Sale % - Alcol e Gaming

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Il Domaine Jean-Ren&eacute; Germanier si trova a Balavaud, nel comune di V&eacute;troz, nel cuore del Vallese. &Egrave; gestito da Gilles Besse e Jean-Ren&eacute; Germanier, che gestiscono la tenuta tradizionale con un occhio alla qualit&agrave; e alla sostenibilit&agrave;. La loro passione per il vino e il terroir trova espressione negli eccezionali cru che oggi definiscono la reputazione dell&#39;azienda. I vigneti si trovano nell&#39;alta Valle del Rodano, nota per il suo microclima caldo e secco nei mesi estivi.&nbsp;

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Il Domaine Jean-Ren&eacute; Germanier ha due linee di vini. I vini della linea Classiques rappresentano la semplice eleganza dei diversi vitigni. La linea R&eacute;serves presenta grandi vini di particolare espressivit&agrave;.

Il Cornalin de Chamaray proviene dalla linea R&eacute;serves. Le viti crescono su terreni caratterizzati da ardesia e morene. Viene fermentato e maturato in botti di rovere da 400 litri. Questo conferisce al vino un&#39;ottima densit&agrave;, un&#39;elegante morbidezza gustativa nei tannini e un interessante, grande potenziale di conservazione.

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Nel bicchiere, il Cornalin de Chamaray si presenta con un colore viola brillante e rivela un bouquet complesso con note di frutti rossi, spezie e un accenno di incenso. &Egrave; un vino potente, armonioso e distinto che esprime con eleganza il Cornalin nella sua tipicit&agrave;. Ha tannini forti e un finale lungo.

Si accompagna in modo eccellente alle carni rosse. 
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Cornalin Chamaray

Guglielmo Gialdi fond&ograve; la Gialdi Vini SA a Mendrisio nel 1953, che ora &egrave; gestita dal figlio Feliciano e, grazie al suo impegno, &egrave; una delle migliori aziende della viticoltura ticinese. Grazie ai continui investimenti nelle cantine di Mendrisio e Bodio, l&#39;azienda vinifica ora un totale di quasi 1 milione di chilogrammi di uva all&#39;anno da oltre 300 viticoltori della Bassa Leventina, della Riviera e della Valle di Blenio. L&#39;ampia gamma di prodotti Gialdi &egrave; composta principalmente da vini Sopraceneri. Alcune cantine sono costruite in montagna per sfruttare i flussi d&#39;aria circolanti nel massiccio del Monte Generoso. In questo clima ideale, i migliori vini Gialdi vengono affinati in botti di barrique.

Terre Alte - Rosso di Merlot, Gialdi SA

Naso 
Bouquet lineare, intenso e complesso, con frutta candita, miele, sottili aromi tostati e note di tabacco.

Palato 
Il vino &egrave; morbido all&#39;attacco e alla fine rivela il suo carattere denso, vellutato, corposo, potente e perfettamente equilibrato. Gli aromi affumicati dell&#39;invecchiamento in botte di legno, combinati con i suoi potenti sapori, danno a questo vino un lungo finale.

Favi Assemblage Cepage Blanc

La Tenuta Vitivinicola Trapletti di Coldrerio nasce dalla grande passione di Enrico Trapletti per la viticoltura. Oggi &egrave; famosa per le sue specialit&agrave; di vino rosso ed &egrave; una delle cantine pi&ugrave; interessanti della Svizzera. I vigneti vicino a Colderio, con la loro esposizione a sud e i loro terreni argillosi e calcarei, creano la base per i vini rossi e bianchi espressivi del Ticino. Inoltre, ha in gamma vini spumanti prodotti secondo metodi tradizionali e ha avviato la conversione alla viticoltura biologica nel 2020.

