Das Kloster St-Pierre in Môtiers im Herzen des Val-de-Travers ist das Zentrum des traditionellen Schaumweinproduzenten Mauler. Das Haus hat sich seit 1829 den edlen Schaumweinen verschrieben und schafft bis heute mit der Méthode traditionelle Weine mit eleganten Bläschen für besondere Momente. Neben dem alten Kloster in Môtiers besitzt es einen hochmodernen zweiten Keller am Rande des Dorfes.

Der Cordon Rosé Brut aus Cabernet Sauvignon und Pinot Noir zeigt sich im Glas als feinperliger kristallklarer Mousseaux mit rosa-oranger Farbe. Das Bouquet ist intensiv fruchtig mit Aromen von Himbeere mit einem Unterton von Orangenblüten, Farn und Röstnoten sowie einem Hauch gegrilltem Brot. Am Gaumen ist er fleischig und kräftig.

Der Cordon Rosé Brut passt als Aperitif oder zu Vorspeisen, weissem Fleisch, Carpaccio und zu asiatischer Küche.