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L'assortiment Kai | acheter en ligne - Manor

Couteau à fileter

Caract&eacute;ristiques de la s&eacute;rie Sek Magoroku Shose :

Nouvelle technique d&#39;aiguisage : le couteau est aiguis&eacute; &agrave; une vitesse d&#39;aiguisage lente afin de r&eacute;duire la r&eacute;sistance du bord. Le r&eacute;sultat est un tranchant plus lisse. 
Technique d&#39;aff&ucirc;tage originale de KAI : les 3 &eacute;tapes d&#39;aff&ucirc;tage r&eacute;duisent la r&eacute;sistance lors de la d&eacute;coupe d&#39;aliments. 
Honage (nouveau proc&eacute;d&eacute; SE + proc&eacute;d&eacute; UL) : L&#39;ar&ecirc;te de coupe est hon&eacute;e &agrave; deux autres endroits avec les proc&eacute;d&eacute;s mentionn&eacute;s ici. On obtient ainsi une meilleure forme d&#39;ar&ecirc;te afin de r&eacute;duire la r&eacute;sistance lors de la d&eacute;coupe.

CODE EAN : 4901601219876 
Forme de la lame : couteau de chef 
Mat&eacute;riau de la lame : acier 5CR15MoV 
Longueur de la lame : 21 cm 
Hauteur de la lame : 4,6 cm 
&Eacute;paisseur de la lame : 2,1 mm 
Duret&eacute; de la lame : 56&plusmn;1 HRC 
Longueur du manche : 12 cm 
Largeur du manche : 1,9 cm 
Manche : acier inoxydable 
Taille de la lame : taille en V japonaise 
Finition de la lame : Acier monobloc 
Fabriqu&eacute; en :&nbsp;&nbsp; &nbsp;Japon 
Poids : 149 g 
HACCP : Oui

Couteau du chef

Caract&eacute;ristiques de la s&eacute;rie Sek Magoroku Shose :

Nouvelle technique d&#39;aiguisage : le couteau est aiguis&eacute; &agrave; une vitesse d&#39;aiguisage lente afin de r&eacute;duire la r&eacute;sistance du bord. Le r&eacute;sultat est un tranchant plus lisse. 
Technique d&#39;aff&ucirc;tage originale de KAI : les 3 &eacute;tapes d&#39;aff&ucirc;tage r&eacute;duisent la r&eacute;sistance lors de la d&eacute;coupe d&#39;aliments. 
Honage (nouveau proc&eacute;d&eacute; SE + proc&eacute;d&eacute; UL) : L&#39;ar&ecirc;te de coupe est hon&eacute;e &agrave; deux autres endroits avec les proc&eacute;d&eacute;s mentionn&eacute;s ici. On obtient ainsi une meilleure forme d&#39;ar&ecirc;te afin de r&eacute;duire la r&eacute;sistance lors de la d&eacute;coupe.

CODE EAN : 4901601219883 
Forme de la lame : couteau de chef 
Mat&eacute;riau de la lame : acier 5CR15MoV 
Longueur de la lame : 24 cm 
Hauteur de la lame : 4,9 cm 
&Eacute;paisseur de la lame : 2,1 mm 
Duret&eacute; de la lame : 56&plusmn;1 HRC 
Longueur du manche : 12 cm 
Largeur du manche : 1,9 cm 
Manche : acier inoxydable 
Taille de la lame : taille en V japonaise 
Finition de la lame : Acier monobloc 
Fabriqu&eacute; en :&nbsp;&nbsp; &nbsp;Japon 
Poids : 167 g 
HACCP : Oui

Le bloc &agrave; couteaux en noyer a deux petites colonnes en bois de noyer fonc&eacute;. Le bloc &agrave; couteaux en noyer peut accueillir jusqu&#39;&agrave; quatre couteaux.

Le plateau du bloc &agrave; couteaux en noyer est en acier inoxydable de haute qualit&eacute;.

