Das Maison Louis Jadot ist ein traditionsreiches Weingut aus dem Burgund. Neben den traditionellen Pinot Noir und Chardonnay hat es Weinberge mit Gamay und Aligoté. Es setzt in seiner Arbeit auf die Ausdrucksstärke des Terroirs.

Der Bourgogne Rouge Couvent des Jacobins ist eine Assemblage ausgewählter Pinot noir aus der gesamten Côte d'Or. Die verschiedenen Weine dieser Assemblage werden traditionell vinifiziert und reifen 8 bis 10 Monate lang in Fässern aus der eigenen Küferei und in Edelstahltanks, bevor sie zur Vorbereitung der Flaschenabfüllung zusammengeführt werden.

Der Couvent des Jacobins Rouge ist im Glas von einem tiefen Rubinrot mit einem fruchtigen Bouquet mit kräftigen Beerennoten. Am Gaumen ist der Pinot Noir ausgewogen und hat einen lebendigen Charakter und einen langen Abgang.

Der passt zu kräftigen Gerichten wie grilliertem roten Thunfisch, Rindfleisch-Tataki, Terrinen oder Moussaka.