifezeit werden sie zu einer Cuv&eacute;e verm&auml;hlt und w&auml;hrend weiteren sechs Monaten in Barriquen verfeinert.

Intensives, undurchsichtiges Rubinrot mit schwarzen Reflexen; in der Nase verf&uuml;hrerisch nach Brombeeren, Cassis, Zedernholz und s&uuml;ssem Tabak duftend. Im Gaumen sehr dicht, mit Aromen von Zartbitterschokolade, edlem Holz, dunklen, reifen Beeren und einem Hauch Vanille. Er zeigt sich bereits in der ersten Trinkreife mit seidigen Tanninen und sehr langem, perfekt ausbalanciertem Finale.&nbsp;

Eleganter Begleiter zu mediterranen Gerichten mit Rindfleisch, Lamm und Wild mit reichhaltigen Beilagen oder einfach so zum Geniessen.

Le Serre Nuove

Die Bodegas y Vi&ntilde;edos hat ihren Ursprung in dem Wunsch, im ber&uuml;hmten Weinbaugebiet der Ribera del Duero in Spanien qualitativ hochwertige Weine herzustellen, die ihre Umgebung ehrlich ins Glas bringen. Daf&uuml;r verzichtet die moderne Bodega in den Weinbergen auf Pestizide und Herbizide und setzt auf geringe Ertr&auml;ge. Heute hat das Weingut auch Weinberge in anderen Regionen. 
Der Aalto wird aus 100 % Tinto Fino (Tempranillo) aus neun Gemeinden in Burgos und Valladolid hergestellt und 18 Monate in F&auml;ssern aus franz&ouml;sischer und amerikanischer Eiche ausgebaut. 
Im Glas zeigt der Aalto ein intensives Rot und das komplexe Bouquet hat kr&auml;ftige Noten von reifen Fr&uuml;chten, Lakritze und Gew&uuml;rzen. Am Gaumen ist er frisch, gut strukturiert und hat einen langen Abgang. Die eleganten Tannine sind gut integriert. Er eignet sich als Speisebegleiter zu kr&auml;ftigen Fleischgerichten.

Ribera del Duero

Das Weingut Tormaresca hat sich hochwertigen Weinen aus Apulien verschrieben und hat heute in den beiden hochklassigen Weinbaugebieten der Region Weinberge. Das Weingut Bocca di Lupo befindet sich im Castel del Monte, w&auml;hrend sich das Weingut Masseria Ma&igrave;me im Herzen des Salentos befindet. Bocca di Lupo bewirtschaftet 250 Hektar kalkhaltigen Boden auf einer H&ouml;he von 240 Metern &uuml;ber dem Meeresspiegel in Murgia, in der N&auml;he des Vulkans Vulture. Die 625 Hektar der Cantina di Masseria Ma&igrave;me erstrecken sich entlang der Adriak&uuml;ste und bieten eine ideale Wachstumsumgebung f&uuml;r Negroamaro, Primitivo, Cabernet Sauvignon, Chardonnay und Fiano. Tormaresca f&uuml;hrt die moderne Renaissance Apuliens an, indem es die klassische Weinherstellung mit den neuesten Weinbautechniken kombiniert.

Der Torcicoda wird im Weingut Masseria Ma&igrave;me hergestellt, wo die Reben bis ans Meer reichen. Er schaffte es als erster Wein Apuliens in die Top-100 des Wine Specators. Der Primitivo wird leicht &uuml;berreif geerntet und sanft gepresst. Die Mazeration im Edelstahltank dauert 13 Tage. Der Primitivo reift 18 Monate, bevor er abgef&uuml;llt wird.

Der Torcicoda ist im Glas von einer intensiven rubinroten Farbe mit zartvioletten Reflexen. In der Nase verbinden sich Noten von roten Beeren, reifer Pflaume und Trockenfeige mit w&uuml;rzigen Ankl&auml;ngen von Lakritz und zarten R&ouml;stnoten. Am Gaumen ist er weich und vollmundig mit einer guten Struktur, die von eleganten Tanninen unterst&uuml;tzt wird. Warme Aromen ziehen sich in den langen Abgang.

Der Primitivo passt ausgezeichnet zu Pasta, Pizza und Scaloppine.