Nel bicchiere, il Ga&iacute;o brilla di un rosso rubino con riflessi violacei. Il bouquet fruttato presenta aromi di fragole e amarene. Al palato &egrave; fresco, intenso e piacevolmente equilibrato. Il Ga&iacute;o si sposa bene con i primi piatti o con la carne alla griglia. 
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Gaio, IGT Svizzera Italiana, Trapletti

La tenuta Ch&acirc;teau L&#39;&Eacute;v&ecirc;que comprende 7 ettari di vigneto e 35 ettari di terreno coltivabile. I terroir sono concentrati nel comune di Jussy, dove vengono coltivati dieci vitigni classici e innovativi.Vinificato e affinato in vasche ovali di cemento da 600 litri per 10 mesi.

Questo tipo di vinificazione rivela a questo Chardonnay belle note di freschezza, una buona lunghezza in bocca e un buon equilibrio a questo vino. 
Prodotto nel rispetto della natura e dell&#39;ambiente secondo le severe direttive Demeter.

Chardonnay Jeanne-de-Jussie Bio

Il Malanser Pinot Noir Tradiziun 2021 &egrave; un vino rosso pieno di carattere proveniente dalla regione svizzera della B&uuml;ndner Herrschaft. Questo vino &egrave; prodotto dalla famiglia Liesch nella sua tenuta di Treib con dedizione e viticoltura naturale. 
 
Al naso il Malanser Pinot Noir Tradiziun rivela un intenso sapore di frutti di bosco, morbido con tannini fini. Il palato &egrave; molto elegante e complesso, con i frutti a bacca rossa che persistono nel lungo finale. 
 
Vitigno: Pinot nero 
 
Suggerimento per il servizio: questo vino &egrave; un ottimo accompagnamento per antipasti, piatti di carne leggeri e specialit&agrave; grigionesi.

Pinot Noir Tradiziun

Il Malanser Riesling-Silvaner 2022 &egrave; un&#39;autentica esperienza di gusto proveniente dalla pittoresca regione dei Grigioni. Questo vino &egrave; prodotto dalla famiglia Liesch nella sua tenuta di Treib con dedizione e viticoltura naturale. &Egrave; un ottimo compagno per i momenti conviviali e le occasioni gastronomiche. Si beve al meglio 2 anni dopo la vendemmia.

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Al naso il Malanser Riesling-Silvaner rivela chiare note di noce moscata, frutta gialla e un tocco leggermente balsamico. Al palato &egrave; leggermente acidulo e molto fresco all&#39;attacco, con un corpo piuttosto ampio e sapori forti.

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Vitigni:&nbsp;Riesling-Silvaner

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Suggerimento per il servizio:&nbsp;il Malanser Riesling-Silvaner &egrave; un ottimo accompagnamento per aperitivi, antipasti leggeri o pesce in camicia.

Riesling Silvaner, Bio

Il Tancredi si presenta di un rosso rubino intenso e con aromi di frutti rossi maturi (ribes e prugna) ed eucalipto con delicate note di cacao e tabacco dolce. Al palato offre un&#39;eccellente struttura con tannini importanti e perfettamente integrati; di sorprendente freschezza e una lunghissima persistenza retroolfattiva. &Egrave; adatto come accompagnamento di bistecca, filetto o stroganoff con funghi.

Tancredi Rosso

Il Domaine Montmollin &egrave; oggi una delle pi&ugrave; grandi cantine di Neuch&acirc;tel ed &egrave; gestito dalla quarta generazione della famiglia Montmollin. Gestisce i vigneti Auvernier, Areuse, Chauvigny e La Brosse. Tutti i vigneti sono coltivati in modo biodinamico e il domaine si fregia del marchio Bio-Suisse dal 2017. 
Le uve di questo Chasselas provengono dal vigneto di Auvenier. I vigneti sono situati sui pendii intorno al villaggio vinicolo e beneficiano della luce e del clima del lago. I 23 ettari sono costituiti da terreni argillo-calcarei profondi.&nbsp;

L&#39;Auvernier Blanc Bio ha un colore chiaro nel bicchiere con riflessi dorati e bollicine fini. Il bouquet di fiori di vite e sambuco &egrave; completato dalla tipica mineralit&agrave; di uno Chasselas. Al palato, il Blanc Auvernier leggermente frizzante &egrave; un tipico Chasselas del Lac de Neuch&acirc;tel con una fine acidit&agrave;, una nota di mineralit&agrave; e sottili aromi di verdure.

