Podere Le Ripi

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Petite production de 1000 bouteilles maximales par an.
Pressage doux suivi d'une fermentation à température contrôlée.
Macération 25-jour avec vos pelures et vieillissement en barils pendant 24 mois.

Poggio alle Crete Toscana IGT

Presse douce et fermentation à température contrôlée suivie d'une macération courte de 8/10 jours sur vos peaux.
Le vieillissement en cuve en acier inoxydable et repos en bouteille pendant au moins 3 mois.

Quadro Grande Chianti Colli Senesi

Collecte manuelle et pressage doux suivi d'une fermentation à température contrôlée et à la macération de 12/13 jours sur leur peau.
Vieillir dans des barils avant la mise en bouteille.

Lische DOCG Chianti Colli Senesi

Sélection des meilleurs grappes de Sangiovese, pressante douce à température contrôlée, suivie d'un minimum de 20 jours de macération.
Vieillissant pendant 18-24 mois dans des barils de chêne avant la mise en bouteille.