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Le uve vengono raccolte nella prima met&agrave; di ottobre. La fermentazione dura circa 25 giorni con circolazione giornaliera. Maturazione in botti di rovere francese da 50 hl, gi&agrave; utilizzate nelle annate precedenti. Aromi molto chiari con note floreali e fruttate di ciliegie sottaceto, anice stellato, foglie secche, violetta. Al palato fine ed elegante, molto pulito, con bei tannini e un lungo finale. Si abbina bene a molti piatti come la pasta fresca con i sughi, il pesce alla griglia con sughi pregiati, le carni rosse e bianche.&nbsp;

Barolo

Il Sessantanni Old Vines di San Marzano &egrave; un pluripremiato Primitivo di alta classe proveniente dal cuore della classica regione di coltivazione del Primitivo di Manduria DOP. 
Per questo vino vengono scelte solo le viti della valle di Sessantanni che hanno pi&ugrave; di 60 anni. Il clima della valle, con elevate escursioni termiche, e la famosa terra rossa pugliese conferiscono alle uve, raccolte surmature, il loro carattere espressivo. Il vino viene affinato per 12 mesi in botti di rovere americano e francese. 
Il Sessantini si presenta con un colore rosso rubino, ricco ed elegante. Al naso affascina con aromi complessi e fruttati, con note di confettura di prugne e ciliegie insieme a un accenno di tabacco. Al palato si presenta come un vino corposo e morbido, con tannini nobili e un finale accompagnato da note di cacao, caff&egrave; e vaniglia. Si abbina bene ad antipasti sostanziosi, carni rosse e selvaggina.

Pi&ugrave; volte premiato come miglior primitivo: 
- Annuario dei Migliori Vini Italiani Luca Maroni: Miglior Vino Italiano Assoluto (99 punti). 
- Vini d&#39;Italia Gambero Rosso: Tre Bicchieri&reg;. 
- Sakura Japan Women&#39;s Wine Awards: Doppia medaglia d&#39;oro 
- Salone Internazionale del Vino della Nuova Zelanda: Doppia Medaglia d&#39;Oro 
- Mundus Vini Spring Tasting: Medaglia d&#39;oro 
- China Wine &amp; Spirits Awards Best Value: Medaglia d&#39;oro

Sessantanni Old Vines

L&#39;&Eacute;quilibre z&eacute;ro &quot;Cabernet Syrah&quot; &egrave; una bevanda aromatica ottenuta da uve dealcolizzate. 
Assapora la dolcezza di un ros&eacute; senza alcol! Al naso, questo ros&eacute; offre gli aromi di un cocktail di frutti rossi appena raccolti. Al palato, dominano leggere note fruttate. Un piacere!

Equilibre Zéro Rosé, non alcolico

La cantina Donnafugata &egrave; sinonimo di vini innovativi provenienti dalla Sicilia. Catturano con la loro grazia e complessit&agrave; e regalano un grande piacere gi&agrave; al primo sorso.

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Le viti del Dea Vulcano sono coltivate ai piedi dell&#39;Etna, a 750 m sul livello del mare, su un terreno lavico ricco di minerali. Nel bicchiere si presenta con un colore rosso rubino chiaro. Il Dea Vulcano offre un bouquet raffinato con note di frutti di bosco e sfumature floreali di violetta, che sono circondate da sottili note di pepe nero e tabacco dolce. Il palato &egrave; fresco e morbido, con tannini ben integrati e un finale equilibrato e succoso.

 
Dea Vulcano &egrave; un ottimo accompagnamento per antipasti, salumi e formaggi semistagionati e piatti mediterranei con verdure e funghi.&nbsp; 
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Dea Vulcano

I Fratelli Dubois perpetuano la tradizione vitivinicola dal 1927: dalle denominazioni D&eacute;zaley a Saint-Saphorin passando per Epesses, Villette e Calamin, offrono un vasto assortimento di vini bianchi e rossi di alta qualit&agrave;. I vini maturano nelle profonde cantine del &quot;Petit Versailles&quot;. Forte di una lunga esperienza e spinta dalla ricerca dell&rsquo;eccellenza, la famiglia Dubois si dedica pienamente alla produzione di Grands Crus.

Un vino dal profumo elegante e delicatamente minerale. Al palato, questo bianco generoso sprigiona aromi fruttati impreziositi da una leggera salinit&agrave; (note di selce). Imperdibile per l&rsquo;aperitivo e perfetto con tutti i piatti a base di formaggio come raclette, fonduta e crostate salate! Si abbina splendidamente anche con i pesci di lago e di mare e con i formaggi freschi e teneri, anche a pasta dura, accompagnati da un tagliere di salumi.

