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Le "Rozell" traditionnel breton, un accessoire essentiel pour créer des crêpes parfaitement rondes et fines. Connue sous le nom de « rozell », cette version avec un râteau plat est celle traditionnellement utilisée en Bretagne pour tourner les crêpes, permettant d'obtenir une crêpe très fine.

Maîtriser l'étalage de la pâte requiert un peu de pratique. Voici quelques astuces utiles : avant la première utilisation, il est conseillé d'assembler le manche et le râteau et de les immerger dans l'eau. Cela aidera le bois à gonfler et à assurer une bonne fixation du râteau au manche. La technique pour étaler la pâte varie selon le type de râteau utilisé. Pour faciliter cette tâche, gardez le râteau immergé dans un bac d'eau entre les crêpes; il sera ainsi plus simple d'étaler la pâte avec un râteau humide. Nettoyez les résidus de pâte sur le râteau après chaque crêpe pour une meilleure performance.

Râteau à crêpe plat

Essentielle pour confectionner de parfaites crêpes rondes et fines, cette spatule est spécialement conçue pour une utilisation avec votre crêpière. Elle permet de retourner facilement les crêpes pendant la cuisson, de les plier une fois cuites et garnies, et de les servir directement dans l'assiette.

Fabriquée en acier inoxydable avec un manche en plastique, cette spatule présente une lame de 35 cm de long pour une longueur totale de 46 cm avec le manche. Son entretien est aisé : elle se nettoie simplement avec de l'eau savonneuse, garantissant hygiène et durabilité.

Spatule à crêpe en inox

La véritable crêpière bretonne.

La crêpière électrique Billig est la crêpière traditionnelle bretonne, devenue une référence et lemblème de la marque. Fabriquée pour un usage familial depuis les années 1980, elle est conçue selon lexpertise acquise sur notre matériel professionnel.

Sa plaque en fonte usinée, lhomogénéité de la chauffe et sa montée en température rapide vous permettent de reproduire chez vous le goût et la texture inimitable des crêpes dégustées à la crêperie. Saviez-vous quen Bretagne elle se transmet de génération en génération ?

Crêpière Bretonne Billig, 35 cm de diamètre en fonte

Les feuilles de recharge Krampouz sont à utiliser uniquement avec le tampon de graissage Krampouz pour crêpières . Chaque pack comprend 15 feuilles adaptées à vos besoins.

Pour maximiser la durée de vie des feuilles, il est recommandé de les laver à l'eau claire après chaque utilisation et de les remplacer dès les premiers signes d'usure deviennent visibles.
Si vous utilisez le tampon de manière occasionnelle, une seule feuille peut suffire, mais pour un confort optimal lors d'un usage quotidien ou professionnel, il est conseillé d'appliquer trois feuilles sur le tampon.

Recharges pour tampon crêpière

Pour une utilisation à la fois efficace et propre de votre crêpière bretonne, optez pour la méthode la plus simple et la plus hygiénique. La solution développée par Krampouz vous permet de graisser et de nettoyer votre plaque de manière optimale.

Le design ingénieux de ce produit assure une application d'huile rapide et précise sur la plaque, tout en évitant les brûlures. Utilisez le tampon avec des feuilles interchangeables (de 1 à 3), qui se fixent facilement au socle en inox. Le nettoyage du socle se fait simplement par nettoyage à l'eau et savon, tandis que les feuilles se rincent simplement à l'eau.

Ce produit est fourni avec trois feuilles. Vous pouvez également acheter des recharges supplémentaires, disponibles par lot de 15 feuilles.

Tampon graissage pour crêpière

La spatule à crêpes, également connue sous le nom de ""spanell"", est un accessoire essentiel pour préparer des crêpes. Elle facilite le retournement des crêpes pendant la cuisson, permet de plier les crêpes une fois garnies et cuites, et aide à les servir directement dans l'assiette.

Cette spatule est fabriquée en bois de hêtre robuste, avec une lame de 30 cm et une longueur totale de 50 cm incluant le manche. Son nettoyage est aisé : un simple lavage à l'eau savonneuse suffit. Il est important de bien la sécher après chaque nettoyage pour maintenir sa qualité.

Spatule à crêpes en bois

Pour maintenir votre crêpière en fonte en excellent état, il est crucial de l'entretenir régulièrement avec les bons outils, comme la pierre abrasive de Krampouz. La crêpière avec plaque en fonte doit être cullotées avant d'être utilisé, le problème est qu'avec le temps, ce cullotage s'épaissit au point de réduire les performances de la crêpière.  A ce moment, il est nécessaire de poncer cette couche de cullotage. En utilisant la pierre abrasive régulièrement, vous assurez un culottage parfait de la surface de cuisson. Cette pierre ponce, spécialement conçue pour les plaques en fonte, est efficace sans être abrasive pour le matériau. Il est important de noter qu'elle ne doit pas être utilisée sur des surfaces antiadhésives.

Pierre abrasive pour crêpière

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