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Cuv&eacute;e aux d&eacute;licats accents de fruit d&rsquo;&eacute;t&eacute; ; Deutz Brut Ros&eacute; se pare d&rsquo;une robe chatoyante aux jolis reflets ros&eacute;s soutenus par une bulle d&eacute;licate. Ample et d&eacute;lectable, cette cuv&eacute;e au caract&egrave;re rond mais bien affirm&eacute;, est un appel &agrave; la gourmandise. Le nez subtil aux notes de cerises, de m&ucirc;res, de grenades et de groseilles, est joliment mis en relief en bouche par des ar&ocirc;mes croquants de fraises et de framboises fra&icirc;ches.

Brut Rosé

La maison de champagne Perrier-Jou&euml;t est bas&eacute;e &agrave; &Eacute;pernay. Depuis sa cr&eacute;ation en 1811, le chardonnay marque les champagnes et cr&eacute;e un style raffin&eacute; et floral. Les vignobles sont principalement situ&eacute;s dans la C&ocirc;te des Blancs et offrent, gr&acirc;ce &agrave; leurs sols calcaires et &agrave; leur exposition parfaite au soleil, les meilleures conditions pour produire des vins exceptionnels. Ici, le domaine travaille selon le principe de la viticulture r&eacute;g&eacute;n&eacute;rative et mise sur des &eacute;cosyst&egrave;mes globaux.

La Belle Epoque de la Maison Perrier-Jou&euml;t est un champagne mill&eacute;sim&eacute; s&eacute;duisant qui associe presque &agrave; parts &eacute;gales le chardonnay et le pinot noir. Les raisins de pinot noir du nord de la Montagne de Reims sont utilis&eacute;s pour leur rondeur et soutiennent la structure fine du chardonnay provenant des c&eacute;l&egrave;bres communes grand cru de Cramant et d&#39;Avize. Une petite part de pinot meunier de Dizy vient compl&eacute;ter cette cuv&eacute;e raffin&eacute;e.

Dans le verre, la Belle Epoque brille d&#39;un or p&acirc;le. Le bouquet intense r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes d&eacute;licats de fruits tels que la p&ecirc;che et la poire poch&eacute;e, rehauss&eacute;s de notes de tilleul et d&#39;aub&eacute;pine. En bouche, des notes juteuses de p&ecirc;che de vigne conf&egrave;rent une texture fine, compl&eacute;t&eacute;e par des notes de poire poch&eacute;e et de rhubarbe.

La Belle &Eacute;poque se marie parfaitement avec la sole.

Belle Epoque

Par la finesse de ses bulles, ses ar&ocirc;mes s&eacute;duisants et sa finale persistante, le Special Cuv&eacute;e r&eacute;v&egrave;le Bollinger sous son plus beau jour. Au nez comme au palais, il Special Cuv&eacute;e se distingue par des ar&ocirc;mes tr&egrave;s complexes et bien fondus. Aux notes florales s&rsquo;ajoutent des parfums de fruits et de baies compl&eacute;t&eacute;s par une touche d&rsquo;ar&ocirc;mes de brioche. Une finale superbe et tr&egrave;s soutenue r&eacute;sume tous ces &eacute;l&eacute;ments en un tableau final de ma&icirc;tre. Le Special Cuv&eacute;e est l&rsquo;expression la plus accomplie du &laquo; style BOLLINGER &raquo;. Tout le savoir-faire de la Maison se r&eacute;v&egrave;le dans sa capacit&eacute; &agrave; recr&eacute;er chaque ann&eacute;e un assemblage constant en style et en qualit&eacute;, &agrave; recomposer ce bouquet d&rsquo;ar&ocirc;mes, ce m&eacute;lange unique de corps, d&rsquo;&eacute;quilibre, de vinosit&eacute; et de finesse. C&rsquo;est donc sur ce vin que la Maison fonde sa diff&eacute;rence, engage ses choix qualitatifs et entend &ecirc;tre jug&eacute;e.

