Grâce aux lames du set de couteaux Seki Magoroku Shoso, qui présentent un excellent tranchant, une grande robustesse et une bonne tenue de coupe, le set de couteaux Shoso convient à une utilisation quotidienne dans la cuisine. Le set de couteaux Shoso est forgé, aiguisé et rodé avec beaucoup de soin à partir d'acier inoxydable. L'aspect élégant de l'acier inoxydable de ces couteaux de cuisine fait de ce set de couteaux un bijou dans chaque cuisine : couteau universel AB-5161, couteau d'office AB-5163 et santoku AB-5156.