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Un vino rosato con note di frutta estiva, molto ben equilibrato. 
Colore pesca chiaro, leggeri riflessi albicocca, bella brillantezza. Bouquet elegante e vivace con belle note floreali e fruttate (fresia, pesca, albicocca). 
La bocca &egrave; piena, fruttata e rotonda. Una delicatezza fresca e leggera, ideale per un lungo aperitivo,&nbsp;Insalate con verdure estive, melone e prosciutto di Parma, Piatti tradizionali della Provenza.

Grande Recolte

UP offre una tavolozza di aromi intensi e a sua volta rivela intense note di limone maturo e frutta esotica mescolate a note floreali di audacia a immagine del suo dominio. Al palato, questo inaspettato rosato si presenta al meglio con una performance di incredibile freschezza, sottolineata da note speziate di pepe bianco.

UP Ultimate Provence

I Domaines Rouvinez sono tra le tenute vinicole pi&ugrave; rinomate del Vallese e oggi sono gestiti dalla terza generazione. Gi&agrave; diversi anni fa si sono distinti come pionieri nella tutela dell&rsquo;ambiente, coltivando le vigne secondo le direttive della produzione integrata, il cui obiettivo &egrave; aumentare la biodiversit&agrave;. Adattano quindi le loro tecniche viticole rinunciando agli erbicidi radicali e utilizzando un sistema di irrigazione a goccia per le viti.

La linea di vini &quot;Nez Noir&quot; proviene da agricoltura biologica. Questa gamma deve il suo nome alle pecore dal naso nero dell&#39;Alto Vallese, che pascolano tra le vigne in primavera. 
Il ros&eacute; &egrave; ottenuto da Merlot, Syrah e Gamaret secondo il metodo del salasso, che conferisce ai vini rosati un carattere strutturato e fruttato.

Il Nez Noir si presenta con un colore rosa intenso e brillante. Al naso si apre con aromi di frutti di bosco selvatici come lampone e fragola, delicatamente avvolti da note esotiche come mango e frutto della passione. Al palato, questo rosato esprime una freschezza straordinaria. La sua texture &egrave; raffinata ed elegante, con aromi che riecheggiano quelli percepiti al naso.

Il Nez Noir &egrave; perfetto come aperitivo o in abbinamento a formaggi di capra, insalate tailandesi, curry e salmone alla griglia.

Nez Noir Rosé - Bio in conversione

Il Domaine Louis Bovard si trova a Cully, sulle rive del Lac L&eacute;man, tra Losanna e Vevey. Il Lavaux &egrave; una delle regioni vinicole pi&ugrave; prestigiose della Svizzera. Oggi la tenuta &egrave; gestita da Louis-Philippe Bovard, alla decima generazione. I vigneti sono orientati da sud-est a sud-ovest, con vista sul lago, e presentano una forte pendenza dal 30% al 50%. Il Domaine Bovard comprende le due aree Grand Cru di D&eacute;zaley e Calamin. L&#39;eccellente viticoltore ha aperto nuove strade e utilizzato nuove variet&agrave; come lo Chenin Blanc, il Sauvignon Blanc e il Syrah. Inoltre, ha ampliato il suo Chasselas sur Lie e in barrique e si &egrave; impegnato per il vitigno svizzero con il Conservatoire Mondial du Chasselas.

Saint-Saphorin

Lo Château Duhart-Milon-Rothschild è un'azienda vinicola di Bordeaux, di proprietà di Château Lafite Rothschild. Dalla classificazione del 1855, la cantina è stata classificata come Quatrième Grand Cru Classé (quarto livello di classificazione). La tenuta si trova a Pauillac ed è abbastanza grande con circa 152 ettari, di cui 71 coltivati a vite. Il 69% della superficie delle vigne  è coltivato a Cabernet Sauvignon, il 28% a Merlot e il 3% a Cabernet Franc. L'età media delle viti è di 28 anni. In media, la tenuta produce circa 360.000 bottiglie di vino.  Lo Château Duhart-Milon 2017 si presenta in un granato rubino scuro con riflessi violacei. All'olfatto presenta delicati aromi di prugna, ciliegia e mirtillo, fumo, un pizzico di cioccolato. Al palato è espressivo e rinfrescante con tannini ben integrati e un finale ricco e speziato. Un vino rosso fresco ed elegante che delizierà sia gli intenditori che i neofiti.     Vitigni: Cabernet Sauvignon, Merlot  Si abbina:  selvaggina, carne rossa    

