Le couteau gyuto Damas Pakka de KOTAI est une combinaison magistrale du tranchant japonais et de la robustesse occidentale. Ce couteau de cuisine artisanal de 200 mm de long est l'équivalent japonais du couteau de chef classique et se distingue par sa polyvalence. Il est idéal pour couper les légumes, la viande et le poisson, à l'exception des os et des aliments congelés. Fabriquée en acier inoxydable japonais AUS-10 de haute qualité et résistant à la rouille, la lame est trempée à une dureté de HRC 61 ± 1, ce qui garantit un tranchant de longue durée. Le couteau est parfaitement équilibré et dispose d'un manche ergonomique en bois de pakka poli à la main, ce qui permet de couper confortablement. Les accessoires comprennent une « saya » (protection de la lame) en bambou ainsi qu'une boîte en bambou issu de culture durable, ce qui souligne le soin et la durabilité apportés à chaque produit KOTAI. Le couteau gyuto est le résultat de plus de 138 étapes minutieuses et de plus de deux mois de travail manuel avant d'être soumis à des contrôles de qualité stricts. Il offre non seulement un tranchant et une robustesse exceptionnels, mais c'est aussi un outil indispensable pour toute personne souhaitant développer son art culinaire, qu'il s'agisse d'un chef professionnel ou d'un cuisinier amateur passionné.