Le domaine viticole Tenuta Il Falchetto a une longue tradition familiale et est aujourd'hui dirigé par les frères Giorgio, Fabrizio et Adriano Forno. Leurs vins phares sont le Moscato et le Barbera. Ils cultivent leurs vignes à la main et sans utiliser d'insecticides ni d'herbicides. 

Le moscato utilisé pour ce vin doux pousse à Santo Stefano Belbo sur des sols sablonneux calcaires. Les raisins sont récoltés à la main, délicatement pressés, puis vinifiés à 18 °C. Le vin est ensuite mis en bouteille.

Dans le verre, le Moscato d'Asti DOCG brille d'un jaune paille et présente des arômes de fleurs et de fruits frais, d'agrumes et de sauge. C'est un vin légèrement effervescent qui est doux et équilibré en bouche et qui conserve une certaine fraîcheur grâce à sa légère acidité. Ce vin doux se marie parfaitement avec le panettone, les biscuits de maïs et les gâteaux aux noisettes. Il est également parfait en apéritif, en combinaison avec du pain, du beurre et des anchois.

Guide Gambero Rosso (3 Bicchieri)