Il Brut Millésimé Mousseux AOC VS di Germanier Cave du Tunnel è prodotto con uve Chardonnay accuratamente selezionate. Queste vengono poste nella pressa senza pigiatura né diraspatura e subiscono una lenta presa di spuma in bottiglia, seguita da una maturazione di 36 mesi su doghe a temperatura costante. Un preciso remuage e dégorgement conferiscono a questo spumante tutte le qualità di un grande vino spumante.

Alla degustazione, il Brut Millésimé si presenta con una fine effervescenza e aromi armoniosi. È ideale come aperitivo e si abbina bene con pesce, crostacei, ostriche, fonduta, raclette e panettone.