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&quot;L&rsquo;Umberto Cesari mi ricorda le indimenticabili serate a Riccione, gustato con un surf and turf. Il suo bouquet fruttato con note di liquirizia speziata &egrave; irresistibile. Al palato &egrave; fresco e succoso, con una delicata dolcezza fruttata e tannini ben presenti.&quot;&nbsp; 
Christina R&uuml;tter, Sommelier di Manor Emmen
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Il Liano &egrave; dedicato ad un piccolo e caratteristico paese sulle colline di Castel S. Pietro, in Emilia Romagna. John Grisham fu cos&igrave; impressionato dal Liano che lo immortal&ograve; nel suo libro &quot;The Broker&quot;. 
Dopo la diraspatura e la pigiatura, le uve vengono lasciate fermentare in appositi fermentatori dove le vinacce vengono costantemente allagate.&nbsp; Dopo la svinatura del mosto, il vino viene conservato in botti da 50/60 hl per 6 mesi. Viene poi trasferito in botti di rovere di Alliers da 5 hl, dove matura per altri 12 mesi. Ora viene imbottigliato per l&#39;affinamento e conservato per un altro anno. 
Il Liano si presenta in un colore rosso rubino chiaro con riflessi granato; bouquet imponente, molto intenso e persistente con note di vaniglia, frutta matura, spezie e aromi tostati. Il vino &egrave; corposo, morbido e armonico. 
 
Vitigni:&nbsp;Sangiovese 70%; Cabernet Sauvignon 30%

Liano

Il Lumera 2021 si presenta in un rosa brillante e offre un bouquet ampio e fragrante con note fruttate di fragoline di bosco e melograno unite alle note floreali della viola. Al palato, &egrave; fresco e gustoso con una buona struttura e una piacevole persistenza delle note fruttate.

R&eacute;compenses: Wine Enthusiast 90/100 (2017,2018,2019)

Lumera

La cantina Donnafugata &egrave; sinonimo di vini innovativi provenienti dalla Sicilia. Catturano con la loro grazia e complessit&agrave; e regalano un grande piacere fin dal primo sorso. La cantina &egrave; impegnata nella tutela dell&#39;ambiente e non utilizza diserbanti e fertilizzanti chimici, riduce l&#39;uso di pesticidi e il consumo di acqua.&nbsp;

Il Cru Etna Rosso di Donnafugata &egrave; l&#39;espressione del Nerello Mascalese sui terreni vulcanici di Contrada Montelaguardia creati dalle eruzioni vulcaniche del 1624 - 1624. Il terreno lavico ha una consistenza sabbiosa, &egrave; ricco di minerali e ha un buon contenuto di minerali. Le precipitazioni sono inferiori rispetto alle altre regioni dell&#39;Etna e il ritmo giorno-notte &egrave; caratterizzato da forti escursioni termiche.

Nel bicchiere il Fragore si presenta con un colore rosso rubino e un bouquet ricco e profondo con note di more selvatiche e di sottobosco che si mescolano a sfumature balsamiche, minerali (pietra focaia) e di tabacco. Grazie alla sua complessit&agrave; e struttura con tannini forti, nonch&eacute; alla sua notevole longevit&agrave;, questo cru della Contrada Montelaguardia &egrave; un&#39;autentica espressione di energia vulcanica. Si abbina bene a legumi, funghi e carni saporite, ma pu&ograve; essere gustato anche con il tacchino, la cucina asiatica e gli stufati.

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Premi:&nbsp;Decanter 93/100

Fragore

L&#39;azienda vinicola australiana Penfolds vanta una tradizione di oltre 175 anni. Grazie a questo patrimonio di esperienza, il suo stile espressivo di assemblaggio si &egrave; evoluto.&nbsp; 
Il Koonunga Hill Shiraz Cabernet riflette perfettamente lo stile e la filosofia di Penfolds. La miscela di Shiraz e Cabernet Sauvignon si riflette in un rosso porpora brillante. Energici frutti rossi e sfumature di pepe rosa, prugne bianche e basilico tailandese caratterizzano il bouquet. Aromi come il cioccolato bianco e le more di gelso appagano il palato e fanno pensare a un vino da &quot;clima fresco&quot;. Una piacevole struttura acido-tannica completa questo classico e lo rende &quot;il beniamino di tutti&quot;.

