Marcs de raisin pour la production de Barolo, fraîchement cueillis et sélectionnés lors de la récolte de Sibona.
Distillation : entièrement réalisée en interne dans des alambics en cuivre avec les connaissances expertes de nos œnologues et maîtres distillateurs.
Vinification : Pendant une longue période dans des cuves en acier inoxydable.
Maturation : En fûts de chêne.