Braise d'Enfer

I Fratelli Dubois perpetuano la tradizione vitivinicola dal 1927: dalle denominazioni D&eacute;zaley a Saint-Saphorin passando per Epesses, Villette e Calamin, offrono un ampio assortimento di vini bianchi e rossi di alta qualit&agrave;. I vini affinano nelle profonde cantine del &quot;Petit Versailles&quot;. Forte di una lunga esperienza e guidata dalla ricerca dell&rsquo;eccellenza, la famiglia Dubois si dedica completamente all&rsquo;elaborazione dei Grands Crus.

Un vino dal profumo complesso di miele e pane tostato. Di razza, ampio e potente, il suo gusto di &ldquo;br&ucirc;lon&rdquo; evoca le mandorle tostate e si esprime in maniera regale! Compagno perfetto degli aperitivi delle grandi occasioni, si abbina meravigliosamente anche con i pesci di lago e di mare, i taglieri di formaggi, in particolare il Gruy&egrave;re stagionato e il Vacherin Mont d&rsquo;Or.

De la Tour

La Cure d&#39;Attalens &egrave; il primo dei prestigiosi vigneti vodesi acquisiti da Emile Obrist. La viticoltura &egrave; praticata nei vigneti della Cure d&#39;Attalens fin dal XII secolo. Oggi sulle terrazze cresce soprattutto Chasselas.

 
Nel bicchiere, l&#39;Obrist Cure d&#39;Attalens mostra un giallo chiaro brillante con riflessi dorati. Al naso &egrave; intenso e complesso, con note di pesca e pera e un sentore floreale di fiori di tiglio. Al palato &egrave; un vino equilibrato con note di frutta e un lungo finale. La Cure d&#39;Attalens si sposa bene con terrine di pesce, filetti di pesce persico, salmerino, luccio o con un piatto di formaggi.

Cure d'Attalens Grand Cru Chardonne

La Maison Louis Jadot &egrave; un&#39;azienda vinicola tradizionale della Borgogna. Oltre ai tradizionali Pinot Noir e Chardonnay, possiede vigneti di Gamay e Aligot&eacute;. Nel suo lavoro si concentra sull&#39;espressivit&agrave; del terroir.

Il Bourgogne Blanc Couvent des Jacobins &egrave; uno Chardonnay proveniente dall&#39;intera regione della Borgogna, in particolare dalla C&ocirc;te d&#39;Or, Chalonnais e Vir&eacute;-Cless&eacute;. Il vino viene affinato per 8-10 mesi in parte in acciaio e in parte in barrique. La vasca dona freschezza e aromi fruttati, mentre il legno conferisce al vino struttura e pienezza.

Il Couvent des Jacobins Blanc si presenta nel bicchiere di un giallo dorato brillante. Al naso rivela aromi fruttati di pera, albicocca e frutti di bosco. A ci&ograve; si aggiungono fini note di scatola di sigari e sentori di barrique. Al palato, combina un fruttato fresco con una struttura e una bella pienezza. Il finale &egrave; lungo.

Couvent des Jacobins

La Maison Joseph Drouhin si trova nell&#39;eccellente posizione di possedere vigneti in tutta la Borgogna. I vigneti sono situati a Chablis, C&ocirc;te de Nuits, C&ocirc;te de Beaune e C&ocirc;te Chalonnaise. La maggior parte di essi sono Premier e Grand Cru coltivati con i due vitigni borgognoni, il Pinot Nero e lo Chardonnay. Joseph Droughin controlla personalmente ogni aspetto del suo lavoro: Dal legno per le botti alla bottiglia.

Lo Chablis rivela un bouquet di frutti di bosco come il ribes bianco e l&#39;uva spina, cui si aggiungono aromi di agrumi e note minerali che ricordano la pietra focaia. Al palato, la consistenza delicata, la struttura fresca e fruttata e la persistenza aromatica testimoniano una crescita classica proveniente dai migliori siti della regione viticola settentrionale di Chablis. Il finale &egrave; coerente, fruttato e diretto: inconfondibilmente Chablis.

Chablis

Les Fiefs de Lagrange rappresentano il 60&nbsp;% della produzione, con un&rsquo;et&agrave; media delle viti di 30 anni. Un Feudo che rilancia le uve Cabernet Sauvignon, eccezionali in questa annata, che costituiscono il 48&nbsp;% dell&rsquo;assemblaggio. Sono completate dal 41&nbsp;% di Merlot e da una percentuale significativa di Petits Verdot. 11&nbsp;% di Petits Verdot. Questo Fiefs de Lagrange colpisce per la sua potenza e morbidezza, con note di frutta nera e rossa.