L&#39;Auvernier Blanc Bio &egrave; uno Chasselas di facile beva, perfetto per l&#39;aperitivo, ma anche per accompagnare carni, formaggi e pesce.

Auvernier Blanc Bio

Le uve per il Pinot Nero biologico provengono da 7 comuni del Lac de Neuch&acirc;tel. Nel bicchiere, il vino biologico ha un bel colore e un bouquet con intensi aromi di piccoli frutti di bosco e una leggera nota affumicata. Al palato, &egrave; strutturato e mostra tannini forti quando &egrave; giovane. Dopo due o tre anni, diventa pi&ugrave; pieno e generoso.

Il Pinot Nero Neuch&acirc;tel si abbina bene a piatti di carne e formaggi.

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Dominando i paesaggi pittoreschi delle rive del Lago di Neuch&acirc;tel, i vigneti della tenuta si estendono su 50 ettari di terra fertile. I suoli ricchi e le diverse condizioni climatiche creano un ambiente ideale per la coltivazione di uve di qualit&agrave;. Ogni parcella &egrave; accuratamente selezionata per massimizzare l&#39;espressione dei vitigni e dei terroir unici della regione.

Pinot Noir Bio

Siepi, di propriet&agrave; della famiglia Mazzei dal 1435, &egrave; sempre stata un&#39;azienda modello, gestita ancora oggi con lo stesso rispetto. Un luogo unico, un microclima particolare, la lungimiranza dei primi anni &#39;80 di piantare il Merlot come vitigno ideale per accompagnare il Sangiovese in un terroir molto particolare, per produrre un vino in perfetto equilibrio tra eleganza, potenza e complessit&agrave;. 
 
Vitigni:&nbsp;50% Sangiovese, 50% Merlot

Siepi

Il vigneto Les Fr&egrave;res Dutruy si trova nel sud-ovest della regione del Lago di Ginevra, nel villaggio di Founex. Oggi l&#39;azienda familiare &egrave; gestita dalla quarta generazione di fratelli, Christian e Julien Dutruy. Con i loro vini, i fratelli mettono in risalto i diversi terroir. A tal fine, lavorano secondo gli standard della viticoltura biologica, puntano su un&#39;alta densit&agrave; di viti e analizzano i loro terroir con la scuola di viticoltura di Changins. Gestiscono inoltre uno dei vivai pi&ugrave; importanti della Svizzera. Oltre ai 25 ettari di vigneti nei comuni di Founex, Coppet e Commugny a ovest della AOC La C&ocirc;te, il Domaine possiede anche vigneti a La C&ocirc;te.

Les Fr&egrave;res Dutruy ha due gamme di prodotti. I vini da vigneto sono varietali e non vengono affinati in legno per esaltare la ricchezza del frutto e la tipicit&agrave; varietale. La gamma Les Romaines &egrave; composta da cuv&eacute;e caratterizzate da standard molto elevati di lavoro in vigna, vinificazione e invecchiamento.

Les Romaines &egrave; un Gew&uuml;rztraminer raffinato. Le uve di questo vino dolce vengono appassite dopo la vendemmia e vinificate per 12 mesi in barrique.

Nel bicchiere, il Gew&uuml;rztraminer ha un colore giallo dorato intenso con aromi di litchi, rosa fresca, frutta esotica e miele. Il vino dolce (100 g/L di zucchero) ha un bell&#39;equilibrio al palato con una fine acidit&agrave; circondata da aromi intensi.

Les Romaines &egrave; eccellente con gli aperitivi o come accompagnamento a foie gras, dessert di fichi, gelato alla vaniglia e cioccolato.

