L’histoire du domaine viticole remonte à plus de 250 ans, et le bâtiment historique de la cave, datant de 1764, est encore utilisé aujourd’hui. Depuis 1999, la propriété appartient à la famille Amorim, et elle est aujourd’hui dirigée par Luisa Amorim, représentant la quatrième génération. « Nos vins parlent de notre terre, tout en respectant le présent pour préserver l’avenir. » Exposés au sud et à l’ouest, soumis à des vents chauds et secs, les cépages locaux mûrissent sous un microclimat méditerranéen, donnant naissance à des vins au caractère bien affirmé. Le domaine fut le premier du Douro à opter pour une plantation mono-cépage. Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo est un lieu d’une beauté saisissante, perché au-dessus du fleuve Douro, au cœur d’un site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. La petite chapelle du XVIIIᵉ siècle, ornée d’une statue de pierre de Notre-Dame du Carmel (Nossa Senhora do Carmo), a donné son nom au domaine.