Le frais "Anthilia" provient de la grande cave Donnafugata. Ce vin blanc a un goût merveilleusement fruité et s'accorde aussi bien avec les apéritifs qu'avec de nombreux plats. Il n'est pas étonnant que ce soit le vin le plus populaire de la cave familiale traditionnelle du sud-ouest de la Sicile (Contessa Entellina). Un mélange de raisins autochtones et internationaux est ajouté au cépage prédominant Lucido (Catarratto). Les sols limoneux donnent au vin des notes minérales. Vieilli pendant deux mois en cuve d'acier puis en bouteille, Anthilia est commercialisé jeune. 

Notes de dégustation : Couleur jaune paille. Bouquet frais et parfumé avec des notes de fruits à chair légère (pomme) en combinaison avec des nuances de fleurs de prairie. En bouche, il présente une note nettement fruitée, rafraîchie par un agréable piquant. Il se termine par une bonne persistance. 

Particulièrement délicieux avec : poissons fumés, crustacés, anchois, entrées. Excellent aussi avec du thon ou une salade césar.