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Fuyu significa inverno in giapponese. Questo blend prodotto da whisky di quattro diverse distillerie intorno a Kyoto, sull&#39;isola di Honshu. &Egrave; composto per l&#39;80% da whisky di grano e per il 20% da whisky di malto ed &egrave; stato affinato per 3 anni in botti di rovere. Prima dell&#39;imbottigliamento, &egrave; stato ridotto al 40% in volume. &Egrave; cos&igrave; che esprime le capacit&agrave; dei produttori di vino giapponesi.

Fuyu Japanese Blended Whisky

1 x APULO BIANCO 12.5%, 75% Fiano, 25% Moscato 
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Le uve vengono sottoposte ad una pressatura soffice e successivamente ad una fermentazione di 5/6 giorni ad una tempertatura di 17&deg;C. Il vino affina per circa 3 mesi in acciaio e per un periodo ulteriore in bottiglia. 
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore &gt; giallo paglierino brillante, dai lievi riflessi verdognoli; Profumo &gt; ampio bouquet che apre su note di pesca, pompelmo e scorza di limone, seguite da sentori di fiori di arancio, gelsomino e melissa; Sapore &gt; sorso di grande piacevolezza, vivacit&agrave;, freschezza ed intensit&agrave; aromatica. Particolarmente indicato con piatti a base di crostacei, pasta condita con sughi delicati, pesce o carni bianche alla griglia.

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2 x APULO ROSSO 13.5%,&nbsp;75% Primitivo, 25% Malvasia nera 
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Il mosto fermenta in acciaio inox ad una temperatura controllata per circa una settimana. Segue una macerazione sulle bucce di circa sette giorni, che garantisce la completa estrazione del colore, dell&#39;aroma e delle sostanze polifenoliche in esse contenute. Il vino affina per circ tre mesi in acciaio e per una periodo ulteriore in bottiglia. 
NOTE DI DEGUSTAZIONE: COLORE &gt; rosso intenso, ravvivato da riflessi violacei brillanti; PROFUMO &gt; intensi sentori di frutti rossi, di marmellata di prugne e amarena, accompagnati da leggere note di vaniglia e di cannella; SAPORE: morbido ed avvolgente al palato, regala un sorso intenso e persistente, reso vivace da una bella acidit&agrave;; 
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Perfetto abbinamento a primi piatti saporiti, carni rosse arrosto o alla griglia e formaggi poco stagionati.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

Apulo Rosso & Bianco, casseta a legno 3 x 75cl

Fondata nel 1899, la Casa di Suntory si basa sul sogno di Shinjiro Torii di creare liquori giapponesi originali, dotati della ricchezza della natura giapponese e della maestria artigianale &quot;monozukuri&quot;. Con la tradizionale ricerca della perfezione, la vodka giapponese ha seguito il vino, il whisky e il brandy. 
La vodka Suntory Haku &egrave; un omaggio all&#39;artigianato. Come suggerisce il nome Haku, si tratta di una vodka chiara, dal gusto pulito e brillante, ottenuta da riso accuratamente filtrato attraverso carbone di bamb&ugrave;, ottenendo un gusto morbido, rotondo e sottilmente dolce.

Haku Vodka

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&quot;L&rsquo;Umberto Cesari mi ricorda le indimenticabili serate a Riccione, gustato con un surf and turf. Il suo bouquet fruttato con note di liquirizia speziata &egrave; irresistibile. Al palato &egrave; fresco e succoso, con una delicata dolcezza fruttata e tannini ben presenti.&quot;&nbsp; 
Christina R&uuml;tter, Sommelier di Manor Emmen
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Il Liano &egrave; dedicato ad un piccolo e caratteristico paese sulle colline di Castel S. Pietro, in Emilia Romagna. John Grisham fu cos&igrave; impressionato dal Liano che lo immortal&ograve; nel suo libro &quot;The Broker&quot;. 
Dopo la diraspatura e la pigiatura, le uve vengono lasciate fermentare in appositi fermentatori dove le vinacce vengono costantemente allagate.&nbsp; Dopo la svinatura del mosto, il vino viene conservato in botti da 50/60 hl per 6 mesi. Viene poi trasferito in botti di rovere di Alliers da 5 hl, dove matura per altri 12 mesi. Ora viene imbottigliato per l&#39;affinamento e conservato per un altro anno. 
Il Liano si presenta in un colore rosso rubino chiaro con riflessi granato; bouquet imponente, molto intenso e persistente con note di vaniglia, frutta matura, spezie e aromi tostati. Il vino &egrave; corposo, morbido e armonico. 
 
Vitigni:&nbsp;Sangiovese 70%; Cabernet Sauvignon 30%