Bollinger Special Cuvée Champagne Brut

La cuv&eacute;e Perrier-Jou&euml;t Blason Ros&eacute; poss&egrave;de la plus forte proportion de pinot de tous les champagnes de la maison : pr&egrave;s de 75 % au total, dont 50 % de pinot noir. La Cuv&eacute;e Blason Ros&eacute; allie richesse, puissance et &eacute;quilibre. Robe : La robe rose pr&eacute;sente des nuances chatoyantes tirant l&eacute;g&egrave;rement sur le rouge orang&eacute;. Au nez, un bouquet puissant et fruit&eacute; de fruits rouges m&ucirc;rs, des notes de violette et de p&eacute;tales de rose. En bouche, une exp&eacute;rience gustative ample, vineuse et riche, malgr&eacute; sa profondeur, il semble l&eacute;ger et anim&eacute; : corps, pl&eacute;nitude et fra&icirc;cheur sont pr&eacute;sents en m&ecirc;me temps.

Blason Rosé

Apr&egrave;s avoir cr&eacute;&eacute; le Perrier-Jou&euml;t Belle Epoque Blanc de Blancs mill&eacute;sim&eacute;, le Ma&icirc;tre de Chai Herv&eacute; Deschamps a naturellement souhait&eacute; compl&eacute;ter la collection classique par une cuv&eacute;e mono-c&eacute;page destin&eacute;e &agrave; devenir l&#39;expression durable du savoir-faire sp&eacute;cialis&eacute; de la Maison. En effet, avec Perrier-Jou&euml;t Blanc de Blancs, la Maison Perrier-Jou&euml;t perp&eacute;tue une tradition qui remonte au d&eacute;but du XXe si&egrave;cle - la Maison a introduit ses premi&egrave;res cuv&eacute;es tout Chardonnay dans les ann&eacute;es 1920, bien avant que ces champagnes ne soient connus sous le nom de &quot;Blancs de Blancs&quot;.

Blanc de Blancs

Situ&eacute;e au c&oelig;ur de la Butte Saint Nicaise, la maison de champagne Ruinart compte parmi les plus anciennes maisons de champagne. Les chardonnays sont au c&oelig;ur de leurs champagnes. Les vignes proviennent principalement de la C&ocirc;te des Blancs et des versants nord de la Montagne de Reims. Dans les vignobles, le domaine travaille de mani&egrave;re durable et s&#39;engage pour la biodiversit&eacute;. Les anciennes caves de craie s&#39;&eacute;tendent sur 8 km sur une profondeur allant jusqu&#39;&agrave; 38 m&egrave;tres et sont encore utilis&eacute;es aujourd&#39;hui pour le vieillissement des champagnes. La cave et la colline Saint-Nicaise sont class&eacute;es au patrimoine mondial de l&#39;UNESCO.

R de Ruinart allie la fra&icirc;cheur du chardonnay, la structure du pinot noir et le fruit&eacute; du meunier dans un &eacute;quilibre harmonieux. Le Ruinart Brut est un champagne &eacute;quilibr&eacute;, assembl&eacute; ann&eacute;e apr&egrave;s ann&eacute;e &agrave; partir de 40 &agrave; 50 crus issus des terroirs de la C&ocirc;te des Blancs et de la Montagne de Reims. Il vieillit 2 &agrave; 3 ans en cave et est affin&eacute; par 20 % &agrave; 30 % de vin de r&eacute;serve.

Dans le verre, le Ruinart Brut brille d&#39;un bel or jaune. Le bouquet exhale de discr&egrave;tes notes fruit&eacute;es de pomme et d&#39;abricot ainsi que des notes de noisette et d&#39;amande. Un soup&ccedil;on de graines de fleurs de sureau et de coriandre enrichit le nez, qui &eacute;volue vers des senteurs intenses de brioche et de biscuits. La bouche r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes sucr&eacute;s de fruits jaunes, de tarte aux prunes et de fruits &agrave; noyau m&ucirc;rs. Une rondeur harmonieuse et persistante enveloppe le palais. La note finale r&eacute;v&egrave;le la fra&icirc;cheur caract&eacute;ristique du chardonnay.

Le R de Ruinart s&#39;accorde parfaitement avec les plats de l&eacute;gumes de saison et les fromages.

