Chasse Spleen est depuis trente ans l'affaire de femmes. Dès 1976, Bernadette Villars, fille de Jacques Merlaut, puis Claire, sa fille à partir de 1992 et maintenant Céline, sa seconde fille. Le vignoble se situe sur la route des châteaux du Médoc vers Pauillac à mi-chemin entre Margaux et Saint-Julien. Son appellation, Moulis-en-Médoc, est la plus petite des appellations du Médoc. On y rencontre une diversité exceptionnelle de terroirs complémentaires, des graves garonnaises et pyrénéennes pures à l'argilo-calcaire.

NOTES DE DEGUSTATION  : 
Bordeaux très profond. Limpide et brillant. 
Premier nez : cerise et chocolat, rose rouge. Après agitation : arômes confirmés, touche de fraîcheur verveinée. Attaque franche.
Bouche ample souple étayée par un tannin dense et fin, crayeux. Finale très persistante autour du fruit rouge.