La Maison Ruinart si trova nel cuore della Butte Saint Nicaise ed è una delle più antiche Maison di Champagne. Gli Chardonnay costituiscono il cuore dei loro champagne. I vitigni provengono principalmente dalla Côte des Blancs e dalle pendici settentrionali della Montagne de Reims. Nei vigneti, la tenuta lavora in modo sostenibile e si impegna per la biodiversità. Le antiche cantine di gesso si estendono per 8 km fino a 38 metri di profondità e sono ancora oggi utilizzate per la maturazione degli champagne. Le cantine e la collina di Saint-Nicaise sono Patrimonio dell'Umanità dell'UNESCO.

Il Ruinart Blanc de Blancs è prodotto esclusivamente con Chordnonnay, proveniente principalmente dalla Côte des Blancs, dalla Montagne de Reims, dal Sézannais e dalla Vallée de la Vesle, ed è un vino delicato in cui freschezza e rotondità si armonizzano. Viene assemblato da 25-30 cru diversi.

Nel bicchiere, il Blanc de Blancs ha un colore giallo chiaro brillante con riflessi intensi. Al naso rivela intensi aromi di frutta fresca come limone, pera e pesca. A questi si aggiungono note di fiori, fiori bianchi e sentori speziati di zenzero e pepe. La struttura avvolgente bilancia la tensione con la rotondità ed è sottolineata da freschi aromi di agrumi maturi e frutti tropicali. Con un finale lungo e delicato.