Les Romaines Gewürztraminer

Il Sherpa Rouge&nbsp;proviene dalla Svizzera ed &egrave; un armonioso assemblaggio di Pinot Noir e Humagne Rouge. Il Pinot Noir conferisce al vino forza e struttura, mentre l&rsquo;Humagne Rouge, con i suoi tannini delicati, apporta un bouquet fruttato e un carattere robusto. Per ogni bottiglia venduta, un franco viene attribuito alla Fondazione Swiss Sherpa per sostenere diversi popoli di montagna. 
 
Al naso, il Sherpa Rouge rivela aromi di sambuco e piccoli frutti freschi, completati da una nota di chiodi di garofano e un tocco affumicato. Al palato, la struttura &egrave; corposa e le note fruttate si rivelano in un lungo finale. Questo vino si abbina perfettamente a carni rosse o a un formaggio d&rsquo;alpeggio del Vallese.

Sherpa Rouge

Il Sherpa Blanc Assemblage 2023 di Domaines Chevaliers &egrave; stato ispirato da Patrick Z&rsquo;Brun, che ha integrato le sue esperienze con gli Sherpa durante una spedizione sull&rsquo;Everest nel maggio 2008 in questa linea di vini. I vini della collezione portano la sua bandiera di preghiera personalizzata come etichetta. 
 
Questo vino bianco ottenuto dalle variet&agrave; Heida, Blanc du Pinot Noir e Chasselas presenta un bouquet complesso di lime e miele. Al palato, si rivela con una struttura potente, una bella acidit&agrave; e un lungo finale armonioso. Ideale come aperitivo o con formaggi, pesce e crostacei.

Sherpa Blanc Assemblage

I vini ticinesi sono una specialit&agrave; dell&#39;azienda familiare Tamborini, i cui vigneti occupano le verdi colline intorno al lago di Lugano. Il Vallombrosa Rosso annata 2017 &egrave; una creazione propria degna di nota, risultante dalla combinazione di Merlot del Bordelais e terroir del Ticino.

Merlot Vallombrosa

Il Touch&eacute; Merlot di Brivio &egrave; un vino nello spirito della tradizione ticinese di pressare le uve Merlot delle colline soleggiate. Profuma di bacche nere, con una seducente nota di spezie. Al palato &egrave; morbido e armonioso, con tannini ben arrotondati e un finale persistente. Invecchiato in botti di rovere francese, si sposa bene con i momenti conviviali della vita e con pasta, risotti, arrosti e, naturalmente, barbecue.

Touché Merlot

Produzione Maturazione in barriques nuove (75%) e di 2&deg; passaggio (25%) per 14 mesi. Note degustazione Rosso rubino intenso.&nbsp;Complesso e di buona intensit&agrave;. Fresco con note di frutta a bacca rossa matura accompagnate da aromi mentolati e sfumature di liquirizia. Attacco ricco, pieno e deciso. Fresco e fruttato con tannini di ottima qualit&agrave; e quantit&agrave;. Armonioso e corposo con un fine bocca equilibrato e persistente. Abbinamenti Carne rossa, formaggi stagionati

Arzo

Dalle colline di Gambellara alla fine del mondo: la passione della famiglia Zonin &egrave; diventata, passo dopo passo, uno dei marchi di riferimento della viticoltura italiana e internazionale. Oggi l&#39;azienda familiare, giunta alla settima generazione, coltiva vigneti in rinomate aree di coltivazione in Toscana, Veneto, Piemonte, Friuli, Lombardia, Sicilia e Puglia. La Casa Vinicola Zonin rispetta le tradizioni e le caratteristiche delle regioni. I loro vini hanno vinto numerosi premi.&nbsp;

Il Ripasso &egrave; prodotto secondo un metodo antico e tradizionale. Viene fermentato sulle vinacce appena spremute delle uve di Amarone. Questa tecnica aumenta leggermente il contenuto alcolico e arricchisce il vino di zuccheri, glicerina, sostanze polifenoliche e aromi. Il vino viene affinato per 12 mesi in botti di rovere di Slavonia e poi per altri 6 mesi in bottiglia.