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Koonunga Hill Shiraz Cabernet

Intenso e molto puro, il bouquet rivela deliziosi aromi di ribes nero e frutti neri stufati che ricordano l&#39;amarena. La freschezza delle note mentolate e di anice si rivela gradualmente con l&#39;arieggiamento. Al palato, superba sostanza piena di vivacit&agrave; con tannini delicatamente levigati. Medio-palato bilanciato da un&#39;acidit&agrave; tonica e da un finale di lunghezza persistente.&nbsp;

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1er Grand Cru Class&eacute; B, lo Ch&acirc;teau Beau-S&eacute;jour B&eacute;cot gode di una posizione eccellente a ovest dell&#39;altopiano di Saint-Emilion, che ha permesso alla tenuta di raggiungere la sua attuale notoriet&agrave;. Juliette B&eacute;cot e Julien Barthe rappresentano la nuova generazione alla guida di questo cru. Il vigneto si estende su una superficie di 18 ettari, ed &egrave; composto principalmente da merlot. Vendemmia al giusto grado di maturazione, vinificazione senza zolfo, cambio dell&#39;enologo consulente... Gli effetti si sentono gi&agrave; negli ultimissimi millesimi, con vini raffinati, densi, precisi, freschi, mantenendo al contempo un lato morbido e molto piacevole.

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	<li>Rarit&agrave;: disponibile solo in quantit&agrave; limitate. Escluso dalle promozioni della gamma.</li>
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Grand Cru Classé

La cantina Bertani si trova a Grezzana, nel veronese, e vanta un secolo e mezzo di tradizione vinicola. I prestigiosi vigneti sono situati nelle regioni vinicole della Valpolicella Classica, Valpantena, Soave e Lugana. Consapevole della propria tradizione, i vini hanno un chiaro profilo stilistico e l&#39;azienda si concentra sui vini territoriali.

L&#39;Amarone Valpantena &egrave; prodotto con 80% di Corvina Veronese e 20% di Rondinella. Il versante orientale della valle &egrave; caratterizzato da terreni marno-calcarei, mentre il versante occidentale &egrave; dominato da terreni argillo-calcarei. Per l&#39;Amarone della Valpolicella, una parte delle uve viene fatta appassire in appositi fruttai della cantina di Grezzana, che conferiscono al vino il suo carattere forte. Una macerazione molto lunga assicura una nota aromatica di frutta.

L&#39;Amarone Valpantena ha un colore rosso rubino intenso nel bicchiere. Al naso, rivela una grande ricchezza aromatica con note fruttate di ciliegie e more con sentori speziati di cannella e pepe. Al palato &egrave; morbido, soffice e cremoso. Ha un finale intenso e persistente con tannini densi e carnosi.

Valpantena

Il Domaine Confidences ha sede a Ginevra e coltiva nei suoi vigneti i vitigni tipici della regione. Il Merlot Barrique &egrave; affinato in barrique e presenta un colore rosso rubino ricco di riflessi nel bicchiere. Ha un bouquet fruttato ed &egrave; ben equilibrato al palato con sapori forti e tannini rotondi.

Il Merlot Barrique si sposa bene con piatti di carne sostanziosi come il gulasch, la selvaggina o l&#39;arrosto di maiale. 
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Merlot Barriqué

Il pi&ugrave; pregiato ros&eacute; svizzero, l&#39;&OElig;il-de-Perdrix &egrave; un Pinot nero pressato come ros&eacute;. &Egrave; anche un&#39;esclusiva specialit&agrave; svizzera.

La Cave de Gen&egrave;ve svolge un ruolo importante nel mercato vinicolo svizzero ed &egrave; conosciuta ben oltre i confini del cantone di Ginevra. Ginevra &egrave; nota da millenni per la coltivazione dei suoi vini di terroir, che sono diventati rinomate DOC. Le famiglie di viticoltori che collaborano con La Cave de Gen&egrave;ve offrono un&#39;ampia gamma di vini leggeri, intensi, rari o di facile consumo.&nbsp;

Di colore rosa fresco, profuma di lamponi, fragole e ciliegie. Il suo carattere &egrave; equilibrato, elegante e rinfrescante.&nbsp;Si abbina a piatti di pesce, carni bianche o come aperitivo.