R de Ruinart

Production: Le Macallan 12 Years Double Cask incarne l&rsquo;&eacute;quilibre parfait du mariage de deux bois diff&eacute;rents, le ch&ecirc;ne am&eacute;ricain et le ch&ecirc;ne europ&eacute;en, utilis&eacute;s pour la fabrication de f&ucirc;ts ayant auparavant contenu des sherrys presti-gieux. Le bois dominant est le ch&ecirc;ne am&eacute;ricain avec des notes d&rsquo;agrume et de ch&ecirc;ne, arrondies par les riches ar&ocirc;mes de fruits et le piquant bois&eacute; typiques des whiskys Macallan. Cette harmonie incomparable des bois est le r&eacute;sultat d&rsquo;une qu&ecirc;te incessante de l&rsquo;excellence, la caract&eacute;ristique de The Macallan depuis 1824.&nbsp; Notes de d&eacute;gustation: Un single malt de 12 ans d&rsquo;&acirc;ge merveilleusement &eacute;quilibr&eacute;, avec des notes mielleuses douces et d&eacute;licates que compl&egrave;te de mani&egrave;re parfaite le carac-t&egrave;re prononc&eacute; du ch&ecirc;ne am&eacute;ricain. Accord met et vin: Ap&eacute;ro, digestiv, fromages, desserts

Double Cask 12y

La maison Ron Zacapa n&rsquo;utilise que du jus de canne &agrave; sucre frais pour la production de ses rhums. Une fermentation contr&ocirc;l&eacute;e leur conf&egrave;re ensuite leurs ar&ocirc;mes typiques. Le Zacapa Solera Gran Reserva est &eacute;lev&eacute; selon la m&eacute;thode Solera dans d&rsquo;anciens f&ucirc;ts de bourbon, de sherry et de Pedro Xim&eacute;nez. Ces diff&eacute;rents types de tonneaux contribuent tous &agrave; am&eacute;liorer la gamme aromatique de l&rsquo;assemblage final, pour nous offrir un rhum d&rsquo;une complexit&eacute; et d&rsquo;un &eacute;quilibre exceptionnels.

Solera Gran Reserva

Le gin Mare se présente comme un gin méditerranéen, principalement en raison de ses ingrédients. En plus des ingrédients traditionnels comme le genièvre, des aromates, romarin, thym, basilic et olives, subissent une macération dans l’alcool avant qu’il soit distillé dans un alambic traditionnel (pot still). Ce gin particulièrement bien équilibré est plutôt léger et, grâce à ses notes d’olive, idéal pour un mélange avec du Martini.

Mediterranean Gin Set

Le Ch&acirc;teau Minuty Ros&eacute; et Or AOP est &eacute;labor&eacute; &agrave; partir de raisins soigneusement s&eacute;lectionn&eacute;s, r&eacute;colt&eacute;s &agrave; maturit&eacute; optimale et trait&eacute;s avec soin. Apr&egrave;s une l&eacute;g&egrave;re mac&eacute;ration &agrave; froid et une fermentation lente &agrave; froid, le vin est &eacute;lev&eacute; &agrave; basse temp&eacute;rature en cuves inox pour pr&eacute;server le fruit aromatique du c&eacute;page. 
 
Le mill&eacute;sime 2023 se pr&eacute;sente avec une couleur rose saumon p&acirc;le et d&eacute;gage un bouquet de fraises fra&icirc;ches, de framboises juteuses et de groseilles rouges, accompagn&eacute; de fruits citriques et de nuances florales. En bouche, le vin est harmonieux et rafra&icirc;chissant, avec une acidit&eacute; vive, une touche de pamplemousse et des notes herbac&eacute;es fines qui lui conf&egrave;rent une complexit&eacute; suppl&eacute;mentaire.

Rosé et Or

Le Ch&acirc;teau d&rsquo;Esclans est connu pour ses ros&eacute;s magistraux, qui naissent dans l&rsquo;idyllique Provence. Le Garrus Ros&eacute; 2021 est &eacute;labor&eacute; &agrave; partir de vignes de plus de 80 ans et vieillit dans un microclimat parfait, offrant des conditions id&eacute;ales pour les c&eacute;pages principaux Grenache et Rolle. 
 