Château Duhart-Milon

Nel 2004, i due proprietari Tim Ford e Anthony Record ingaggiarono il giovane talento enologico Vincent Chansault. Questo spirito irrequieto e amante della sperimentazione trov&ograve; nei 45 ettari della tenuta l&rsquo;occasione perfetta per mettere in pratica le sue idee anticonvenzionali. Un collega scherzava dicendo che Vincent Chansault fosse la reincarnazione di una vite. Era quindi naturale che si impegnasse al massimo per creare, attraverso una produzione ecologicamente sostenibile, vini pieni di vita.

Freestyle blanc

Le Différent

La cantina Trapiche si trova a Mendoza, ai piedi delle Ande, ed &egrave; sinonimo di vini argentini di alta qualit&agrave; riconosciuti a livello internazionale. Le eccezionali uve provengono dai vigneti di Mendoza, coltivati secondo i principi della biodinamica. Inoltre, le uve provengono da oltre 200 produttori indipendenti.&nbsp;

Per questo Malbec sono state utilizzate solo uve selezionate della Finca Laborde. Il Trapiche single Vineyard Limited Edition Finca Laborde &egrave; stato invecchiato per 18 mesi in botti di rovere francese e poi conservato in bottiglia fino a 12 anni. Nel bicchiere ha un colore rosso granato intenso con riflessi violacei. Al naso si avvertono inizialmente note delicate e forti di frutta matura e pepe nero. Dopo la decantazione, emergono note di ciliegia, sostenute da note speziate di rovere. In bocca, il vino presenta tannini ricchi e vellutati. La struttura &egrave; densa con note speziate di pepe nero e cannella calda. 
Questo Malbec &egrave; adatto per accompagnare un arrosto di vitello.

94 Tim Atkin / 92 Vinous / 92 Luis Gutierrez

Finca Laborde Malbec

La cantina Jermann &egrave; un&#39;istituzione. Da quando Silvio Jermann ha creato con il suo vino Tunina, con intuizione e sensibilit&agrave; per il terroir, un vino che &egrave; diventato iconico nel vero senso della parola, Jermann &egrave; una delle migliori cantine per i vini bianchi. A tutt&#39;oggi continua a fare scuola in Friuli. Oltre all&#39;alta qualit&agrave;, Jermann si impegna per l&#39;assenza di residui chimici, additivi e conservanti e lavora per un alto livello di biodiversit&agrave;. Per questo riceve i pi&ugrave; alti riconoscimenti e premi anno dopo anno.

Le uve del Pinot Grigio di Jermann crescono su terreni di marna e arenaria. I vigneti sono esposti a sud-ovest e a nord-est. Dopo la vinificazione in vasche d&#39;acciaio, il vino rimane sur lie per circa 6 mesi e poi matura in bottiglia.

Nel bicchiere, il Pinot Grigio di Jermann si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e leggeri riflessi ramati. Il bouquet &egrave; intenso, molto fruttato e persistente. Al palato &egrave; secco, morbido ed estremamente armonico, con un corpo pieno. Il Pinot Grigio &egrave; perfetto per accompagnare zuppe di pesce, pesce alla griglia e piatti con funghi o porcini.&nbsp;

Pinot Grigio

L&#39;Infernal &egrave; il progetto di tre amici e viticoltori di successo della Valle del Rodano che nel 2002 hanno aperto una nuova cantina nel Priorat, in Catalogna, che gestiscono in aggiunta alla propria. Il Priorat produce i vini pi&ugrave; ricercati ed emozionanti della Spagna. Il paesaggio brullo e montuoso e i terreni di Llicorella mettono a dura prova le capacit&agrave; dei viticoltori, ma premiano il lavoro con vini eccezionali.

