Fuyu bedeutet Winter auf Japanisch. Dieser Blend wurde aus Whiskys von vier verschiedenen Brennereien rund um Kyoto, auf der Insel Honshu, hergestellt. Er besteht zu 80% aus Grain- und zu 20% aus Malt-Whiskys und wurde während 3 Jahren in Eichenfässern gelagert. Vor der Abfüllung wurde er auf 40 Vol. % reduziert. So wird er zum Ausdruck des Könnens der japanischen Kellermeister.