Tenuta della Terre Nere 2024, Etna Bianco, Etna DOP

Il Domaine Tenuta delle Terre Nere si trova sul versante nord dell'Etna, tra Solicchiata e Randazzo. L'azienda è dedicata alla speciale zona vitivinicola dell'Etna, dove produce grandi vini di terroir con rispetto e cura meticolosa, oltre a un intenso lavoro manuale. I 45 ettari di vigneti sono distribuiti tra i 600 e i 1000 metri sul livello del mare in nove contrade, caratterizzate da suoli e microclimi diversi. Tutti i vigneti, tranne 7 ettari, hanno un'età compresa tra i 50 e i 100 anni, mentre in un appezzamento ci sono viti di 140 anni ancora fedeli alle loro radici. La cantina è certificata biologica.

L'Etna Bianco è un vino bianco allegro ottenuto da Carricante, Catarratto, Inzolia, Grecanico e Minnella, che crescono tra le viti rosse. È un vino bianco aggraziato e di facile beva. È brillante nel bicchiere e sottile e profondo al palato. L'Etna Bianco si abbina bene a pesce, pollo e coniglio, ma anche a piatti rinfrescanti come prosciutto con melone, salame e fichi.