Macération et fermentation pendant une vingtaine de jours avec remontage pendant les premiers jours puis pigeage vers la fin.
Élevage en cuve tronconique pendant 12 mois.
Belle robe intense aux reflets rubis. Le nez offre des arômes de fruits noirs et des notes graphites légèrement fumées. Avec une belle attaque, dense et veloutée, il développe des tanins puissants et harmonieux.
 

Ce vin se marie bien avec les viandes grillées ou en sauce.