Rosé

Una cuv&eacute;e di colore giallo chiaro con un intenso bouquet floreale di fiori di tiglio e violetta, con sentori di litchi e agrumi. &Egrave; molto equilibrato, morbido e aromatico, con un corpo pieno e una leggera freschezza.

Bianco d'Italia

Vinattieri desidera tornare ai ritmi tranquilli della natura, non solo per accompagnarla nei suoi processi in evoluzione, ma anche per comprenderla meglio. Seguire la natura e le sue stagioni significa tornare alle radici. Il futuro, come lo vediamo, richiede il rispetto della terra da cui nascono prodotti cos&igrave; grandi. Ogni vino racconta la storia della regione in cui &egrave; nato. Ogni terroir ha la sua particolarit&agrave;, che bisogna comprendere e rispettare. Con le sue numerose selezioni, Vinattieri rappresenta la diversit&agrave; della regione di produzione e consente ai consumatori di accedere al vino in modo autentico.

Il suolo, la vite e le persone formano un&rsquo;unit&agrave; che conferisce a ciascun vino il suo carattere individuale e ne modella le propriet&agrave; organolettiche. Nel corso degli anni, l&rsquo;azienda vinicola Vinattieri ha preso in affitto una vasta superficie di vigneti, distribuita essenzialmente su tre terroir. L&#39;80% delle vigne si trovano nel Mendrisiotto, su terreni calcarei di origine diversa: dal calcare giallo del Monte San Giorgio alle rocce bianche del Monte Generoso, fino all&rsquo;estremo sud del Ticino, dove predominano i terreni argillosi. Le regioni di Lugano e del Malcantone, al contrario, presentano terreni pi&ugrave; acidi che producono vini pi&ugrave; freschi.

Un colore giallo, un naso intenso e fruttato che ricorda banane, mele e cotogne, con sfumature minerali, potente e aromatico al palato, con un carattere deciso, una bella acidit&agrave; e rinfrescante fino al finale.

Roveto Bianco

Questo Rosato di Merlot &egrave; un tipico ticinese. Il colore &egrave; rosso delicato e il naso &egrave; potente e pieno di frutti di lampone con una nota di erbe aromatiche. Il palato &egrave; vivace con una mineralit&agrave; e note di vaniglia. Il finale &egrave; fruttato e il retrogusto &egrave; lungo.&nbsp; 
Il Roveto si sposa bene come aperitivo o con carni bianche e grigliate delicate.

Rosato

Colore rosso rubino con riflessi violacei. Profumo fruttato intenso, con note leggermente speziate di prugna ciliegia. Bella struttura e ben equilibrata.

Montepulciano d'Abruzzo DOC

Colore Rosso rubino scuro e profondo&nbsp; 
Aroma di prugne, more, frutta secca, ciliegie, foglie di t&egrave; ed edera. 
Carattere Si scioglie al palato con bacche scure e sottili note speziate. Armonioso e succoso con un finale persistente. 
rimozione in vasca d&#39;acciaio&nbsp; 
Si addice a idela als: aperitivo, con antipasti, tapas, piatti asiatici, raclette e fonduta

Schwarzer Ritter

Colore Giallo chiaro, limone chiaro&nbsp; 
Profumi complessi di magnolia, lilla, albicocca, pesca, carambola e kiwi. 
Carattere Fruttato al palato con un lungo finale aromatico. 
Invecchiamento in vasca d&#39;acciaio&nbsp; 
Si addice a idela als: aperitivo, con antipasti, tapas, piatti asiatici, raclette e fonduta

Weisser Ritter

Il Domaine Kursner si trova a F&eacute;chy e possiede i suoi vigneti nei dintorni del villaggio vinicolo. L&#39;enologo e maestro di cantina di terza generazione Pierre-Yves Kursner lavora per valorizzare l&#39;eccezionale area intorno a F&eacute;chy. I vini della tenuta sono tra i migliori della Svizzera e recentemente &egrave; stata eletta Cantina svizzera dell&#39;anno (2021).

