L'Amarone de Villa Leone est un Amarone classique de l'appellation Amarone della Valpolicella Classico DOCG. Il est produit à partir de corvina, corvinone et rondinella et obtient son caractère particulier grâce à l'appassimento traditionnel. Après la récolte en septembre, les raisins sèchent pendant une centaine de jours et perdent environ 40 % de leur poids. Ils sont pressés et macèrent sur les peaux pendant plus de 30 jours. 60 % sont élevés pendant 24 mois dans de grands fûts de chêne et les 40 % restants vieillissent pendant 18 mois dans des barriques neuves en chêne français. Le vin est ensuite vieilli en bouteille pendant six mois supplémentaires.

L'Amarone de Villa Leone présente dans le verre une robe rouge rubis brillante avec des reflets violets. Il présente un bouquet puissant aux arômes intenses de cerise et de prune mûre avec de fines notes d'amandes grillées et de vanille. En bouche, il se révèle être un Amarone corsé avec un palais rond et souple et de beaux tanins. La finale est longue et intense. 

L'Amarone se marie bien avec le gibier, les viandes rôties et grillées, les plats épicés et les fromages bien affinés.