Le domaine viticole Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo se trouve dans la vallée du Douro et a une histoire de plus de 200 ans. Il possède 120 hectares de vignes qui s'étendent dans la réserve naturelle sur 1,5 km au bord du Douro. Sur les terrasses escarpées dans les sols de schiste graveleux, on trouve encore des vignes plus que centenaires. En moyenne, les vignes sont âgées de 45 ans.

Le Quinta Nova Unoaked associe les principaux cépages de Quinta Nova - Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz et Tinto Cão. Il a une couleur rouge rubis et un arôme jeune, exubérant et minéral. En bouche, la cuvée maintient un excellent équilibre entre le fruit, la structure dense et l'alcool. 
Il peut être bu immédiatement ou vieilli jusqu'à sept ans.

Le Quinta Nova Unoaked accompagne l'agneau et le porc ou les pâtes et la pizza.