Cet assemblage lisse, de couleur rouge rubis, mûrit pendant 15 mois en barrique. Au nez, des notes de baies épicées, de prunes et de chocolat noir. En bouche, il est doux et moderne. 12 à 15 jours de macération en cuve inox. Puis le jeune vin mûrit pendant 15 mois dans des barriques françaises, suivi de 3 mois d'affinement en bouteille / Rouge rubis foncé avec des reflets violets. Au nez, de fines notes de baies, de prunes, de bois frais et d'épices. En bouche, une attaque douce avec des tannins à grain fin. Un arôme avec beaucoup de baies noires mûres, quelques cerises et du chocolat ainsi que d'élégants arômes de torréfaction. Enfin, joliment équilibré avec une bonne persistance aromatique / se marie bien avec le cochon de lait, les pâtes et les fromages épicés.