Idéal pour braiser, brunir ou saisir brièvement des légumes ou de la viande. Le cuivre est le meilleur conducteur de chaleur pour conserver toute sa saveur lors de la cuisson. Un circuit de chauffage est créé et les ingrédients sont cuits uniformément. La batterie de cuisine est composée à 90% de cuivre et à 10% d'acier inoxydable. Avec poignées en fonte d'acier inoxydable qui ne chauffent pas lors de la cuisson. Convient à tous les types de poêles, y compris à induction. Ne convient pas aux lave-vaisselle.