La struttura &egrave; densa e vellutata. Questo Fiefs de Lagrange &egrave; sorprendentemente accessibile e prodotto per durare diversi decenni.

Ch&acirc;teau Lagrange &egrave; una delle tenute vinicole pi&ugrave; famose di Bordeaux. La tenuta &egrave; stata classificata come Troisi&egrave;me Grand Cru Class&eacute; &ndash; il terzo livello pi&ugrave; alto di classificazione &ndash; dal 1855.

Les Fiefs de Lagrange &egrave; un ottimo accompagnamento per costolette di manzo alla griglia, scalogno, tournedos e verdure grigliate. La temperatura di consumo ideale &egrave; di 16&ndash;18 gradi.

Valutazione: 
Decanter: 92/100 punti 
Wine Advocate: 90&ndash;91/100 punti

Les Fiefs de Lagrange, Saint-Julien AOC

Il Louis Latour Puligny-Montrachet 2023 &egrave; vinificato tradizionalmente in botti di rovere con fermentazione malolattica completa e matura per 8-10 mesi in botti di rovere francese, di cui il 15% nuove. 
 
Il vino si presenta nel bicchiere con un colore giallo pallido e sprigiona un bouquet floreale intenso con note di acacia e caprifoglio. Al palato &egrave; rotondo e pieno con aromi di albicocca, brioche e mandorle, e termina con un lungo finale elegante.

Puligny-Montrachet

Lo Château Talbot, un 4ème Cru Classé firmato Saint-Julien, è uno dei riferimenti più noti dell'Haut-Médoc. Il vigneto si estende su 110 ettari e si trova in posizione ideale ai margini dell'estuario della Gironda. Le viti, che hanno un'età media di 45 anni, crescono sulle creste della ghiaia alluvionale del Medoc. Il Connétable Talbot, nato negli anni '60, è uno dei primi secondi vini del Médoc ed è prodotto con viti giovani. Le uve vengono raccolte a mano e selezionate con cura prima di essere vinificate in serbatoi di acciaio inossidabile e affinate in barrique per 15 mesi, di cui il 15% è nuovo.  Il Connétable Talbot 2021, il secondo vino dello Château Talbot, è un Saint-Julien classico ed elegante. Si presenta nel bicchiere in un intenso granato rubino con riflessi violacei e una leggera schiaritura del bordo ocra. All'olfatto emergono aromi di prugne mature, sottolineati da confit di more, oltre a note di tabacco e scorza d'arancia candita. Al palato si presenta un vino con un corpo medio, una leggera nota di torrone e una struttura a maglia larga.  

Connétable Talbot

Il Barolo DOCG Castiglione di Vietti &egrave; prodotto con uve Nebbiolo, coltivate in piccoli ma importanti vigneti della zona del Barolo. Le viti hanno tra i 10 e i 45 anni. Ogni cru viene vinificato e invecchiato separatamente per esaltare le caratteristiche tipiche di ogni terroir. La fermentazione dura 3-4 settimane in vasche d&#39;acciaio inox, seguita dalla fermentazione malolattica in botti di legno. Il vino matura per circa 30 mesi in grandi botti di legno e in parte in barriques, prima dell&#39;assemblaggio finale. 
 
Questo Barolo presenta un colore rosso rubino di intensit&agrave; media. Al naso, si sviluppano aromi di prugna, ciliegia rossa e nera matura, mora, amarena, petali di rosa e tabacco. Al palato, &egrave; classico, ricco e potente, con note balsamiche e leggermente speziate. I tannini sono eleganti e ben integrati.

Il Ca dei Frati I Frati &egrave; prodotto con il vitigno autoctono Turbiana, che cresce nei pittoreschi vigneti alle porte di Sirmione, a sud del Lago di Garda. La cantina Ca dei Frati &egrave; nota per il suo spirito innovativo nel vigneto e in cantina, senza trascurare la lunga tradizione vitivinicola. 
 
L&#39;annata 2024 si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sprigiona fini note di albicocche e mandorle. Al palato, il vino &egrave; carezzevole e pieno, con un&#39;acidit&agrave; delicata e un finale elegante.

