Il Domaine de Savagny possiede 5 ettari di vigneti nelle denominazioni Côtes du Jura e Chateau Chalon e si trova nel Giura francese, incastonato tra Château-Chalon, il cuore storico dei vigneti del Giura, e Baume les Messieurs, il punto di riferimento culturale della regione. Gli appezzamenti sono coltivati con i 5 vitigni tipici Chardonnay, Savagnin, Poulsard, Trousseau e Pinot Nero, che crescono su argilla-calcarea e marna.

Questo Vin Jaune è una specialità del Giura. Il Savagnin matura per anni in barrique e perde circa il 40% del suo volume nel processo. Il Domaine de Savagny raccoglie il Savignin da terreni marnosi in sovramaturazione e lo vinifica a 18°C.

Nel bicchiere, questo Vin Jaune si presenta con un colore giallo paglierino carico e un bouquet intenso con note di frutta secca, legno e sfumature di nocciola e vaniglia. Al palato, ha un attacco rotondo con una bella struttura sostenuta dall'acidità. Ha un finale molto lungo con aromi persistenti di noci e sottobosco. 

Il Vin Jaune si abbina bene alle carni bianche con salse ai funghi e al Comté.