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Il Riu &egrave; prodotto con parti uguali di Syrah, Carignan e Grenache. Le viti crescono sulle tipiche terrazze tra i 300 e i 500 metri e sono esposte a sud-est. Il caratteristico terreno di ardesia rossa e nera d&agrave; forma ai vini, cos&igrave; come il clima e il lavoro biologico dei tre amici, che fanno a meno di pesticidi e diserbanti. Il Riu &egrave; invecchiato per 12 mesi in rovere francese demi-muid (500L).

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Il Riu si presenta nel bicchiere di colore rosso ciliegia con riflessi violacei. Il bouquet si apre con intensi aromi di frutta matura come ciliegia e liquirizia, oltre a un tocco floreale e a note di spezie. Al palato &egrave; inizialmente potente, ma la mineralit&agrave; e la freschezza si sviluppano e rivelano sapori generosi. I tannini sono pronunciati ma ben integrati. Il finale &egrave; caratterizzato da note balsamiche, viola e liquirizia.

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Situato tra Parigi e Nevers, questo vigneto &egrave; un grande successo familiare, giunto alla quinta generazione dal 2017. La cuv&eacute;e Silex proviene da una piccola parcella, riservata ai migliori millesimi per esprimere tutta la sua bella mineralit&agrave;. Inoltre, preoccupati di produrre vini di qualit&agrave;, dal 2021 &egrave; stato deciso di passare al biologico. 
Visivo: Colore giallo dorato 
Olfatto: Discreto, agrumi e pietra focaia 
Gusto: Molto fresco, avvolgente. Bella mineralit&agrave;, fiori gialli e mandorle tostate. Esalter&agrave; i piatti di pesce raffinato (rombo, sogliola...) e anche l&rsquo;aperitivo per intenditori.&nbsp; 
Vincent Guinaudeau, Sommelier di Manor Biel
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Il Domaine Roger Pabiot si trova nella denominazione Pouilly-Fum&eacute; della Loira ed &egrave; dedicato allo Chardonnay e allo Chasselas. Oggi la tenuta &egrave; gestita da Pauline Pabiot, la quinta generazione che la gestisce in modo sostenibile (PDB 3). Il domaine si estende su 22 ettari, di cui alcuni appezzamenti hanno pi&ugrave; di cento anni. I vigneti coprono i terroir tipici della denominazione: terrazze sabbiose, argilla e selce e calcare.

La Cuv&eacute;e Silex &egrave; un vero Pouilly-Fum&eacute; di Chardonnay, caratterizzato dalla pietra focaia. Ha un naso discreto con note minerali e floreali. Al palato, l&#39;attacco &egrave; morbido con sapori di agrumi, nocciole e una mineralit&agrave; di pietra focaia che persiste nel lungo finale.

Lo Chardonnay &egrave; eccellente con sushi, pesce, gamberi alla griglia, ma anche con carni bianche.

Cuvée Silex

Il Domaine Paul Cherrier si trova a Verdigny e produce vini Sancerre di quarta generazione. La tenuta coltiva 13 ettari su terreni calcarei e argillo-calcarei. Oltre agli 11 ettari di Sauvignon, su 2 ettari si coltiva il Pinot Nero.

Il Sancerre &egrave; un Sauvignon blanc fruttato con aromi floreali e un bouquet di pan di zenzero e frutti gialli. Al palato &egrave; caldo, rotondo e ricco di aromi di agrumi e frutta esotica. Al palato &egrave; caldo, rotondo e ricco di aromi di agrumi e frutta esotica. Si sposa bene come aperitivo, ma anche con antipasti freddi a base di pesce (carpaccio o ceviche), selvaggina bianca, pollame nobile di Bresse in salsa bianca.

