Le Château Quincarnon est situé à Sauternes, sur le Ciron, un affluent de la Garonne. Le domaine exploite trois vignobles aux sols sablo-graveleux et argilo-limoneux et bénéficie d'un climat océanique et de brumes matinales qui favorisent la pourriture noble particulière des baies.
Le domaine mise sur le sémillon pour la richesse de ses arômes et la texture qu'il apporte au vin, et le complète avec du sauvignon et de la muscadelle, qui apportent structure et fraîcheur. 

Le Sauternes est un vin blanc léger qui maintient agréablement l'équilibre entre fraîcheur et tension. Il est vinifié de manière traditionnelle dans des cuves en acier inoxydable et en ciment et vieillit pendant un an dans des fûts neufs.

Le Sauternes brille d'un jaune brillant dans le verre et possède un nez subtil avec des notes florales et une belle fraîcheur. En bouche, il a une attaque vive et crée une fraîcheur harmonieuse qui le rend facile à boire.

Le Sauternes convient à l'apéritif, au foie gras, aux viandes blanches et aux fromages forts.