Il y a une seconde fermentation avec de raisins secs. Cette méthode donne un vin plus riche et bien structuré avec des arômes intenses et complexes. Elevé dans de grands fûts de chêne pendant dix-huit mois.

Robe rubis avec des nuances pourpre. Au nez fruité et épicé. Arômes de baies mûres, de confiture, de fruits secs et de raisins secs. Des notes épicées. Au palais frais et élégant, avec une bonne acidité et un goût équilibré. Les tanins sont présents, mais fins. Corps gouleyant, structuré avec une bonne persistance. 

Un vin avec un grand potentiel de garde. Il se marie à merveille avec des pâtes, du risotto, de la pizza ou de l’agneau.