Torcicoda

Das Weingut Tormaresca hat sich hochwertigen Weinen aus Apulien verschrieben und hat heute in den beiden hochklassigen Weinbaugebieten der Region Weinberge. Das Weingut Bocca di Lupo befindet sich im Castel del Monte, w&auml;hrend sich das Weingut Masseria Ma&igrave;me im Herzen des Salentos befindet. Bocca di Lupo bewirtschaftet 250 Hektar kalkhaltigen Boden auf einer H&ouml;he von 240 Metern &uuml;ber dem Meeresspiegel in Murgia, in der N&auml;he des Vulkans Vulture. Die 625 Hektar der Cantina di Masseria Ma&igrave;me erstrecken sich entlang der Adriak&uuml;ste und bieten eine ideale Wachstumsumgebung f&uuml;r Negroamaro, Primitivo, Cabernet Sauvignon, Chardonnay und Fiano. Tormaresca f&uuml;hrt die moderne Renaissance Apuliens an, indem es die klassische Weinherstellung mit den neuesten Weinbautechniken kombiniert.

Der Masseria Ma&igrave;me ist eine exklusive und ikonische Interpretation der autochthonen Rebsorte Negroamaro. F&uuml;r den Wein werden die Trauben aus den besten Lagen verwendet und in Edelstahltanks vinifiziert. Anschliessend wird er 12 Monate in 225-Liter-Barriques aus franz&ouml;sischer und ungarischer Eiche ausgebaut und reift danach weitere 12 Monate in der Flasche. 
Im Glas zeigt der Masseria Ma&igrave;me ein intensives Schwarzrot. Bet&ouml;rende Cassis- und Holundernoten pr&auml;gen das Bouquet und werden von einem Hauch Zartbitterschokolade und s&uuml;sslichen Gew&uuml;rzen umh&uuml;llt. Die Traubensorte Negroamaro zeigt sich dicht, stofflich und samt am Gaumen. Die Barriquenoten sind wunderbar in die Fruchtaromen eingebunden. Das lange Finale klingt temperamentvoll und ausdauernd nach.

Der Masseria Ma&igrave;me passt zu kr&auml;ftigen Gerichten wie zu rosa gebratenen Lammr&uuml;cken mit Speckbohnen und Rosmarinkartoffeln. 
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Masseria Maime

Der Sessantanni Old Vines von San Marzano ist ein vielfach ausgezeichneter Primitivo der Spitzenklasse aus dem Herzen des klassischen Anbaugebiets DOP Primitivo di Manduria. 
F&uuml;r diesen Wein werden nur Reben im Sessantanni-Tal gew&auml;hlt, die &uuml;ber 60 Jahre alt sind. Das Klima im Tal mit hohen Temperaturunterschieden und der ber&uuml;hmte roten Bode Apuliens schenken den Trauben, die &uuml;berreif geerntet werden, ihren ausdrucksstarken Charakter. Der Wein wird &uuml;ber 12 Monate in amerikanischen und franz&ouml;sischen Eichenf&auml;ssern ausgebaut. 
Der Sessantini zeigt eine rubinrote, satte und elegante Farbe. In der Nase besticht er mit komplexen und fruchtigen Aromen, mit Noten von Pflaume und Kirschmarmelade samt einem Hauch von Tabak. Am Gaumen entfaltet er sich als k&ouml;rperreicher und weicher Wein mit noblen Tanninen mit einem von Kakao-, Kaffee- und Vanillenoten begleiteten Abgang. Er passt zu deftigen Vorspeisen, rotem Fleisch und Wild.

Vielfach ausgezeichneter Spitzenprimitivo: 
- Annuario dei Migliori Vini Italiani Luca Maroni: Best Absolute Italian Wine (99 points) 
- Vini d&#39;Italia Gambero Rosso: Tre Bicchieri&reg; 
- Sakura Japan Women&rsquo;s Wine Awards: Double Gold Medal 
- New Zealand International Wine Show: Double Gold Medal 
- Mundus Vini Spring Tasting: Gold Medal 
- China Wine &amp; Spirits Awards Best Value: Gold Medal

Sessantanni Old Vines

Gianfranco Fino ist ein Meister kleiner Mengen und schafft in Apulien grossartige Weine von besonderem Charakter. Seine Weinst&ouml;cke wachsen im Albarello-System und erreichen unglaubliche Werte, die Weine von bis zu 18 Volumenprozent schaffen. Daf&uuml;r setzt er auf Wildhefen und seine Erfahrung.

