Das Château Pontet-Canet liegt in der Appellation Pauillac im Médoc südlich von den grossen Châteaux Mouton und Lafite. Château Pontet-Canet ist seit 1855 als Cinquième Grand Cru klassifiziert und seit 2010 biologisch und biodynamisch zertifiziert. Das Herz der 81 ha Weinberge bildet das «Plateau» aus Garonne-Kies mit einem Kalkstein-Fundament, das sich perfekt für Cabernet Sauvignon eignet. Der Rest der Weinberge liegt Richtung Fluss auf kalk- und lehmhaltigen Böden, die mit Merlot bepflanzt sind. Ein kleiner Teil ist mit Pontet-Canet bepflanzt, der dem Wein würzige Aromen verleiht. Um den Boden zu schonen, werden in den Weinbergen Pferde eingesetzt.

Das Château Pontet-Canet setzt im Weinkeller mehr und mehr auf einen minimalistischen Ansatz, der im Wein die Reinheit der Trauben hervorbringen soll. Die Weine werden etwa zur Hälfte in neuen Fässern und zu 10 % bis 15 % in gebrauchten Fässern ausgebaut. 40 % reifen in Betonamphoren.

Der Château Pontet-Canet trägt ein purpurrotes, glänzendes und tiefgründiges Kleid. Die frische Nase enthüllt ein elegantes Gleichgewicht aus fruchtigen, blumigen und mineralischen Noten. Der Gaumen ist von einer grossen Harmonie und seiner feinen Tanninstruktur geprägt und er zeigt eine herzerwärmende Tiefe und Länge.
Der Château Pontet-Canet passt zu Würsten mit Eselfleisch, Trüffeltartar, Schweinebraten oder einem Weichkäse wie dem Époisse.