Un rabot fin : d'un côté on peut raboter le fromage, de l'autre côté les truffes, les champignons et le parmesan. Le rabot à main est réglable en continu et équipé d'une poignée antidérapante. Il se compose également d'une lame spéciale en acier inoxydable de haute qualité et peut être lavé au lave-vaisselle.