Sale % - Vino e prelibatezze

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Sale %

La cantina Bertani si trova a Grezzana, nel veronese, e vanta un secolo e mezzo di tradizione vinicola. I prestigiosi vigneti sono situati nelle regioni vinicole della Valpolicella Classica, Valpantena, Soave e Lugana. Consapevole della propria tradizione, i vini hanno un chiaro profilo stilistico e l&#39;azienda si concentra sui vini territoriali.

L&#39;Amarone Valpantena &egrave; prodotto con 80% di Corvina Veronese e 20% di Rondinella. Il versante orientale della valle &egrave; caratterizzato da terreni marno-calcarei, mentre il versante occidentale &egrave; dominato da terreni argillo-calcarei. Per l&#39;Amarone della Valpolicella, una parte delle uve viene fatta appassire in appositi fruttai della cantina di Grezzana, che conferiscono al vino il suo carattere forte. Una macerazione molto lunga assicura una nota aromatica di frutta.

L&#39;Amarone Valpantena ha un colore rosso rubino intenso nel bicchiere. Al naso, rivela una grande ricchezza aromatica con note fruttate di ciliegie e more con sentori speziati di cannella e pepe. Al palato &egrave; morbido, soffice e cremoso. Ha un finale intenso e persistente con tannini densi e carnosi.

Valpantena

Il pi&ugrave; pregiato ros&eacute; svizzero, l&#39;&OElig;il-de-Perdrix &egrave; un Pinot nero pressato come ros&eacute;. &Egrave; anche un&#39;esclusiva specialit&agrave; svizzera.

La Cave de Gen&egrave;ve svolge un ruolo importante nel mercato vinicolo svizzero ed &egrave; conosciuta ben oltre i confini del cantone di Ginevra. Ginevra &egrave; nota da millenni per la coltivazione dei suoi vini di terroir, che sono diventati rinomate DOC. Le famiglie di viticoltori che collaborano con La Cave de Gen&egrave;ve offrono un&#39;ampia gamma di vini leggeri, intensi, rari o di facile consumo.&nbsp;

Di colore rosa fresco, profuma di lamponi, fragole e ciliegie. Il suo carattere &egrave; equilibrato, elegante e rinfrescante.&nbsp;Si abbina a piatti di pesce, carni bianche o come aperitivo.

Rosé

Una cuv&eacute;e di colore giallo chiaro con un intenso bouquet floreale di fiori di tiglio e violetta, con sentori di litchi e agrumi. &Egrave; molto equilibrato, morbido e aromatico, con un corpo pieno e una leggera freschezza.

Bianco d'Italia

Martini Vibrante &egrave; un aperitivo &quot;analcolico &quot;* di alta qualit&agrave; con sapori rinfrescanti, fruttati ed equilibrati con bergamotto italiano. L&#39;alcol viene estratto con cura dai migliori vini di qualit&agrave; e poi bilanciato naturalmente con una selezione di agrumi aromatici.

Senza aromi o coloranti artificiali.&nbsp; 
*&lt; 0,5% vol. da estratti vegetali.

Vibrante non-alcoholic 0%

Uvaggio di uve Glera e Pinot Nero del Veneto, quest&#39;ultimo in un rapporto del 10-15%. Fermentazione per due mesi in vasche d&#39;acciaio, a 15&deg;-16&deg;, con lieviti provenienti dal nostro allevamento in purezza. Al naso note di frutti rossi e melograno, al palato molto fresche, in perfetto equilibrio tra note floreali e fruttate. Il Prosecco D.O.C. Ros&eacute; &egrave; ideale come aperitivo, con finger food e piatti a base di pesce. Villa Sandi &egrave; sinonimo di produzione sostenibile e di alta qualit&agrave;, che produce prodotti di qualit&agrave; superiore.

Prosecco Rosé D.O.C

Prosecco DOC Ros&eacute; Pronol &egrave; uno spumante che ha origine da uve Glera e Pinot Nero. Si presenta con un delicato colore rosa madreperla brillante, perlage fine e persistente. Al naso spiccano note fruttate e fiori di pesco. Al palato &egrave; fragrante, fresco e delicato. Ottimo per l&rsquo;aperitivo e per vivaci cocktail. Perfetto abbinato ad un souffl&eacute; con verdure, tortelli burro e salvia, e da provare con la pizza.

10 mesi in botti di rovere francese. Colore rosso rubino con intensi riflessi violacei. Naso fruttato, con una dominanza di frutti rossi (lampone, fragola), note di mela caramellata, molto diretto e seducente. Buon attacco, palato elegante, corposo con un&#39;acidit&agrave; rinfrescante ed equilibrata.