I Frati

Guido Brivio, uno dei quattro migliori viticoltori ticinesi, ha lanciato alla fine degli anni Ottanta un&#39;antica azienda di commercio di vini che includeva una cantina. Vini Brivio SA, situata nel Mendrisiotto e acquisita da Gialdi Vini SA nel 2001, &egrave; diventata una delle migliori cantine del Ticino. I grandi vini sono conosciuti anche a livello internazionale e hanno gi&agrave; ricevuto numerosi premi.&nbsp;

Brivio investe costantemente nelle ultime tecnologie per produrre una vasta gamma di vini che esprimono il carattere varietale ticinese e la loro origine. Fa maturare i suoi vini in piccole barrique nelle antiche cantine di roccia del Monte Generoso. Il Merlot bianco &egrave; una vera specialit&agrave; svizzera. Il celebre viticoltore Guido Brivio vinifica questo vino appositamente per Manor. Servitelo ben freddo per apprezzarlo appieno.

Bianco Latino

L&#39;attesissima nuova release AIX Ros&eacute; &egrave; nata da una calda estate provenzale. Cos&igrave; caldo che questo raccolto &egrave; iniziato presto. Nonostante le dure condizioni, la qualit&agrave; della frutta era eccellente: Anche se le bacche erano piccole, il loro sapore era perfettamente maturo. Le uve incontaminate di Grenache, Syrah e Cinsault sono state trattate con la massima cura e vinificate utilizzando le ultime tecnologie per preservare i sapori delicati. AIX Ros&eacute; &egrave; un vino da condividere - generoso nel gusto, con stile, passione, personalit&agrave; e divertimento - la massima espressione della Provenza. AIX &egrave; il ros&eacute; perfetto per tutto l&#39;anno.

Rosé

Attraente colore cristallino con riflessi rosa. Seducente tavolozza aromatica con note di agrumi seguite da un sottile sentore di frutti rossi. In bocca, sensuale e minerale con note di pesca e albicocca, il tutto sostenuto da una deliziosa freschezza. Sul finale, il BY.OTT Ros&eacute; &egrave; succoso ed equilibrato. Questo vino &egrave; il partner perfetto per la bella cucina mediterranea.

DOM. OTT BY OTT ROSE 75CL

Le uve per le due linee aziendali, Cuv&eacute;e Prestige e Cuv&eacute;e de l&#39;Oratoire, sono raccolte a mano a piena maturazione e danno una resa massima di 50hl/ha. L&#39;utilizzo del primo succo della pigiatura d&agrave; come risultato un vino dal colore rosa molto chiaro, dalle delicate note floreali e dalla fine freschezza. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.

Nel bicchiere, la Cuv&eacute;e Prestige Ros&eacute; di Ch&acirc;teau Minuty si presenta con un colore rosa salmone molto chiaro e brillante. Il naso &egrave; caratterizzato da un bouquet fine e floreale con aromi freschi e fruttati. Al palato, il vino &egrave; anch&#39;esso fruttato con un bell&#39;equilibrio di freschezza succosa, potenza e finezza. Il finale &egrave; lungo, aromatico e molto elegante. 
Una perfetta espressione dei vecchi vitigni di Grenache e Tibouren della tenuta.

Prestige Rosé

Il Miraval C&ocirc;tes de Provence seduce gi&agrave; con il suo rosa salmone brillante. Il fantastico bouquet presenta delicati aromi di frutta leggera, fragole appena colte e fiori. Al palato, la complessit&agrave;, le note di lamponi e fragole di bosco, erbe selvatiche, agrumi e sfumature che ricordano la roccia bagnata sono impressionanti. L&#39;acidit&agrave; rinfrescante &egrave; riconducibile ai vigneti pi&ugrave; alti. Il finale &egrave; rotondo, duraturo e vivace.Il Ros&eacute; Miraval ha avuto un grande successo, anche perch&eacute; Angelina e Brad sono stati coinvolti dalla vendemmia in poi. Entrambi sono molto esigenti nella loro ricerca di qualit&agrave; e carattere nei loro vini, riferisce Perrin. L&#39;affinamento in vasche di acciaio inox conferisce al Ros&eacute; Miraval un&#39;intensa nota floreale, con gigli al naso e fragole fini e lamponi in bocca. 
 
Premi: Parker Punkten (2018)

Bodegas MUGA &egrave; noto per essere uno dei grandi classici della Rioja.