Bloc couteaux

Le couteau universel Minamo est fabriqu&eacute; au Japon. Avec sa lame de 15 cm, le couteau universel Minamo coupe avec pr&eacute;cision les aliments tels que les l&eacute;gumes, les herbes et les fruits. En outre, gr&acirc;ce &agrave; son tranchant fin, le couteau est &eacute;galement adapt&eacute; &agrave; la pr&eacute;paration d&#39;ornements d&eacute;coratifs &agrave; base de l&eacute;gumes.

Le manche du couteau universel Minamo est en bois de pakka japonais. La lame du couteau universel Minamo est forg&eacute;e en 32 couches de damas et a une duret&eacute; de 62 HRC.

Le nom &quot;Minamo&quot; signifie en japonais &quot;surface d&#39;eau sous la pluie&quot;, ce que doit rappeler le grain sp&eacute;cial de la lame.

Extr&ecirc;mement tranchant, durable et maintenant prim&eacute; : le couteau universel Minamo de la s&eacute;rie Minamo de Shun Premier Tim M&auml;lzer a &eacute;t&eacute; r&eacute;compens&eacute; par le Red Dot Award : Product Design 2018 !

Couteau multiusage

Le Minamo Santoku a une lame de 32 couches et une duret&eacute; de 62 HRC : le manche du Minamo Santoku tient agr&eacute;ablement dans la main et est en bois de Pakka (bois stratifi&eacute; japonais) hydrofuge.

Le motif finement vein&eacute; de la lame rappelle une surface d&#39;eau sous la pluie, d&#39;o&ugrave; le nom japonais &quot;Minamo&quot;.&nbsp;

Extr&ecirc;mement tranchant, durable et maintenant prim&eacute; : le Minamo Santoku de la s&eacute;rie Minamo de Shun Premier Tim M&auml;lzer a &eacute;t&eacute; r&eacute;compens&eacute; par le Red Dot Award : Product Design 2018 !

Couteau santoku

Le couteau &agrave; pain Shun White ne s&#39;arr&ecirc;te devant aucun type de pain. Que la cro&ucirc;te soit dure ou molle, ce couteau &agrave; pain avec son tranchant sp&eacute;cial coupe chaque pain sans effort et sans laisser beaucoup de miettes. Ce couteau &agrave; pain est &eacute;galement tr&egrave;s appr&eacute;ci&eacute; en p&acirc;tisserie, par exemple pour couper des tranches de cr&egrave;me. Le noyau dur de la lame du couteau &agrave; pain Shun White (61 HRC) reste tranchant tr&egrave;s longtemps s&#39;il est bien entretenu et le manche en bois de pakka clair est agr&eacute;able &agrave; tenir et permet de travailler sans fatigue. 
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Couteau à pain

Pour que votre couteau reste toujours affûté : cet aiguiseur de couteaux électrique aiguise vos couteaux et les garde toujours prêts à l'emploi. 

Aiguiseur électrique

Des plats délicieux et des gourmandises parfumées : le couteau à pain Wasabi de la marque Kai est un gadget indispensable pour votre cuisine. La lame coupe de manière fiable, tandis que la poignée tient confortablement dans la main.

Des plats délicieux et des gourmandises parfumées : le couteau universel Wasabi de la marque Kai est un gadget indispensable pour votre cuisine. La lame coupe de manière fiable, tandis que la poignée tient confortablement dans la main.

Des plats délicieux et des gourmandises parfumées : le couteau Nakiri Wasabi de la marque Kai est un gadget indispensable pour votre cuisine. La lame coupe de manière fiable, tandis que la poignée tient confortablement dans la main.

Couteau Nakiri

Le couteau &agrave; pain Shun de Kai avec le tranchant convexe permet une coupe parfaite. La veinure de la lame fait de ce couteau &agrave; pain un accroche-regard dans toutes les cuisines.

Le couteau de cuisine est le couteau le plus important dans la cuisine. Que ce soit pour la viande, du poisson ou des l&eacute;gumes, ce couteau de cuisine est l&rsquo;outil le meilleur.