Gianfranco Fino hat nach altem Muster einen neuen Rebberg angelegt: Alberello pugliese, die f&uuml;r sehr dichte Bepflanzunggeeignet ist: 12&#39;000 Reben pro Hektare, damit jeder Stock nur ein Minimum an Trauben tragen muss (400 g) und diese eine unerh&ouml;rte stoffliche Konzentration erhalten. Der SE, der erstmals 2012 abgef&uuml;llt wurde, ist denn auch von grosser aromatischer und geschmacklicher Dichte, liegt weich am Gaumen und beh&auml;lt trotzdem eine rassige Note.

Sé Primitivo

Der Primitivo &laquo;Es&raquo; ist von unerh&ouml;rter Dichte mit je nach Jahrgang zwischen 16 und 18 Volumenprozent Alkohol. Warum er trotz dem f&uuml;r einen Rotwein un&uuml;blichen Alkoholgehalt nicht schwerf&auml;llig wirkt, bleibt sein Geheimnis. Warum der eigenwillige Primitivo &laquo;Es&raquo; heisst, erkl&auml;rt Gianfranco Fino wie folgt: &laquo;Nach Sigmund Freud ist das Es die ungez&uuml;gelte Leidenschaft, der Instinkt, und diese Energien leiten mich beim Werdenlassen dieses Weines.&raquo;&nbsp;

Die Primitivo-Trauben wachsen in der Lage Pianeggiante mit dem typischen roten Boden. Die Reben sind durchschnittlich 60 Jahre alt, pro Pflanze werden 400 Gramm geerntet. Die Verg&auml;rung findet in 7000-Liter-Stahlstanden statt. Nach zwei bis drei Wochen wird abgepresst und der Wein reift 9 Monate in franz&ouml;sischen Barriques (je h&auml;lftig neu und einj&auml;hrig). Bis zum ersten Umzug wird die Hefe t&auml;glich aufger&uuml;hrt (Batonnage). Der Wein wird ohne Filtration abgef&uuml;llt.

Der Guida ai Migliori Vini d&rsquo;Italia notiert: &laquo;Samten, fett, cremig, gepr&auml;gt von Noten roter und schwarzer Beeren, sirupartig, aber nicht gekocht, mit einer sch&ouml;nen, nervigen S&auml;ure. Ein Wein, der trotz seiner unendlichen Potenz (40 Gramm Gesamtextrakt, 6 Gramm Gesamts&auml;ure) auch Eleganz verstr&ouml;mt.&raquo; 
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Es Primitivo

Masseria la Volpe ist aus der Idee erwachsen, hochwertige Weine und Spezialit&auml;ten aus den repr&auml;sentativen Regionen Italiens anzubieten. Heute spiegelt ihr Programm die Vielfalt Italiens wider. In Zusammenarbeit mit Weing&uuml;tern in Kampanien, Apulien, Venetien sowie in den Abruzzen schaffen sie einen spannenden Querschnitt durch die italienische Lebenskunst.

Die Rebsorten Primitivo und Salice Salentino stehen heute als Synonym f&uuml;r die Qualit&auml;t der Weine aus Apulien, die in den letzten Jahren eine eigene Identit&auml;t und Charakter entwickelt haben. Die Primitivo-Beeren f&uuml;r den Uno Riserva werden per Hand geerntet und mit einheimischen Hefen vinifiziert. Anschliessend wird der Wein 9 Monate in F&auml;ssern aus franz&ouml;sischer und amerikanischer Eiche ausgebaut und reift danach in der Flasche. Der Primitivo di Manduria D.O.C. Riserva kann zwei Jahren nach der Ernte ab dem 31. M&auml;rz auf den Markt gebracht werden.

Der Uno Riserva zeigt im Glas eine tiefe, rubinrote Farbe und hat ein breites Bouquet von reifen Fr&uuml;chten von Pflaume und Kirschmarmelade. Am Gaumen ist er zart und ausgeglichen mit seidig weichen Tanninen, die gut integriert sind.&nbsp; 
Der Primitivo eignet sich als Speisebegleiter zu kr&auml;ftigen Fleischgerichten, Wild und zu reifem K&auml;se. 
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Von den H&uuml;geln um Gambellara bis ans Ende der Welt: Die Leidenschaft der Familie Zonin wurde Schritt f&uuml;r Schritt zu einer der Referenzmarken des italienischen und internationalen Weinbaus. Heute steht Zonin f&uuml;r italienische Weine mit regionalem Charakter. Dabei bewahrte die Familie ihre starke Bindung an ihre Heimat.