La tradizione &egrave; il grande segreto di Bodegas Muga. Da decenni Muga ha una propria tintoria dove tutte le barriques per la vinificazione sono prodotte a mano. Tutte le botti sono fatte di legno, i processi di pompaggio sono quasi completamente evitati e i vini vengono affinati con proteine pure come lo erano cento anni fa. Tutti i vini hanno il tempo sufficiente per maturare in pace e nell&#39;oscurit&agrave; appartata. La cantina stessa si trova direttamente alla venerabile stazione ferroviaria di Haro, centro tradizionale e nucleo della viticoltura della Rioja.

Bodegas Muga produce vini classici conservatori di fama mondiale ed &egrave; un rappresentante riconosciuto della cultura vinicola spagnola. Bodegas Muga &egrave; una delle cantine pi&ugrave; tradizionali e di alto livello in Spagna ed &egrave; diventata una leggenda nella D.O.C. Rioja. Dalla Riserva ai grandi vini del sito, tutti i vini mostrano un&#39;inconfondibile &quot;calligrafia Muga&quot; e ispirano con un sacco di terroir di altissimo livello. I vini rossi di Bodegas Muga sono tra i migliori vini spagnoli.

Le attuali annate di Bodegas Muga si ripresentano in forma eccellente, il che &egrave; sottolineato anche dagli attuali, grandi valutazioni della stampa commerciale internazionale.

Muga Reserva Rioja

Questo vino corposo, equilibrato, persistente e fruttato brilla di un rosso rubino. con riflessi viola nel vetro. Il naso &egrave; incantato da un sottile bouquet di Ciliegia e prugna e frutti di bosco succosi, oltre a leggeri aromi tostati di Caff&egrave; e cioccolato. Tannini vellutato e un armonioso, corposo e abbastanza corposo. Struttura del palato morbido integrare l&#39;aroma di frutta precisa, un tocco di&nbsp;pepe e la vaniglia si combinano con gli aspetti animali leggeri. 
 
 
Perfetto accompagnamento a piatti di carne di tutti i tipi, sia su panna che su piatti a base di carne.&nbsp;Si abbina molto bene anche a piatti asiatici, verdure, funghi, risotti e risotti, e la pasta si adatta.

Brune et Blonde de Guigal

Le F&eacute;chy La Colombe 2023 du Domaine la Colombe est une cuv&eacute;e traditionnelle issue de diff&eacute;rentes parcelles de vignes &agrave; F&eacute;chy. Les raisins sont vinifi&eacute;s s&eacute;par&eacute;ment et &eacute;lev&eacute;s sur lies fines avant d&rsquo;&ecirc;tre assembl&eacute;s au printemps pour cr&eacute;er ce vin dense et d&eacute;licieux. Raymond Paccot et sa fille Laura cultivent leurs vignes selon des principes biodynamiques et maintiennent des rendements bas pour donner plus de personnalit&eacute; aux vins. 
 
Ce Chasselas se distingue par sa fra&icirc;cheur claire et les subtilit&eacute;s florales de ses ar&ocirc;mes. En bouche, il est l&eacute;ger et vif, avec des notes de sols min&eacute;raux qui ajoutent une profondeur particuli&egrave;re aux fruits. Un compagnon id&eacute;al pour l&rsquo;ap&eacute;ritif, la raclette, la fondue, les sushis, les poissons d&rsquo;eau douce et les fromages &agrave; p&acirc;te molle.

 Féchy La Colombe

Vinificazione:&nbsp;Il mosto fiore bianco del Merlot viene ottenuto grazie ad una diraspatura parziale e pigiatura delle uve seguita da una spremitura molto soffice. Il mosto fiore ottenuto fermenta e matura in barriques per&nbsp;8 mesi.&nbsp; 
 
Profumo:&nbsp;Complesso e di&nbsp;buona intensit&agrave;. Delicate&nbsp;sfumature floreali, note agrumate&nbsp;e di frutta tropicale. Leggeri&nbsp;sentori di erbe aromatiche&nbsp;abbinati a note di torrefazione&nbsp;come la vaniglia. 
 
Sapore:&nbsp;Attacco morbido e&nbsp;fresco. Fruttato e ben equilibrato,&nbsp;elegante, ben strutturato con un&nbsp;finale sapido e persistente. 
 
Abbinamento:&nbsp;Si abbina con una grande variet&agrave; di piatti di pesce. Adatto anche come aperitivo o con antipasti e carni bianche.

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Magnum, Bianco Rovere Merlot

I vini ticinesi sono una specialit&agrave; dell&#39;azienda familiare Tamborini, i cui vigneti occupano le verdi colline intorno al lago di Lugano. Il Vallombrosa Rosso annata 2017 &egrave; una creazione propria degna di nota, risultante dalla combinazione di Merlot del Bordelais e terroir del Ticino.