Le Château de Glérolles possède 6 hectares en appellation St-Saphorin sur lesquelles sont cultivés différents cépages comme le Chasselas mais aussi du Pinot Noir, du Merlot, de l’Humagne Rouge, du Diolinoir et du Cabernet franc. Les vins sont vinifiés au Château de Glérolles par Les Frères Dubois. 

Un vin au nez complexe et délicatement fruité. En bouche, il offre une belle minéralité, de l’amplitude et du gras avec une finale longue, riche et onctueuse. Parfait compagnon des apéritifs des grands jours, il se marie également à merveille avec les poissons du lac et de la mer, les viandes blanches et les fromages frais et tendres comme ceux à pâte dure.