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1 x APULO BIANCO 12.5%, 75% Fiano, 25% Moscato 
VINIFICATION ET ELEVAGE : Les raisins sont soumis &agrave; un pressurage doux puis &agrave; une fermentation de 5/6 jours &agrave; une temp&eacute;rature de 17&deg;C. Le vin vieillit environ 3 mois en cuves d&#39;acier et pendant une p&eacute;riode suppl&eacute;mentaire en bouteille. 
NOTE DE D&Eacute;GUSTATION : Couleur &gt; jaune paille vif, avec de l&eacute;gers reflets verd&acirc;tres ; Bouquet &gt; bouquet large qui s&#39;ouvre sur des notes de p&ecirc;che, de pamplemousse et de zeste de citron, suivi de notes de fleur d&#39;oranger, de jasmin et de m&eacute;lisse ; go&ucirc;t &gt; gorg&eacute;e de grand plaisir, vivacit&eacute;, fra&icirc;cheur et intensit&eacute; aromatique. Particuli&egrave;rement adapt&eacute; aux plats de crustac&eacute;s, aux p&acirc;tes assaisonn&eacute;es avec des sauces d&eacute;licates, aux poissons grill&eacute;s ou aux viandes blanches.

2 x APULO ROSSO 13.5%,&nbsp;75% Primitivo, 25% Malvasia nera 
VINIFICATION ET ELEVAGE : Le mo&ucirc;t fermente en acier inoxydable &agrave; temp&eacute;rature contr&ocirc;l&eacute;e pendant environ une semaine. Ensuite, une mac&eacute;ration d&#39;environ sept jours sur la peau garantit l&#39;extraction compl&egrave;te de la couleur, de l&#39;ar&ocirc;me et des substances polyph&eacute;noliques qu&#39;elle contient. Le vin vieillit pendant trois mois dans des cuves en acier et pendant une p&eacute;riode suppl&eacute;mentaire en bouteille. 
NOTE DE D&Eacute;GUSTATION : COULEUR &gt; rouge intense, anim&eacute; par des reflets violets vifs ; BOUQUET &gt; ar&ocirc;mes intenses de fruits rouges, confiture de prune et cerise noire, accompagn&eacute;s de l&eacute;g&egrave;res notes vanill&eacute;es et cannelle ; GOUT : doux et enveloppant en bouche, donne une gorg&eacute;e intense et persistante, rendue vive par une belle acidit&eacute; ; 
MATI&Egrave;RES GASTRONOMIQUES : Parfaites avec les entr&eacute;es savoureuses, les viandes rouges r&ocirc;ties ou grill&eacute;es et les fromages l&eacute;g&egrave;rement affin&eacute;s.

Apulo Rosso & Bianco, caisse Bois 3 x 75cl

<blockquote>
&quot;L&rsquo;Umberto Cesari me rappelle d&rsquo;inoubliables soir&eacute;es &agrave; Riccione, o&ugrave; nous le d&eacute;gustions avec un surf and turf. Son bouquet fruit&eacute;, avec des ar&ocirc;mes &eacute;pic&eacute;s de r&eacute;glisse, est irr&eacute;sistible. En bouche, il offre une rondeur fra&icirc;che et juteuse avec une nuance suave et fruit&eacute;e ainsi que de puissants tanins.&quot;&nbsp; 
Christina R&uuml;tter, Sommeli&egrave;re de Manor Emmen
</blockquote>

Le Liano est d&eacute;di&eacute; &agrave; un petit village caract&eacute;ristique dans les collines de Castel S. Pietro, en Emilie Romagne. John Grisham a &eacute;t&eacute; tellement impressionn&eacute; par le Liano qu&#39;il l&#39;a immortalis&eacute; dans son livre &quot;The Broker&quot;. 
Apr&egrave;s &eacute;grappage et pressurage, les raisins sont laiss&eacute;s &agrave; fermenter dans des cuves sp&eacute;ciales o&ugrave; le marc est constamment inond&eacute;. Apr&egrave;s le soutirage du mo&ucirc;t, le vin est stock&eacute; pendant 6 mois en barriques de 50/60 hl. Il est ensuite transf&eacute;r&eacute; dans des f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne de 5 hl de l&#39;Alliers o&ugrave; il m&ucirc;rit pendant 12 mois suppl&eacute;mentaires. Aujourd&#39;hui, il est mis en bouteille pour &ecirc;tre raffin&eacute; et stock&eacute; pour une autre ann&eacute;e. 
Le Liano se pr&eacute;sente dans un rouge rubis clair aux reflets grenat ; bouquet impressionnant, tr&egrave;s intense et persistant avec des notes de vanille, de fruits m&ucirc;rs, d&#39;&eacute;pices et de grill&eacute;. Le vin est cors&eacute;, souple et harmonieux. 
 