Die Masseria Altemura befindet sich im Herzen der Halbinsel Salento im DOC Primitivo di Manduria zwischen den Meeren, die Apulien, das Ionische Meer und die Adria umsp&uuml;len. Das Weingut profitiert vom Wind und dem Salz. Die 130 ha Weinberge bestehen aus Skelett- und lehmhaltigen B&ouml;den, die von weissen Steinen durchzogen sind, die das Sonnenlicht reflektieren.

Der Petravia ist ein Rotwein aus Aglianico. Im Glas zeigt er ein volles, intensives Rubinrot mit einem intensiven und verf&uuml;hrerischen Bouquet von Kirsche, Brombeere und Birne sowie Gew&uuml;rznoten von schwarzem Pfeffer und Wacholderbeeren. 
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Petravia

Wenn eine Cuv&eacute;e derart h&auml;ufig ausgezeichnet wird wie der Insoglio del Cinghiale Toscana IGT, dann ist die Qualit&auml;t des Weinguts und die Kompositionskunst der Winzer &uuml;ber jeden Zweifel erhaben. Die Winemaker des italienischen Weinguts Tenuta di Biserno haben bei diesem eleganten Blend alles richtig gemacht. Der charakterstarke italienische Rotwein wird aus Syrah-, Merlot-, Cabernet Franc- und Petit Verdot-Trauben gewonnen, die allesamt von besonders jungen Rebst&ouml;cken stammen. Dieser Umstand und ein nur kurzer Ausbau in franz&ouml;sischen Eichenf&auml;ssern verleihen dem Insoglio del Cinghiale Toscana IGT seine lebhafte Jugendlichkeit. Diese hochwertige italienische Cuv&eacute;e spr&uuml;ht vor Lebensfreude und gl&auml;nzt trotz der offenkundigen Jugend mit einer ausdrucksstarken Pers&ouml;nlichkeit. Sie pr&auml;sentiert sich dir ausgewogen, klar und sch&ouml;n abgerundet. Der edle Rotwein des Weinguts Tenuta di Biserno verf&uuml;gt &uuml;ber eine Lagerf&auml;higkeit von maximal sechs Jahren und wurde mit seinem 2009er-Jahrgang unter anderem von den renommierten Fachmagazinen Wine Advocate und Wine Spectator mit jeweils 91 Punkten ausgezeichnet. 
 
Die geb&uuml;rtige Schwedin hat w&auml;hrend ihrer Arbeit in der Lebensmittelindustrie ihre Passion f&uuml;r Weine entdeckt. Um ihrer Leidenschaft nachgehen zu k&ouml;nnen, arbeitete sie auf G&uuml;tern in Australien und Neuseeland, bis sie die Entscheidung traf in Languedoc in Frankreich &Ouml;nologie zu studieren. Dort traf sie Lodovico Antinori, der sie seit 2004 als Kellermeisterin auf Tenuta di Bisero angestellt hat.

Insoglio del Cinghiale

Der Le Volte ist eine &uuml;beraus zug&auml;ngliches und elegantes Cuv&eacute;e, das in sich die besten Terroirs der Toskana vereint. Dabei paart sie die mediterrane Ausdruckskraft des Sangiovese, welche dem Wein seine opulente F&uuml;lle verleiht, mit der wunderbar komplexen Struktur des Cabernet Sauvignon und der Geschmeidigkeit des Merlot. Der erstmals im Jahr 1991 erzeugte Le Volte spiegelt die Reinheit und den Stil wieder, welche die Philosophie des Weingutes Tenuta dell&#39;Ornellaia inspirieren. 
 
Dunkles Purpur mit violettem Rand. Nobel duftende Nase, an Cassis, dunkle Beeren und edle Holznoten erinnernd. Im Gaumen sch&ouml;n fruchtig mit guter Dichte; modern strukturiert, gehaltvoll, saftiges und frisches Finale.

Le Volte

Magari DOC Bolgheri ist ein tiefer, klassischer Wein, der die Ausdruckskraft der gro&szlig;en Weine der Maremma hat. Das Bouquet ist komplex und erinnert an Waldfr&uuml;chte, schwarze Johannisbeeren, Eukalyptus und Zedernholz. Voll und rund im Mund, dennoch sehr elegant und fein in der Textur.