Lo Chasselas proviene dalla regione di La C&ocirc;te e mette in mostra il terroir in modo eccellente. Il bouquet combina frutti intensi con il tipico sentore di sale. Al palato, combina un&#39;acidit&agrave; vivace, una fine effervescenza e una nota di pietra focaia.

La F&eacute;chy Kursner &egrave; perfetta per accompagnare aperitivi, formaggi e carni alla griglia.

Féchy Kursner

L&#39;azienda Tua Rita si trova nell&#39;alta Maremma, nel sud della Toscana. I vigneti sono situati su una dolce collina con terreni di scheletro (pietre, rocce), argilla, limo e sabbia, che conferiscono ai vini il loro carattere inconfondibile con note di ferro e sale.

Il Perlato del Bosco &egrave; un Sangiovese caratterizzato dalla costa. Le viti sono perfettamente adattate alle condizioni climatiche, con un clima secco e temperature estive calde. Il vino viene vinificato direttamente in botti di rovere, il tino troncoconico di rovere, per 6 mesi e poi affinato per 10 mesi in barrique.&nbsp;

Il Perlato del Bosco &egrave; un Sangiovese classico con note fresche. La buona acidit&agrave; rende questo vino bevibile giovane, ma anche adatto all&#39;invecchiamento.

Valutazioni:

2019: Falstaff: (90 / 100), Robert Parker (93/100) 
2020: James Suckling (93 /100); Falstaff (92/100) 
2021: Suckling (93 /100)

Perlato del Bosco Rosso

Muse de Miraval Magnum

Barolo

I Domaines Rouvinez sono tra le tenute vinicole pi&ugrave; rinomate del Vallese e oggi sono gestiti dalla terza generazione. Gi&agrave; diversi anni fa si sono distinti come pionieri nella tutela dell&rsquo;ambiente, coltivando le vigne secondo le direttive della produzione integrata, il cui obiettivo &egrave; aumentare la biodiversit&agrave;. Adattano quindi le loro tecniche viticole rinunciando agli erbicidi radicali e utilizzando un sistema di irrigazione a goccia per le viti.

La linea di vini &bdquo;Nez Noir&ldquo; proviene da agricoltura biologica. Questa gamma deve il suo nome alle pecore dal naso nero dell&#39;Alto Vallese, che pascolano tra le vigne in primavera. 
Il &bdquo;Nez Noir&ldquo; rosso &egrave; un assemblaggio di Merlot, Syrah e Gamaret.

Al naso, gli aromi di ribes nero e fragole si fondono armoniosamente con delicate note di spezie dolci leggermente affumicate. Al palato, il vino &egrave; concentrato, ma mantiene la finezza dei suoi aromi. Il finale &egrave; lungo e saporito.

Il &bdquo;Nez Noir&ldquo; rosso &egrave; un ottimo accompagnamento per piatti di carne saporita come involtini di vitello, petto d&rsquo;anatra o filetto di maiale, nonch&eacute; per il coq-au-vin, le grigliate estive, l&rsquo;arrosto di manzo, il carpaccio di manzo o i formaggi d&rsquo;alpeggio.

Nez Noir Magnum - Bio in reconversione

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Il Domaine&nbsp;Terres Dor&eacute;es &egrave; stato fondato da Jean-Paul Brun nel sud del Beaujolais. Oggi, dai 4 ettari iniziali &egrave; passata a 30 ettari nel sud e ad altri 15 ettari nel nord del Beaujolais. Per il Beaujolais, Jean-Paul Brun segue la sua strada. Nella vinificazione segue lo stile borgognone e si concentra sull&#39;espressione del suo terroir, utilizzando sia il Pinot Nero che il Gamay. Coltiva i vigneti in modo biologico e si affida alla fermentazione spontanea in cantina.

Il naso del Beaujolais l&#39;Ancien ricorda i vini della Borgogna. Il bouquet &egrave; aggraziato da note di lampone, muschio e note floreali. Al palato, mostra una bella struttura con un bel fruttato e una leggera acidit&agrave;.

Il Beaujolais l&#39;Ancien di Jean-Paul Brun si abbina bene a Metzgete, a piatti sostanziosi e a insalate guarnite. 
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