Das Maison Louis Latour ist ein traditionsreiches Weinunternehmen im Burgund und verfügt über über den grössten Grand Cru-Bestand an der Côte d'Or. Der Grossteil der Weinberge von Louis Latour befindet sich in Aloxe-Corton, dem ursprünglichen Wohnsitz der Familie. Hier besitzt Latour 10,5 Hektar Corton-Charlemagne Grand Cru, einen der berühmtesten Weissweine des Burgunds.

Das Haus Louis Latour hat sich als Spezialist für Rotweine aus Pinot Noir oder Gamay und Weissweine aus Chardonnay etabliert. Bis heute lässt das Unternehmen seine Fässer in der hauseigenen Küferei herstellen - das ist Ehrensache. Die Küfer verwenden Eichenholz aus den nordfranzösischen Wäldern, welches mindestens 30 Monate lang an der Luft trocknete.

Der Chassagne-Montrachet 2023 reift während acht bis zehn Monaten in den eigens gefertigten Eichenfässern mit kompletter malolaktischer Gärung. Er Chassagne-Montrachet glänzt im Glas attraktiv blassgolden. In der Nase der Duft nach Obstgarten und exotischen Früchten, begleitet von weichen Noten von gerösteten Haselnüssen und Vanille. Am Gaumen reichhaltig mit einem Aroma frischer Mandeln und einem mineralischen Finale. Ein schön strukturierter Wein. Die Reben wachsen auf Kreide und Tongestein.

Rebsorte:
Chardonnay

Serviervorschlag:
Fisch, Meeresfrüchte, Charcuterie, Weichkäse