Epicure von Knolive aus der andalusischen Provinz Cordoba ist eine vielbeachtete Assemblage aus autochthonen Olivensorten Picuda und Hojiblanca. Knolive Epicure wurde in den vergangenen Jahren mehrfach ausgezeichnet und 2018 gar als Worlds Best Olive Oil bei WBOO prämiert.

Dieses Olivenöl wird in der Gegend des Subbética Nationalparks produziert. Dabei werden die Oliven manuell geerntet, weil maschinelles Ernten auf diesem Terrain in hügeligem Land nicht möglich ist. Epicure ist intensivfruchtig, und überzeugt mit Noten von Olivenblättern, Äpfeln und grünen Oliven. Am Gaumen zeigt sich dieses Öl mit eindrücklichen Aromen von grünen Oliven, Olivenblätter, Tomatenstauden und grünen Mandeln. Die Bitterkeit ist niedrig, die Schärfe dafür deutlich und langanhaltend.

Fruchtigkeit 8/10
Schärfe 6/10
Bitterkeit 4/10