Wein-Tipp 
Als idealer Begleiter eines qualitativ hochwertigen Fleisches verstr&ouml;mt der wunderbare Promis blumige Aromen von Konfit&uuml;re, Rose und Veilchen und offenbart sch&ouml;ne aromatische Nuancen. Dieser toskanische Wein aus einem mythischen Haus ist elegant im Mund, geschmeidig und sehr gut ausgewogen und wird von seidigen und edlen Tanninen unterst&uuml;tzt.

Traubensorten:&nbsp;55% Merlot, 35% Syrah, 10% Sangiovese

Promis Ca' Marcanda

Das Weingut Ca&#39; Marcanda wurde in den 90er-Jahren von dem Ausnahmewinzer Angelo Gaja in der Toskana gegr&uuml;ndet. Zuvor hatte er die Weine in Barbaresco zu internationalem Weltruhm gef&uuml;hrt. Auf seinem modernen Weingut in der Toskana macht er besondere Weine, die die B&ouml;den und das Klima der Maremma widerspiegeln.

Der Magari DOC Bolgheri ist ein tiefer, klassischer Wein, der die Ausdruckskraft der grossen Weine der toskanischen Maremma hat. Das Bouquet ist komplex und erinnert an Schwarze Johannisbeere, Eukalyptus und Zedernholz. Er ist am Gaumen voll und rund und dabei sehr elegant und fein texturiert.

Magari Ca' Marcanda

In der Nase entfalten sich Aromen von bet&ouml;render Frucht: Kirschen, Beeren, Zwetschgen, D&ouml;rrfr&uuml;chte. Summa Summarum ein Erlebnis von hoher Intensit&auml;t und grosser Vielfalt. Dieser Salice Salentino von Castello Monaci zeigt aber auch im Gaumen, was er zu bieten hat: Frucht, Schmelz und Ausgewogenheit. Der Sinneseindruck im Finale ist anhaltend, zug&auml;nglich und zeigt viel Charme.

Liante

Das Weingut Masseria Altemura liegt im Herzen der Halbinsel Salento und die Weinberge profitieren von der besonderen Lage zwischen der Adria und dem ionischen Meer. Auf den roten, von Kalk durchzogenen B&ouml;den gedeiht der Primitivo, f&uuml;r den Apulien bekannt ist.

Der Sasseo wird aus 100 % Primitivo vinifiziert und im Keller lange mazeriert, um den Charakter der Trauben einzufangen. Im Glas strahlt er in einem tiefen rubinrot und bringt intensive Aromen von Pflaume, Marmelade aus roten Fr&uuml;chten sowie s&uuml;sse Gew&uuml;rzakzente. Am Gaumen zeigt er sich als vollmundiger Wein mit reifer Fruchtigkeit und sch&ouml;ner Struktur, der von s&uuml;ssen Tanninen abgerundet wird.

Der Sasseo ist ein Primitivo mit Charakter und einer der erfolgreichsten apulischen Weine auf der internationalen B&uuml;hne.

Sasseo

Von den H&uuml;geln um Gambellara bis ans Ende der Welt: Die Leidenschaft der Familie Zonin wurde Schritt f&uuml;r Schritt zu einer der Referenzmarken des italienischen und internationalen Weinbaus. Heute steht Zonin f&uuml;r italienische Weine mit regionalem Charakter. Dabei bewahrte die Familie ihre starke Bindung an ihre Heimat. 
Der Primitivo di Manduria aus der Masseria Altemura lockt in den S&uuml;den. Der Primitivo von Zonin w&auml;chst bei Salento auf weissen Kalkb&ouml;den unter der grellen Sonne und ist dem Streben nach Ausgeglichenheit geschuldet. 
Im Glas zeigt der Primitivo ein lecuhtendes Rubinrot mit orangenen Reflexen. In der Nase bietet er eine F&uuml;lle von Aromen wie Beeren, Pflaumen, Zimt, Nelken und Pfeffer. Seine samtigen Tannine breiten sich im Gaumen warm und weich aus. Dieser Primitivo di Manduria DOC passt hervorragend zu Eint&ouml;pfen. Dank seiner Fruchtigkeit ist er aber auch eine Option f&uuml;r ein Fondue Chinoise, da er den s&uuml;sslichen Saucen auf Augenh&ouml;he begegnet. 
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Primitivo Altemura