Chivite Garnacha

Esperto viticoltore e profondamente radicato nei terroir del Languedoc Roussillon, G&eacute;rard Bertrand crea vini rinomati e distinti dagli amanti del vino di tutto il mondo. Oggi proprietario di 18 tenute vinicole nei pi&ugrave; bei vigneti del Sud della Francia, G&eacute;rard Bertrand contribuisce alla qualit&agrave; e alla reputazione dei vini del Languedoc. Nel 2012, &egrave; stato nominato Red Winemaker of the Year dall&#39;International Wine Challenge e Best European Winery of the Year da Wine Enthusiast e nel 2020 Green personality of the year dal Drink Business Green Award 2020

1877 rende omaggio ai tempi moderni, alla rivoluzione portata dalla macchina a vapore e alla prima ferrovia di Saint-Chinian che ha permesso di trasportare i vini dalle regioni alle capitali. Questo vino sofisticato &egrave; ottenuto da Syrah e Mourv&egrave;dre piantati su colline soleggiate di arenaria e scisto.

Il vino ha un aspetto rosso intenso. 
Al naso &egrave; intenso, raffinato e complesso con aromi di cacao, alloro, tapenade e pepe nero. 
Al palato &egrave; ricco e morbido con note pure e complesse di frutta nera e spezie morbide. 
Un finale meravigliosamente vellutato e persistente.

Héritage St. Chinian

L&#39;azienda familiare La Gioiosa si distingue per la sua lunga tradizione e per la sua eccezionale attitudine all&#39;innovazione e alla ricerca. L&#39;azienda, con sede a Crocetta del Montello e con vigneti nelle localit&agrave; pi&ugrave; prestigiose tra Valdobbiadene, Conegliano e Asolo, lavora in modo sostenibile e punta sull&#39;alta qualit&agrave; in ogni fase del processo. Il suo nome rende omaggio all&#39;antico nome della provincia di Treviso: &quot;Marca gioiosa et amorosa&quot;, che sottolinea lo stile di vita conviviale dei suoi abitanti.

Nel bicchiere il Prosecco Treviso ha un colore giallo paglierino chiaro e un perlage fine e persistente. L&#39;aroma &egrave; fruttato e floreale, con note di mela golden matura e piccoli fiori di montagna. Al palato &egrave; un Prosecco secco e fresco con un gusto corposo. Il finale &egrave; armonioso e fruttato. &Egrave; eccellente come aperitivo o come accompagnamento a crostacei al vapore. 
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Treviso Gold

Bodegas Canderuela ha un gran numero di vigneti che si estendono lungo il fiume Cidacos tra la Sierra de Hez e la Sierra de Yerga. Vigneti come il mitico La Montesa, o La Jabalina uno dei pochi appezzamenti con viti di Tempranillo Blanco in tutta la DOCa Rioja.&nbsp; 
24 mesi in botti di rovere francese e americano | Terreno argilloso calcareo | Nord - Nord-Sud | 500 - 770 m | Rosso forte con toni rosso mattone | Aromi di lamponi, legno prezioso e cioccolato fondente su un leggero sfondo minerale | Potente ma molto fresco in bocca. Un vino corposo, succoso, equilibrato ed elegante.&nbsp; 
Va bene con stufati, carne rossa, piatti di selvaggina.

Peñusco Reserva

Un drink dolce e disinvolto che soddisfa sia il palato che gli occhi. Il Bellini alla pesca &egrave; fatto solo con la migliore purea di pesca bianca, la cui consistenza liscia si combina con lo scintillio del Prosecco per concepire un cocktail gioioso che celebra la vita. 
La ricetta del Bellini ha usato gli stessi ingredienti di qualit&agrave; fin dalla sua nascita. Il Prosecco e la purea di pesca si completano armoniosamente, senza bisogno di altri aromi o sapori.

Cipriani

Colore: paglierino con luminosi riflessi verde-oro. 
Profumo: complesso e intenso con sentori di mela, pesca e agrumi. 
Gusto: di naturale persistenza gustativa si distingue per la particolare finezza ed equilibrio. 
GASTRONOMIA 
Accompagna piatti a base di pesce e carni bianche impreziositi da spezie e salse dalle buone caratteristiche aromatiche.

Cala Silente

Gianfranco Fino &egrave; un maestro delle piccole quantit&agrave; e crea grandi vini di carattere speciale in Puglia. Le sue viti crescono nel sistema Albarello e raggiungono livelli incredibili, creando vini fino al 18% in volume. Per questo si affida ai lieviti selvatici e alla sua esperienza.