Le couteau universel Kai est id&eacute;al pour divers produits. Surtout au traitement de la viande ou des fruits le couteau universel se pr&ecirc;te excellent.

Le couteau &agrave; jambon de la s&eacute;rie Kai Shun poss&egrave;de une lame 
longue et &eacute;troite et &agrave; cette raison ne colle gu&egrave;re. Le couteau &agrave; jambon coupe ainsi finement du r&ocirc;ti ou des terrines.

Couteau à jambon

Ce couteau Santoku avec lame 14 cm est id&eacute;al pour ceux qui 
n&rsquo;emploient pas de grands couteaux mais qui d&eacute;sirent utiliser une technique de coupe professionnelle. Ce Santoku permet de couper de fines tranches: il suffit d&rsquo;utiliser toute la longueur de la lame par de l&eacute;ger mouvement de scie.

Le couteau d&rsquo;office sert &agrave; pr&eacute;parer des aliments proprement. Le tranchant convexe de la lame du couteau d&rsquo;office garantit une coupe incomparable.

Couteau à légumes

La pierre &agrave; aiguiser combin&eacute;e poss&egrave;de un grain de 400/1000. 
Le support est dot&eacute; d&rsquo;une rigole et d&rsquo;un bassin de r&eacute;ception pour l&rsquo;eau afin que la pierre &agrave; aiguis&eacute;e puisse &ecirc;tre r&eacute;guli&egrave;rement humidifi&eacute;e.

Pierre à aiguiser

La pierre à aiguiser combinée de Kai a un grain très fin 3 000 pour le prépolissage et l'aiguisage des couteaux et un grain extrêmement fin 6 000 pour le polissage de haute qualité des couteaux. 

Holz-Magnetleiste, Walnuss Alu, 46,5x4,5x1,9cm, Holzherkunft: Europa

Wasabi Black - lame polie, manche noir : Les couteaux développés au Japon avec une lame en acier inoxydable poli (d'une dureté de 58±1 HRC) donnent à votre cuisine un flair oriental unique. Pour la gamme Wasabi, un manche a été développé dont la combinaison particulière de poudre de bambou et de polypropylène offre une hygiène optimale - notamment grâce à l'effet naturellement antibactérien des parties en bambou. Contrairement au manche traditionnel japonais en bois, le manche noir n'est pas emboîté, mais entoure complètement la lame, de sorte que la lame est solidement fixée au manche et, d'autre part, que la saleté ne s'y dépose pas. Le set de couteaux Wasabi comprend les couteaux suivants : Wasabi Black couteau universel, lame de 10 cm, Wasabi Black couteau universel, lame de 15 cm et Wasabi Black couteau Santoku, lame de 16,5 cm.

Wasabi Messerset 3 tlg. mit 6710P + 6715U + 6716S

Le Kai Wasabi Deba a une forme de lame japonaise qui convient surtout pour travailler le poisson. La lame du Kai Wasabi Deba est aiguisée d'un seul côté. La partie avant de la lame du Kai Wasabi Deba est principalement utilisée pour lever les filets de poisson. La partie arrière de la lame est plus solide et sert entre autres à découper des os et des ustensiles. Le Kai Wasabi Deba est un couteau très solide.

Wasabi Deba (21cm)

Les couteaux KAI Wasabi Black sont un cadeau idéal pour les personnes qui aiment cuisiner ou griller. Bien sûr, le cuisinier ou le maître du gril peut également se présenter avec ce grand couteau japonais. Le couteau KAI Wasabi Black Yanagiba en détail : La série Wasabi Black tire ses origines de la cuisine de cantine japonaise. Grâce à une combinaison réussie de fonctionnalité et d&#39affûtage constants, d&#39une qualité de matériau robuste et d&#39une conception fonctionnellement réduite, les nombreuses formes de lames de la série sont conçues pour une utilisation continue simple et convainquent par un rapport qualité-prix impressionnant.