La Distelleria Bottega a été fondée en 1977 par Rosina et Aldo Bottega et est devenue au cours des 30 dernières années l'une des distilleries les plus renommées d'Italie. Dans les années 80, la maison est devenue célèbre pour son procédé de distillation innovant, qui permettait de réduire la teneur en alcool. C'est ce qui donne à la Grappa Bottega sa finesse et sa douceur. La Grappa Fumé tire son arôme exceptionnel des fûts fumés dans lesquels la Grappa mûrit. Ro-sina Zambon Bottega, connue par beaucoup comme "Rosy", a lancé le prestigieux "Premio Bottega", un prix qui honore des personnalités exceptionnelles du monde de la culture et du sport pour l'œuvre de leur vie. 

La Grappa Maestri est un distillat de la plus haute qualité, dédié tous les ans ou tous les deux ans à un maître de l'art et de la culture. La Grappa Maestri est produite en quantités très limitées. Au fil des ans, elle a été dédiée à Aldo Bottega (le fondateur de la société), Carlo Bo, Leone Piccioni, Bernardo Bertolucci, Ettore Scola, Alberto Sordi et aujourd'hui Mario Soldati. La grappa provient du marc de Prosecco de la région de Cartizze et est vieillie pendant 18 mois dans de petites barriques.