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L'assortiment Kai | acheter en ligne - Manor

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Caract&eacute;ristiques de la s&eacute;rie Sek Magoroku Shose :

Nouvelle technique d&#39;aiguisage : le couteau est aiguis&eacute; &agrave; une vitesse d&#39;aiguisage lente afin de r&eacute;duire la r&eacute;sistance du bord. Le r&eacute;sultat est un tranchant plus lisse. 
Technique d&#39;aff&ucirc;tage originale de KAI : les 3 &eacute;tapes d&#39;aff&ucirc;tage r&eacute;duisent la r&eacute;sistance lors de la d&eacute;coupe d&#39;aliments. 
Honage (nouveau proc&eacute;d&eacute; SE + proc&eacute;d&eacute; UL) : L&#39;ar&ecirc;te de coupe est hon&eacute;e &agrave; deux autres endroits avec les proc&eacute;d&eacute;s mentionn&eacute;s ici. On obtient ainsi une meilleure forme d&#39;ar&ecirc;te afin de r&eacute;duire la r&eacute;sistance lors de la d&eacute;coupe.

CODE EAN : 4901601219913 
Forme de la lame : couteau universel 
Mat&eacute;riau de la lame : acier 5CR15MoV 
Longueur de la lame : 12 cm 
Hauteur de la lame : 2,8 cm 
&Eacute;paisseur de la lame : 1,7 mm 
Duret&eacute; de la lame : 56&plusmn;1 HRC 
Longueur du manche : 10 cm 
Largeur du manche : 1,5 cm 
Manche : acier inoxydable 
Taille de la lame : taille en V japonaise 
Finition de la lame : Acier monobloc 
Fabriqu&eacute; en :&nbsp;&nbsp; &nbsp;Japon 
Poids : 66 g 
HACCP : Oui

Couteau multiusage

Le bloc &agrave; couteaux en noyer a deux petites colonnes en bois de noyer fonc&eacute;. Le bloc &agrave; couteaux en noyer peut accueillir jusqu&#39;&agrave; quatre couteaux.

Le plateau du bloc &agrave; couteaux en noyer est en acier inoxydable de haute qualit&eacute;.

Bloc couteaux

Le couteau universel Minamo est fabriqu&eacute; au Japon. Avec sa lame de 15 cm, le couteau universel Minamo coupe avec pr&eacute;cision les aliments tels que les l&eacute;gumes, les herbes et les fruits. En outre, gr&acirc;ce &agrave; son tranchant fin, le couteau est &eacute;galement adapt&eacute; &agrave; la pr&eacute;paration d&#39;ornements d&eacute;coratifs &agrave; base de l&eacute;gumes.

Le manche du couteau universel Minamo est en bois de pakka japonais. La lame du couteau universel Minamo est forg&eacute;e en 32 couches de damas et a une duret&eacute; de 62 HRC.

Le nom &quot;Minamo&quot; signifie en japonais &quot;surface d&#39;eau sous la pluie&quot;, ce que doit rappeler le grain sp&eacute;cial de la lame.

Extr&ecirc;mement tranchant, durable et maintenant prim&eacute; : le couteau universel Minamo de la s&eacute;rie Minamo de Shun Premier Tim M&auml;lzer a &eacute;t&eacute; r&eacute;compens&eacute; par le Red Dot Award : Product Design 2018 !

Le Minamo Santoku a une lame de 32 couches et une duret&eacute; de 62 HRC : le manche du Minamo Santoku tient agr&eacute;ablement dans la main et est en bois de Pakka (bois stratifi&eacute; japonais) hydrofuge.

Le motif finement vein&eacute; de la lame rappelle une surface d&#39;eau sous la pluie, d&#39;o&ugrave; le nom japonais &quot;Minamo&quot;.&nbsp;

Extr&ecirc;mement tranchant, durable et maintenant prim&eacute; : le Minamo Santoku de la s&eacute;rie Minamo de Shun Premier Tim M&auml;lzer a &eacute;t&eacute; r&eacute;compens&eacute; par le Red Dot Award : Product Design 2018 !

Couteau santoku

Pour que votre couteau reste toujours affûté : cet aiguiseur de couteaux électrique aiguise vos couteaux et les garde toujours prêts à l'emploi. 

Aiguiseur électrique

Des plats délicieux et des gourmandises parfumées : le couteau de chef Wasabi de la marque Kai est un gadget indispensable pour votre cuisine. La lame coupe de manière fiable, tandis que la poignée tient confortablement dans la main.

Couteau du chef

Des plats délicieux et des gourmandises parfumées : le couteau universel Wasabi de la marque Kai est un gadget indispensable pour votre cuisine. La lame coupe de manière fiable, tandis que la poignée tient confortablement dans la main.