Lange Zeit waren die Weine aus dem warmen Apulien nicht so gut bekannt &ndash; bis die Welt den Primitivo entdeckte und sich in ihn verliebte. Der Uno Primitivo di Manduria von der Masseria La Volpe ist besonders gef&auml;llig, herzhaft und s&uuml;ffig. Sein dunkles Rubinrot leuchtet mit violetten Nuancen.&nbsp;Er duftet nach Holunder, nach s&uuml;ssen, wilden Brombeeren und dunklen Kirschen. Beim Genuss kommen noch feine Gew&uuml;rznoten dazu.

 
Mit seinem vollen K&ouml;rper passt dieser Primitivo vorz&uuml;glich zu feiner italienischer Pasta, zu grilliertem Rindfleisch, zu Salsicce und zu w&uuml;rzigen Gem&uuml;segerichten.&nbsp;

Weinbereitung und Ausbau: Der Most g&auml;rt etwa 1 Woche in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Danach liegt er f&uuml;r zirka 7 Tage auf der Maische, um die vollst&auml;ndige Extraktion der in den Schalen enthaltenen Farbstoffe, Aromen und Polyphenole zu gew&auml;hrleisten. Der Wein reift etwa 3 Wochen in Stahltanks und &uuml;ber einen weiteren Zeitraum in der Flasche. 
Der Wein hat eine&nbsp;intensive&nbsp;rote Farbe, belebt durch leuchtend violette Reflexe.&nbsp; Das Bouquet duftet nach&nbsp;intensiven Noten von roten Fr&uuml;chten, Pflaumen- und Kirschmarmelade, begleitet von leichten Ankl&auml;ngen von Vanille und Zimt. Am Gaumen weich und verf&uuml;hrerisch, im Mund intensiv und lang anhaltend, lebhaft mit einer schoenen S&auml;ure.

Perfekt zu w&uuml;rzigen Zwischengerichten, zu gebratenem oder gegrilltem rotem Fleisch und zu jungem K&auml;se.

Apulo Rosso

Die Bodegas y Vinedos Maurodos besteht heute aus den Weing&uuml;tern Bodegas Mauro im Valle del Duero und dem j&uuml;ngeren San Rom&aacute;n Bodegas y Vi&ntilde;edos in Toro. Seit seiner Gr&uuml;ndung 1980 hat sich die Bodegas Mauro der Qualit&auml;t verschrieben und schafft ausgeglichene Weine voller Eleganz. Das Weingut befindet sich in der historischen Stadt Tudela de Duero in der Provinz Valladolid im Herzen des Duero-Tals. Die Rebst&ouml;cke sind im Schnitt 35 Jahre alt und wachsen auf leichten Kalk-Lehm-B&ouml;den. Das Weingut arbeitet biologisch und stellt auf biodynamischen Anbau um.

Die Trauben f&uuml;r den Mauro stammen von den Weinbergen Tudela de duero und Traspinedo. Sie werden von Hand geerntet und mit einheimischer Hefe fermentiert. Der Mauro wird 15 Monate in franz&ouml;sischen Eichenf&auml;ssern verschiedenen Alters ausgebaut.

Das duftende Bouquet ist reich an Aromen roter Fr&uuml;chte von Brombeere, Kirsche und Cassis. Am Gaumen ist der Mauro fruchtig und dabei angenehm frisch. Er zeichnet sich durch eine enorme L&auml;nge aus, die die Feinheiten im Zusammenspiel der Rebsorten ausspielt und die er mit seiner dynamischen Tanninstruktur erg&auml;nzt. 
Der Mauro l&auml;sst sich ausgezeichnet zu Hartk&auml;se und rotem Fleisch geniessen. 
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Cosecha

Online nur erh&auml;ltlich im Karton &agrave; 12 St&uuml;ck (Preis CHF 107.40). 
Im Manor Food Markt einzeln erh&auml;ltlich.

 
Der Sasseo w&auml;chst in ausgew&auml;hlten Lagen (40 ha). Die Trauben werden in der ersten Septemberwoche gelesen, wobei ein Teil der Trauben leicht &uuml;berreif sein muss. Dann werden die sie gepresst und vosichtig entrappt. Der most g&auml;rt in Stahltanks bei einer Temperatur von 26&deg;C.&nbsp; Der Wein wird dann 12 Monten in grossen F&auml;ssern aus slawonischer Eiche und weitere 6 Monate in der Flaschen ausgebaut. 
 