Sancerre

Il progetto Grandi Vigne offre vini che riflettono l&#39;eccellenza della viticoltura italiana, le diverse regioni e i loro terroir. Attraverso una rigorosa selezione dei produttori, Grandi Vigne offre un&#39;ampia gamma di vini a denominazione di origine, provenienti da vigneti di propriet&agrave; di una filiera controllata, sconosciuti o in gran parte chiusi al grande pubblico.&nbsp;

Il Negroamaro Rosso La Galiarda ha un colore rosso porpora molto scuro nel bicchiere. Il bouquet &egrave; caratterizzato da aromi di prugna, chiodi di garofano e rosmarino. Al palato &egrave; secco, ricco di struttura ed equilibrato con un retrogusto di liquirizia.

La Galiarda &egrave; un ottimo accompagnamento per piatti tipici pugliesi come zuppe di verdure, verdure e melanzane ripiene.

La Galiarda Negroamaro

Ch&acirc;teau Rieussec &egrave; stato uno dei primi riferimenti del Sauternes per diverse generazioni e crea eccellenti vini dolci. La tenuta &egrave; stata classificata come 1er Grand Cru nel 1855. I vigneti si estendono all&#39;incrocio tra Fargues e Sauterne su terreni sabbiosi-limosi e ghiaiosi e si trovano nelle immediate vicinanze di Ch&acirc;teau d&#39;Yquem. Nel 1984 &egrave; stato acquisito dai Domaines Barons de Rothschild (Lafite) e la qualit&agrave; &egrave; aumentata notevolmente.&nbsp;

I vini sono vinificati in botti secondo le parcelle e le variet&agrave; e solo i migliori lotti sono utilizzati per il Grand Vin.

Il Carmes de Rieussec ha un bouquet intenso e di grande complessit&agrave;. Le note di menta si sviluppano in aromi di torta al rabarbaro e albicocche secche. Al palato, &egrave; ben equilibrato con una freschezza del vino sottolineata da una bella acidit&agrave;. Gli aromi di fichi secchi sono accompagnati da albicocche secche. Note di legno sottilmente tostate aggiungono al vino rotondit&agrave; e cremosit&agrave;. Il tutto &egrave; accompagnato da una mineralit&agrave;.

Il Carmes de Rieussec &egrave; un eccellente compagno di foie gras, arrosto di maiale, vitello arrosto o pollo arrosto, oltre che un formidabile accompagnamento per Comt&eacute;, formaggio di pecora, Mont d&#39;Or, Vacherin, Roquefort e tiramis&ugrave;.

Carmes de Rieussec

Il Baron de Brane 2022 proviene dalla rinomata tenuta Ch&acirc;teau Brane Cantenac, situata sui migliori terreni ghiaiosi di Cantenac. La tenuta &egrave; stata fondata nel XVIII secolo ed &egrave; nota per i suoi vini eccezionali che combinano eleganza e complessit&agrave;. 
 
Questa annata 2022 &egrave; molto aromatica con note di frutti neri e accenti floreali. Al palato, &egrave; ampio e rotondo, con tannini morbidi e una bella dolcezza.

Baron de Brane

La Domaine Romain Duvernay vinifica il suo Saint-Joseph con metodo tradizionale, con una lunga macerazione e un affinamento da dieci mesi a due anni in botti di castagno e rovere. I travasi regolari durante la maturazione garantiscono struttura e limpidezza, mentre la Syrah riflette fedelmente il terroir della Valle del Rodano settentrionale. 
 
Il vino si presenta con un colore scuro dai riflessi granato e sprigiona al naso intensi aromi di ciliegie nere mature, liquirizia, pepe e spezie. Al palato &egrave; denso e complesso, con tannini fini e compatti e una bella freschezza. Un Syrah di grande carattere, profondo ed espressivo, con un finale persistente.

Saint-Joseph

La Domaine Romain Duvernay vinifica il suo Ch&acirc;teauneuf-du-Pape con grande attenzione: le uve vengono raccolte alla maturit&agrave; ottimale, completamente diraspate e fermentate per tre-cinque settimane a seconda del vitigno. Le viti crescono su suoli classici di argilla rossa e calcare, ricoperti da grandi ciottoli. 
 
Nel calice, il vino si presenta con un colore porpora intenso e riflessi rubino. Al naso &egrave; potente e complesso, con aromi di lampone, ciliegia nera, spezie fini e pepe. Al palato &egrave; carnoso e gustoso, con tannini setosi e una struttura armoniosa. Un vino espressivo ed elegante, con un finale lungo e speziato.

