Das Château Lafite-Rothschild liegt in Pauillac und ist seit 1855 als Premier Cru Classé klassifiziert. Es zählt zu den besten Weingütern der Welt und sein Name steht seit über 13 Dekaden für herausragende Weine. Das Château Lafite-Rothschild hat 112 ha Weinberge, die rund um das Château und auf dem Carruades-Plateau im Westen liegen. Zudem hat es 4,5 ha in der angrenzenden Appellation Saint Estèphe. Die Böden bestehen aus tiefem Kies, der mit äolischem Sand durchsetzt ist, auf einem Untergrund aus Kalkstein. Die Reben sind im Schnitt 39 Jahre alt, wobei nur Reben über 10 Jahren in den Erstwein eingehen. Das Château Lafite-Rothschild hat Cabernet Sauvignon (70 %), Merlot (25 %), Cabernet Franc (3 %) und Petit Verdot (2 %).

In den Weinbergen verwendet das Château Lafite-Rothschild traditionelle Techniken, die auf strenger Kontrolle der Erträge, manuellen Ernten und zahlreichen Aufgaben basieren, die das ganze Jahr über von Hand ausgeführt werden. Nach der Ernte mit strenger Selektion werden die Parzellen getrennt in Holz-Bottichen und Edelstahltanks vinifiziert. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung werden die Cuvée-Weine verkostet, bevor sie in die feinen Weinfässer gezogen werden. Der Freilaufsaft und der Trester werden getrennt und der Trester wird unabhängig voneinander gepresst, um den «Presswein» zu extrahieren. Im März werden die besten Weine für den Erstwein ausgewählt und assembliert. Der Wein wird anschliessend für 18 bis 20 Monate in Fässern ausgebaut.

Der Carruades de Lafite ist der Zweitwein des Châteaus Lafite-Rothschild. Er erinnert an den grossen Bruder und hat doch eine eigene Persönlichkeit, die mit einem höheren Anteil an Merlot und spezifischen Parzellen für die Herstellung von Carruades verbunden ist.

Der Carruades de Lafite 2019 hat im Glas eine schöne, tiefdunkle Farbe. Die Nase ist für diesen Jahrgang charakteristisch, reif und frisch zugleich mit Noten von schwarzer Johannisbeere und schwarzen Früchten. Am Gaumen ist der Angriff direkt. Danach gewinnt der Wein an Intensität, um sein ganzes Volumen auszudrücken. Die Tannine sind fein und präzise. Der hohe Anteil an Cabernet, Cabernet Sauvignon (68 %) und Cabernet Franc (5 %) sorgt für viel Spannung im gesamten Abgang. Es ist ein reicher Carruades mit einem sehr guten Alterungspotenzial.

Der Lafite-Rothschild passt hervorragend zu rotem Fleisch oder zu Wildgerichten.

Carruades de Lafite 2019 ist von einer strahlenden Fruchtigkeit. Die Noten von Heidelbeeren und Pflaumen explodieren im Glas, begleitet von Gewürznoten wie Zimt. Es ist ein reichhaltiger Wein mit einer seidigen Textur.