Il est possible de retracer l’histoire de la distillerie Mount Gay jusqu’en 1703, ce qui en fait la plus ancienne marque de rhum au monde. Comme c’est la coutume dans les îles de la Barbade, le rhum Mount Gay est produit à base de molasse et fait même partie des meilleurs de la planète utilisant cette matière première. Il a même séduit James Bond, qui commande un Mount Gay soda sur la plage dans le film Casino Royale. Le Mount Gay Eclipse est quant à lui réputé pour sa saveur fruitée et sa souplesse en bouche.