Château Mirabeau Azure wird in der Provence aus den Rebsorten Cinsault, Grenache, Syrah und Carignan hergestellt. Der Wein besticht durch seine blass pfirsichrosa Farbe und Aromen von Melonen, wilden Blumen und roten Sommerfrüchten. Am Gaumen zeigt er eine feine Säure und eine cremige Textur, begleitet von der typischen Würze der Provence.