Fresca e fumante: Orata alla griglia.

Ingredienti:

• 4 orate intere
• 1 mazzo di prezzemolo liscio
• 4 mazzetti di rosmarino
• 1 lime

Preparazione:
Tagliare il lime in otto fette. Nella pancia di ciascuna orata mettete due fette di lime, un mazzetto di rosmarino e un po’ di prezzemolo. Grigliate ogni lato per 5 minuti, disponete le orate su un foglio di alluminio e lasciate riposare per 8 minuti.

Suggerimento:
Si abbina perfettamente con una leggera salsa di yogurt e lime.

Salsa allo yogurt e al lime

Per circa 4 persone | Preparazione circa 10 minuti

Ingredienti

• 250 g di yogurt
• 1 lime
• 1 mazzo di prezzemolo liscio
• 20 g d’olio di oliva
• 1 spicchio d’aglio
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 pizzico di fleur de sel e pepe

Preparazione
Spremere il lime, tagliare grossolanamente il prezzemolo e tritare finemente l’aglio. Mescolare tutti gli ingredienti, insaporire con un pizzico di fleur de sel e di pepe.

Suggerimento
Chi desidera sentire un gusto di lime più marcato può aggiungere un po’ di scorza di lime grattugiata.