La Puglia &egrave; la pi&ugrave; grande e produttiva regione vitivinicola d&#39;Italia. Chi si prende cura di viti di oltre cinquant&#39;anni e dalle basse rese viene immancabilmente guardato come una mosca bianca. Gianfranco Fino &egrave; una di queste, conosciuto tra i suoi amici anche come &quot;il geriatra del primitivo&quot;. La sua professione principale &egrave; quella di agronomo, consulente soprattutto per l&#39;olivicoltura. Sembra per&ograve; che la vite e il vino abbiano su Gianfranco un fascino maggiore delle olive e del loro delizioso olio. Quando a Gianfranco si &egrave; concretizzata la possibilit&agrave; di acquisire delle vecchie viti, non ha potuto resistere, perch&eacute; si &egrave; subito reso conto che in esse c&#39;era un potenziale incredibile. Le sue viti non sono quelle moderne nuove variet&agrave; con grandi rese, ma sono fatte da un vecchio clone con uve spargole, anch&#39;esse di piccole dimensioni e con buccia spessa. Di conseguenza i due vini che produce oggi hanno poco a che fare con ci&ograve; che &egrave; comunemente noto come Negroamaro e Primitivo. La cosa pi&ugrave; sorprendente di questi vini &egrave; la loro ricca sfaccettatura insieme alla loro opulenza e pienezza.

JO Salento Negroamaro

La cantina Mas de Mancuso si propone di produrre vini da vitigni locali e antichi in piccole quantit&agrave;. Si trova ad Almonacid de la Sierra, nel cuore della DO Cari&ntilde;ena, a 660 metri. Sul bordo settentrionale della parte meridionale della penisola iberica, le estati sono calde e secche e gli inverni moderati. I vigneti sono costituiti da terreni di ardesia, argilla e pietra.&nbsp;

Il Cahiz Cari&ntilde;ena viene affinato per 14 mesi, il 35% in botti di rovere e il 65% in vasche di cemento. Le uve Granacha provengono da viti di 60 anni che crescono a 700 metri di altezza su terreni di ardesia e argilla calcarea. 
Il Cahiz Cari&ntilde;ena si presenta nel bicchiere di colore rosso ciliegia e con un bouquet pulito e chiaro di frutti di bosco maturi. Al palato &egrave; fruttato, fresco ed elegante. &Egrave; equilibrato con una nota di mineralit&agrave;. Si abbina bene alle carni bianche e rosse e alle grigliate.

Cahiz Cariñena

Situata a Zamora, in Castilla-Le&oacute;n, Bodegas Campi&ntilde;a &egrave; una cooperativa di 20 soci. La ricerca comune della qualit&agrave; e della crescita ne fa un&#39;azienda vivace e moderna che punta alle stelle. I vini deliziano sia gli amanti del vino a livello internazionale, ma sono anche adatti ad accompagnare il cibo.

Il Meleno Selecci&oacute;n Toro &egrave; una creazione dell&#39;enologa Rosa Zarza. Sotto la sua mano, il vitigno autoctono Tinta de Toro diventa un vino serio, potente, nobile ed elegante. Le uve provengono da viti di 30 anni che prosperano su terreni sabbiosi a 800 metri. Il vino viene affinato per 14 mesi in botti di rovere francese. 
Nel bicchiere, il Meleno Selecci&oacute;n Toro brilla di un rosso ciliegia. Ha aromi di more e prugne con note balsamiche e tostate al naso. Al palato &egrave; potente ed elegante, con un corpo carnoso e perfettamente equilibrato. Il Meleno si sposa bene con stufati, carni rosse o piatti di selvaggina.

Meleno Selección Toro

Paese

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Regione

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Appellativo

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Vitigno

Cabernet Sauvignon

Glera

Merlot

Pinot Noir

Sangiovese

Corvina

Rondinella

Chardonnay

Cabernet Franc

Corvinone

Sauvignon blanc

Syrah

Tempranillo

Grenache

Mourvèdre

Nebbiolo

Nero d'Avola

Petit Verdot

Sémillon

Garnacha

Molinara

Oseleta

Pecorino

Pinot Grigio

Tinta de Toro

Alicante Bouschet

Carignan

Carmenère

Chasselas

Diverse einheimische Rebsorten

Falanghina

Fiano

Gamaret

Garanoir

Grillo

Heida (Savagnin blanc)

Meunier

Moscato bianco

Negrara

Negroamaro