En d&eacute;gustation, le Garrus r&eacute;v&egrave;le un bouquet s&eacute;duisant avec des ar&ocirc;mes de p&ecirc;che blanche, de pomme confite et de poire m&ucirc;re, compl&eacute;t&eacute;s par une touche de ch&ecirc;ne et de p&eacute;tales de rose. En bouche, le vin se montre plein et riche, avec une qualit&eacute; presque bourguignonne et une acidit&eacute; fine qui en fait un accompagnement &eacute;l&eacute;gant pour diverses cuisines, y compris les viandes rouges.

Chateau d'Esclans Garrus Rose

Après la récolte effectuée en surmaturation, vinification séparée des 2 types de raisins en petites cuves en inox.
Macération (jusquà 3 semaines pour le cabernet) et fermentation en cuves en chêne 18 mois avant lassemblage et la mise en bouteille.
Ultime repos de 6 mois.

Hugonis Sicilia DOC

Fermentation et macération des 3 variétés des cépages séparément  pour environ 15 jours suivi dune première finition en barrique pour 12 mois et une deuxième en bouteille pour plusieurs mois avant la commercialisation.

Promis Camarcanda IGT (6 BOUTEILLES)

Pressurage doux suivi d'une fermentation en cuves thermo-conditionnées à 18° et d'un élevage en cuves inox de 3 à 6 mois.
Vinification selon la méthode "Martinotti-Charmat", il repose sur lies pendant environ 9 mois.
Finition en autoclave pendant 9 mois avant mise en bouteille.

Prosecco Rosé Brut Millesimato

Après la récolte, macération pendant 30 jours à 29°.
Vieillissement 12 mois en fûts de chêne et 6 mois en bouteille
Production de maximum 5000  bouteilles par année.

Federico Scala

Pressurage doux suivi par une fermentation en cuves thermo-conditionnées.
Maturation du mou pendant 10 mois en cuves en inox «70%» et en barrique «30%» avant la mise en bouteille.
Vieillissement de 30/40 mois sur levures et en bouteille avant la mise en vente.

Franciacorta Brut Naturae

Récolte et macération sur une période de 15 jours à la température de 18°.
Vieillissement 5 mois en cuves en inox et 2 mois en bouteille.
Production annuelle 5000 bouteilles.

Speziale Calabria Rosso IGP

Fermentation en cuves en inox à température contrôlées.
Finition en barrique pendant 12 mois.

Sito Moresco Langhe Rosso DOP (6 BOUTEILLES)

Pressage doux et décantation froide, il suit la fermentation pendant environ 10 jours dans des réservoirs en acier inoxydable de 18 à 20 ° avec l'ajout de levures sélectionnées.
Vieillissement à température contrôlée pendant 2 mois sur les levures suivies d'une filtration et d'une bouteille.

Isabella Prosecco Millesimato Superiore

Fermentation en cuves en inox a température contrôlée de 18° et vieillissement en barrique français 10 mois avant la mise en bouteille.

Conte Hugues Terre Siciliane IGT

Pressurage doux suivi par une fermentation en cuves thermo-conditionnées.
Maturation du mou pendant 10 mois en cuves en inox «70%» et en barrique «30%» avant la mise en bouteille.
Vieillissement de 30/40 mois sur levures et après en bouteille avant la mise en vente.

Franciacorta Saten

Récolte tardive des raisins (entre fin octobre et novembre) effectuée à la main. 			
Pressurage souple suivi dune fermentation lente et à basse température. 
Repos en cave 18 mois minimum avant la mise en bouteille et ultérieur repos 6 mois en bouteille avant la mise en vente.

Prima Luce IGT

Macération sur une période de 25 jours à une température contrôlée de 29°. 
Vieillissement 6 mois en fûts de chêne, 6 mois en bouteille et en vente 1 année après. 
Production annuelle, 10'000 bouteilles maximum.

Vurgada' IGP Calabria Rosso

Pressurage souple suivi dune fermentation en cuves en inox thermo-conditionnées.
Maturation 8 mois en réservoirs en inox et vieillissement en bouteille sur levures pendant 20/30 mois.