Couscous kann wie Teigwaren oder Reis als Hauptbestandteil oder Beilage zahlreicher Gerichte verwendet werden. Es passt hervorragend zu verschiedensten Gemüsesorten und natürlich auch zu Geflügel, Rind, Lamm oder Fisch. Kalt wird Couscous als Salat mit Meeresfrüchten serviert oder zur Herstellung von Süssspeisen - zum Beispiel mit Milch, Rosinen oder Mandeln.