C&eacute;pages:&nbsp;Sangiovese 70%; Cabernet Sauvignon 30%

Liano

Mill&eacute;sima : &quot;Ch&acirc;teau Lalande-Borie 2017 s&eacute;duit par la puret&eacute; et la fra&icirc;cheur fruit&eacute;e de son bouquet aromatique, qui d&eacute;voile toute la richesse des parfums de petits fruits rouges. Au palais, sa personnalit&eacute; s&rsquo;affiche sur la g&eacute;n&eacute;rosit&eacute; d&rsquo;une mati&egrave;re dense, tout en rondeur, avec une bouche dot&eacute;e d&rsquo;une solide colonne vert&eacute;brale sur des tanins m&ucirc;rs &agrave; la chair moelleuse. La longueur persistante de la finale s&rsquo;ach&egrave;ve dans l&rsquo;&eacute;l&eacute;gance et la finesse. Un grand vin de Saint-Julien qui &eacute;voluera joliment au cours des ann&eacute;es &agrave; venir&quot;. 
 
C&eacute;pages:&nbsp;66 % Merlot , 34 % Cabernet Sauvignon

Château Lalande Borie

Le producteur de vin australien Penfolds s&#39;appuie sur une tradition de plus de 175 ans. Cette exp&eacute;rience lui a permis de d&eacute;velopper un style d&#39;assemblage tr&egrave;s expressif.&nbsp; 
Le Koonunga Hill Shiraz Cabernet refl&egrave;te parfaitement le style et la philosophie de Penfolds. L&#39;assemblage de shiraz et de cabernet sauvignon se refl&egrave;te dans un rouge pourpre brillant. Le bouquet est marqu&eacute; par des fruits rouges &eacute;nergiques et des nuances de poivre rose, de prunes blanches et de basilic tha&iuml;landais. Des ar&ocirc;mes comme le chocolat blanc et les m&ucirc;res flattent le palais et font davantage penser &agrave; un vin &quot;cool climat&quot;. Une agr&eacute;able structure acide-tannique compl&egrave;te ce classique et en fait un &quot;everybody&#39;s darling&quot;.

Koonunga Hill Shiraz Cabernet

Offrez-vous un vin de renomm&eacute;e. Le noble c&eacute;page nebbiolo est principalement cultiv&eacute; dans le nord de l&#39;Italie. Il est r&eacute;colt&eacute; tardivement, g&eacute;n&eacute;ralement en octobre, lorsque le brouillard arrive. C&#39;est &agrave; partir de lui que l&#39;on produit le magnifique barolo &agrave; maturation lente, qui compte parmi les vins les plus importants d&#39;Italie. On l&#39;appelle aussi le roi des vins ou le vin des rois.

Le Barolo d&#39;Enzo Bartoli est un excellent cru qui offre un bouquet d&#39;&eacute;pices, de baies rouges et de caramel. &Eacute;quilibr&eacute;, voluptueux et envo&ucirc;tant, il couronne des plats typiques du Pi&eacute;mont comme un brasato, un risotto &agrave; la citrouille ou des agnolotti au fromage et aux noix. Ouvrez-le deux heures avant de le servir pour qu&#39;il puisse d&eacute;velopper tous ses ar&ocirc;mes.

Barolo

Rouge cerise avec des reflets rubis. Intense, fruit&eacute; (prune, baie), &eacute;pic&eacute;, l&eacute;g&egrave;rement animal. Corps moyen, pelucheux, frais, tanin perceptible, plus fonc&eacute;. D&eacute;j&agrave; mentionn&eacute; nomm&eacute;ment au Tyrol du Sud en 1370, ce c&eacute;page autochtone est une figure de proue de la viticulture sud-tyrolienne. Il est issu d&#39;un croisement naturel entre le Teroldego et un autre c&eacute;page autochtone et est apparent&eacute; &agrave; la Syrah. Le Lagrein pr&eacute;f&egrave;re les sites chauds du bassin de la vall&eacute;e de Bolzano, qui se caract&eacute;risent par le sable, le gravier et le porphyre.

Lagrein Alto Adige Alois Lageder

Moet &amp; Chandon Imp&eacute;rial Brut est un champagne de caract&egrave;re haut de gamme. C&#39;est un assemblage de plus de 100 vins diff&eacute;rents issus des c&eacute;pages classiques Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, les c&eacute;pages rouges repr&eacute;sentant environ 60-80%. Le dosage est d&#39;environ 9g/. Le nom Imp&eacute;rial rappelle l&#39;amiti&eacute; entre le petit-fils du fondateur de la soci&eacute;t&eacute; Mo&euml;t, Jean-R&eacute;my Mo&euml;t, et le grand empereur Napol&eacute;on, qui n&#39;&eacute;tait pas tout &agrave; fait innocent du succ&egrave;s de la soci&eacute;t&eacute; dans les premi&egrave;res d&eacute;cennies suivant sa fondation. Aujourd&#39;hui encore, le noble champagne est le fleuron de l&#39;entreprise traditionnelle Mo&euml;t &amp; Chandon en Champagne. C&#39;est un vin mousseux d&#39;une grande expressivit&eacute;, qui est &agrave; juste titre l&#39;un des plus populaires au monde aujourd&#39;hui. Le champagne accompagne &agrave; merveille les hu&icirc;tres, les sushis ou m&ecirc;me les desserts &agrave; base de fruits blancs et de mousse au chocolat blanc.