Ripasso Superiore

Il fiore all&#39;occhiello di Zonin &egrave; senza dubbio l&#39;Amarone della Valpolicella. Con un intenso colore rosso rubino e grande spessore, questo vino &egrave; una vera meraviglia nel bicchiere. Aromi intensi di prugne, bacche di bosco e frutta secca al naso. Si sviluppano note speziate di quercia, cedro e cannella, oltre a nuance aromatiche di timo e alloro. Al palato, il Zonin Amarone della Valpolicella &egrave; incredibilmente intenso, spesso e balsamico. Vellutato e di carattere, scivola sulla lingua e sprigiona un finale tanto minerale quanto fruttato. Un Amarone di grande qualit&agrave; con un eccellente rapporto qualit&agrave;-prezzo.

Amarone

Un vino potente. L&#39;Amarone &egrave; uno dei pi&ugrave; grandi vini d&#39;Italia. Proviene dalla Valpolicella, in Veneto. In contrasto con gli altri vini leggeri della regione, l&#39;Amarone &egrave; potente, rigoglioso e ricco di aromi. Viene prodotto in modo elaborato, solo con le uve migliori, che vengono fatte appassire per diversi mesi direttamente dopo la vendemmia. Durante questo processo, vengono ripetutamente girati a mano. L&#39;Amarone Maestro Leandro, di colore rosso rubino, &egrave; un vino denso e armoniosamente strutturato. Cassis, mirtilli e ciliegie scure si combinano con note legnose e chiodi di garofano per creare una gamma sensuale di aromi. La sua struttura armoniosa con note calde di vaniglia e i tannini morbidi rendono l&#39;esperienza di piacere completa. Da gustare con un brasato lento, pat&eacute;, pasta o gorgonzola.

La magia della zona agricola di Sambuca, in Sicilia, si ritrova nei vini di Cantine Cellaro. I vigneti si estendono dal Lago Arancio fino alle colline situate tra i 300 e i 600 metri sul livello del mare. Il microclima eccellente e i terreni fertili offrono condizioni ideali per i vitigni autoctoni come Grillo, Nero d&rsquo;Avola e Nerello Mascalese, oltre che per variet&agrave; internazionali come Merlot e Syrah. Il rinomato enologo Filippo Baccalaro dispone quindi delle migliori condizioni per vinificare i vini unici e inconfondibili di Cantine Cellaro. Il paesaggio idilliaco di Sambuca si caratterizza anche per l&rsquo;uso di energia rinnovabile, una filosofia simboleggiata dalle due pale eoliche presenti nel logo.

Solea Nero d'Avola

Tre visionari &mdash; Filippo, Valentino e Camillo &mdash; conosciuti anche come i &laquo;Three Dreamers&raquo;, fondarono nel 1994 la Fantini Group. Senza vigneti propri n&eacute; grandi capitali, ma con un modello di business innovativo, riuscirono a realizzare il loro sogno. Capirono presto che solo attraverso il legame con la storia e il territorio si poteva ottenere la massima qualit&agrave; delle uve. Per questo motivo decisero di stipulare contratti a lungo termine con piccoli produttori di uva. Questi ultimi possiedono vigneti nelle zone pi&ugrave; vocate e li coltivano con passione e un sapere tramandato da generazioni. Nulla &egrave; lasciato al caso: il miglioramento continuo &egrave; l&rsquo;obiettivo dei 21 talentuosissimi enologi. I numerosi riconoscimenti come produttore italiano dell&rsquo;anno confermano il successo della pi&ugrave; grande cantina boutique d&rsquo;Italia.

Edizione Cinque Autoctoni

Dopo la vendemmia effettuata in surmaturazione, vinificazione separata delle 2 tipologie di uve in piccoli tini di acciaio inox.
Macerazione (fino a 3 settimane per il Cabernet) e fermentazione in tini di rovere per 18 mesi prima dell'assemblaggio e dell'imbottigliamento.
Riposo finale di 6 mesi.

Hugonis Sicilia DOC

Fermentazione e macerazione dei 3 vitigni separatamente per circa 15 giorni seguiti da un primo affinamento in botte per 12 mesi e un secondo in bottiglia per diversi mesi prima della commercializzazione.