Couteau à jambon

Des plats délicieux et des gourmandises parfumées : le couteau Santoku Wasabi de la marque Kai est un gadget indispensable pour votre cuisine. La lame coupe de manière fiable, tandis que la poignée tient confortablement dans la main.

Des plats délicieux et des gourmandises parfumées : le couteau Nakiri Wasabi de la marque Kai est un gadget indispensable pour votre cuisine. La lame coupe de manière fiable, tandis que la poignée tient confortablement dans la main.

Couteau Nakiri

Le couteau &agrave; pain Shun de Kai avec le tranchant convexe permet une coupe parfaite. La veinure de la lame fait de ce couteau &agrave; pain un accroche-regard dans toutes les cuisines.

Couteau à pain

Le couteau universel Kai est id&eacute;al pour divers produits. Surtout au traitement de la viande ou des fruits le couteau universel se pr&ecirc;te excellent.

Le couteau &agrave; jambon de la s&eacute;rie Kai Shun poss&egrave;de une lame 
longue et &eacute;troite et &agrave; cette raison ne colle gu&egrave;re. Le couteau &agrave; jambon coupe ainsi finement du r&ocirc;ti ou des terrines.

Ce couteau Santoku avec lame 14 cm est id&eacute;al pour ceux qui 
n&rsquo;emploient pas de grands couteaux mais qui d&eacute;sirent utiliser une technique de coupe professionnelle. Ce Santoku permet de couper de fines tranches: il suffit d&rsquo;utiliser toute la longueur de la lame par de l&eacute;ger mouvement de scie.

Le couteau d&rsquo;office sert &agrave; pr&eacute;parer des aliments proprement. Le tranchant convexe de la lame du couteau d&rsquo;office garantit une coupe incomparable.

Couteau à légumes

La pierre &agrave; aiguiser combin&eacute;e poss&egrave;de un grain de 400/1000. 
Le support est dot&eacute; d&rsquo;une rigole et d&rsquo;un bassin de r&eacute;ception pour l&rsquo;eau afin que la pierre &agrave; aiguis&eacute;e puisse &ecirc;tre r&eacute;guli&egrave;rement humidifi&eacute;e.

Pierre à aiguiser

La pierre à aiguiser combinée de Kai a un grain très fin 3 000 pour le prépolissage et l'aiguisage des couteaux et un grain extrêmement fin 6 000 pour le polissage de haute qualité des couteaux. 

La planche &agrave; d&eacute;couper Kai en bois de ch&ecirc;ne repose sur 4 pieds antid&eacute;rapants. Elle est donc un support s&ucirc;r pour de nombreux travaux de coupe et de hachage. Pour le nettoyage, essuyez la planche &agrave; d&eacute;couper avec un chiffon humide et la s&eacute;cher ensuite. Les composants naturels du bois de ch&ecirc;ne, comme l&#39;acide tannique et le tanin, emp&ecirc;chent la formation de germes par les restes d&#39;aliments.

Planche à découper

Wasabi Deba Fischmesser 15cm Edelstahlklinge, HRC 58

Holz-Magnetleiste, Eiche Alu, 46,5x4,5x1,9cm, Holzherkunft: Europa

Shun White Schinkenmesser 23cm Damaststahlklinge 32 Lagen, HRC 62

Wasabi Black - lame polie, manche noir : Les couteaux développés au Japon avec une lame en acier inoxydable poli (d'une dureté de 58±1 HRC) donnent à votre cuisine un flair oriental unique. Pour la gamme Wasabi, un manche a été développé dont la combinaison particulière de poudre de bambou et de polypropylène offre une hygiène optimale - notamment grâce à l'effet naturellement antibactérien des parties en bambou. Contrairement au manche traditionnel japonais en bois, le manche noir n'est pas emboîté, mais entoure complètement la lame, de sorte que la lame est solidement fixée au manche et, d'autre part, que la saleté ne s'y dépose pas. Le set de couteaux Wasabi comprend les couteaux suivants : Wasabi Black couteau universel, lame de 10 cm, Wasabi Black couteau universel, lame de 15 cm et Wasabi Black couteau Santoku, lame de 16,5 cm.

Wasabi Messerset 3 tlg. mit 6710P + 6715U + 6716S

Le Kai Wasabi Yanagiba est le couteau à trancher japonais traditionnel. Grâce à sa lame longue et étroite, le Kai Wasabi Yanagiba est idéal pour couper très finement. Contrairement au manche en bois traditionnel japonais, le manche noir n'est pas emboîté, mais entoure complètement la lame, de sorte que la lame est solidement fixée au manche et que la saleté ne s'y dépose pas - compatibilité avec la grande cuisine garantie.Pour trancher finement le poisson et la viandeLa lame longue et étroite de ce couteau permet de couper très finementCe couteau convient particulièrement bien à la cuisine de sushi et de sashimiLe couteau garantit une coupe artistique et surtout propre et lisseLa longueur et la forme du tranchant permettent une coupe longue et tirante.

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