Le domaine viticole Castello di Fonterutoli est situé dans le village historique de Fonterutoli dans le Chianti Classico et jouit d'une vue magnifique jusqu'à Sienne. Il fait partie de l'Agricola Marchesi Mazzei. Les 110 hectares de vignobles sont répartis en sept zones et se situent à une altitude allant de 220 à 570 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les sols rocheux et secs sont composés de calcaire et de grès provenant de couches sédimentaires très anciennes. Tous les raisins sont récoltés à la main et chaque parcelle est vinifiée séparément et élevée en fûts de bois.

Le Fonterutoli est un vin toscan à part entière. Les raisins proviennent de vignobles sélectionnés au cœur du Chianti Classico, situés entre 220 et 570 mètres d'altitude. Les sols sont riches en squelette et ont une texture complexe à base de calcaire et de marne. Après la vinification, le vin est élevé pendant 12 mois dans des fûts de chêne français de 225 et 500 litres avec 40 % de bois neuf. Ensuite, le finissage a lieu dans une cuve en ciment. Le Fonterutoli est le vin le plus important du Castello di Fonterutoli.

Dans le verre, le Chianti Classico présente une belle couleur. Le bouquet présente des arômes typiques de baies et d'épices, que l'on retrouve également en bouche. C'est un vin élégant et bien proportionné, aux tanins souples et aux arômes intenses.

Le Fonterutoli est un compagnon de repas polyvalent et accompagne par exemple les pâtes au gibier, les viandes grillées ou les fromages mûrs.