Châteauneuf-du-Pape

&nbsp;&laquo;Best of 2012 RobertParker&raquo;. Questo Fendant&egrave; molto gradevole e unvero campione. Idealecome aperitivo.

L&rsquo;abbinamento dei piatti a base di formaggio al vino &egrave; un tema che suscita spesso animate discussioni, solitamente in difesa della cultura e delle tradizioni locali. In Svizzera, Paese che produce formaggi inimitabili, non mancano le occasioni per proporre abbinamenti pi&ugrave; tradizionali o pi&ugrave; avanguardisti, ma sempre nel rispetto di un&rsquo;espressione gustativa di eccellen-za. Nella nostra selezione troverete vini che hanno caratteristiche tali da renderli perfetti per accompagnare piatti di formaggi, come il Fendant Classique, Valais AOC del Domaine des Muses 2020, che off re un bouquet dagli aromi intriganti e una struttura morbida e saporita. Un vino che sapr&agrave; mettere in valore ogni tipologia di preparazione a base di formaggio creando un abbinamento da provare assoluta-mente.

Fendant Classique

La Masseria La Volpe &egrave; nata oltre vent&rsquo;anni fa da un sogno: creare una gamma di vini e altre specialit&agrave; gastronomiche tra le pi&ugrave; rappresentative del Paese. Oggi &egrave; attiva in regioni ricche di tradizione come la Campania, la Puglia, l&rsquo;Abruzzo, l&rsquo;Emilia-Romagna e il Veneto.

Un vino splendido e piacevole: la miscela di Grenache e Cinsault forma un&#39;armonia aromatica che offre note di pesca e di arancia candita. Il sapore &egrave; croccante e rotondo al palato.

M Rosé Magnum

Pinot Noir

Il Gamaret AOC 1er Cru Coteau de Lully les Curiades 2022 proviene da una cantina che pratica la viticoltura sulle colline di Lully da secoli. Gi&agrave; nel XVI secolo, i monaci benedettini e successivamente il marchese de Coudr&eacute;e producevano vini di grande fama. Da oltre cento anni, la cantina &egrave; gestita secondo la tradizione familiare, nota per la sua creativit&agrave; e rigore. 
 
Questo nuovo vitigno, un incrocio tra Gamay e Reichensteiner, produce un vino di colore scuro, quasi nero. Al palato &egrave; ricco e morbido, con aromi speziati e tannini potenti e concentrati.

Gamaret AOC 1er Cru Coteau de Lully les Curiades

Mille e una Notte Dal colore rosso rubino intenso, presenta un bouquet complesso caratterizzato da note di frutti a bacca rossa (ciliegia) e nera (mora), fresche note balsamiche (eucalipto), pepe nero speziato e delicate sfumature di tostatura dolce che ricordano la vaniglia. In bocca &egrave; morbido e avvolgente, con ottima struttura e tannini maturi e raffinati. Si chiude con una notevole persistenza.

Il Mille e una Notte nasce dal desiderio di Giacomo e Gabriella, i fondatori di Donnafugata, di creare un grande vino rosso siciliano con il contributo di Giacomo Tachis. Oggi &egrave; un vino vetrina dell&#39;eccellenza enologica italiana e il risultato di un processo su misura alla base della filosofia produttiva di Donnafugata. 
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Mille e Una Notte

Il Johannisberg des Chevaliers AOC Valais 2023 &egrave; prodotto con l&rsquo;uva Sylvaner, conosciuta in Vallese come Johannisberg. I terreni soleggiati e leggermente ghiaiosi a mezza costa offrono condizioni ideali per questo vino pieno e vellutato, che si conserva molto bene. 
 
Al naso, il vino presenta aromi di mandorle amare e spezie dolci, accompagnati da una nota discreta di petali di rosa. Al palato, si mostra speziato e potente, con sapori che si sviluppano con l&rsquo;invecchiamento. Questo vino non dovrebbe essere bevuto troppo giovane per rivelare tutto il suo potenziale.