Farbe: Dunkles, tiefes Rubinrot. 
 
Bouquet: In der Nase pr&auml;sentiert er intensive, volle Aromen von Pflaume und roter Fruchtknfit&uuml;re und sanfte Ankl&auml;nge von Gew&uuml;rzen. 
 
Geschmack: Im Mund ist dieser runde Wein voll, warm und weich und zeigt sich mit einer sehr reifen Frucht, gest&uuml;tzt durch ein angenehmes Gewebe milder Tannine.

Weinausbau:&nbsp;Beim Abbeeren der Trauben wird der Most durch das nat&uuml;rliche Ablaufen des Saftes gewonnen, danach folgt die schonende Pressung. Veredlung in Barriques aus franz&ouml;sischer Eiche (8 Monate gereift).&nbsp; 
 
Bouquet:&nbsp;Intensiv und&nbsp;komplex, mit delikaten Blumennuancen, Aromen von&nbsp;exotischen Fr&uuml;chten und&nbsp;Zitrus. Fein eingebundene R&ouml;stt&ouml;nen und Vanille. 
 
Geschmack:&nbsp;Vollmundig im Auftakt mit harmonischer und fruchtigen Vielfalt, die einen anhaltenden, mineralischen Abgang gew&auml;hrt. 
 
Speise-Empfehlung:&nbsp;Besonders gute Begleitung zu Fisch- und Meeresfr&uuml;chten. Auch als Aperitif, zu Antipasti und hellen Fleischgerichten zu geniessen. 
 
Lagerf&auml;higkeit:&nbsp;Seinen vollen Charakter entwickelt der Bianco Rovere nach einem Jahr.&nbsp;Sehr hohe und konsistente Jahrgangsqualit&auml;t. Dieser Weisswein besitz gutes Lagerpotential.

Bianco Rovere

Der Quattromani vereinigt vier Weine von vier Winzern aus vier Regionen des Tessins als exklusive Assemblage. Die auserlesenen Weine alter Rebst&ouml;cke werden harmonisch assembliert und 16 Monate in neuen franz&ouml;sischen Eichenf&auml;ssern ausgebaut, sodass der Wein den Charakter des Tessins und seiner Weine einf&auml;ngt. 
Im Glas zeigt der Quattromani ein intensives Granatrot und das komplexe Bouquet verbindet Noten von Kirschen und Brombeeren mit Gew&uuml;rz- und R&ouml;staromen wie Mokka, Lakritze und dunkle Schokolade. Am Gaumen begeistert der Merlot als eleganter und ausgewogener Wein mit reifen, s&uuml;sslichen Tanninen. Er zeigt eine bemerkenswerte Struktur und hat einen vollen K&ouml;rper mit einem lang anhaltenden, frischen und harmonischen Abgang. 
Der Quattromani eignet sich ausgezeichnet zu rotem Fleisch, Wild und Hartk&auml;se.

TAMBORINI QUATTROMAN

Die intensive rote Farbe des Codici Primitivo IGT Puglia, gleicht einem funkelnden Rubin. In der Nase dominieren Aromen von roten Beeren, reifen Pflaumen und Schwarzkirschen. Samtig und warm wirkt er am Gaumen, mit Ankl&auml;ngen von Tabak und getrockneten Fr&uuml;chten. Der Abgang wird von R&ouml;staromen begleitet. Insgesamt zeigt sich ein sch&ouml;n balancierter, vielschichtiger und fein strukturierter Tropfen mit ansprechender Tanninstruktur, gut integriertem Holz und ausgewogenem S&uuml;&szlig;e-S&auml;ure-Verh&auml;ltnis. Er ist ein sortenreiner Primitivo, dessen Trauben auf den sandigen und lehmigen B&ouml;den der Halbinsel Salento im S&uuml;dosten Italiens gedeihen. Die schonend gelesenen Trauben werden in der Kellerei M&aacute;nnara entrappt, gemaischt und in Edelstahltanks temperaturkontrolliert vergoren. Danach wird ein Teil des Weines in Holzf&auml;ssern ausgebaut, der andere verbleibt im Stahltank. &nbsp;