Maison Gilliard zählt zu den grossen Weingütern aus dem Wallis und steht seit 1886 für grossartige Weine. Heute hat die Domaine 64 Hektar Weinberge zwischen Leuk und Chamoson und verarbeitet von der Kelterung bis zur Abfüllung jeden Wein auf dem Weingut. 
Für den Porte de Novembre werden die Trauben im Novemberwechsel geerntet, was diesem Johannisberg eine sehr angenehme Fülle und seine unverwechselbare Prägung verleiht. Konzentrierte Aromen, die sich vollmundig und grosszügig verbinden, widerspiegeln den schieferhaltigen Boden.

In der Nase zeigt der Porte de Novembre ein Bouquet von reifen Trauben mit Noten von Haselnuss und Mandel. Am Gaumen ist er vollmundig und kräftig mit einem bitteren Abgang. Er eignet sich als Solist beim Apéro oder zu Fisch, Spargel und Krustentieren.