Pour ceux qui cuisinent - Couper

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Pour ceux qui cuisinent

Pour trancher parfaitement, il vous faut non seulement le couteau &agrave; trancher ad&eacute;quat, mais aussi une bonne fourchette &agrave; trancher. Les dents forg&eacute;es sont dispos&eacute;es de mani&egrave;re optimale et poss&egrave;dent exactement le bon tranchant pour une collaboration id&eacute;ale avec le couteau &agrave; trancher. Qu&#39;elle soit fine, plus fine ou la plus fine, chaque coupe est parfaite. Sans trous. Sans aucune perte. Autrement dit : tout simplement parfait.

Fourchette à viande

Caract&eacute;ristiques de la s&eacute;rie Sek Magoroku Shose :

Nouvelle technique d&#39;aiguisage : le couteau est aiguis&eacute; &agrave; une vitesse d&#39;aiguisage lente afin de r&eacute;duire la r&eacute;sistance du bord. Le r&eacute;sultat est un tranchant plus lisse. 
Technique d&#39;aff&ucirc;tage originale de KAI : les 3 &eacute;tapes d&#39;aff&ucirc;tage r&eacute;duisent la r&eacute;sistance lors de la d&eacute;coupe d&#39;aliments. 
Honage (nouveau proc&eacute;d&eacute; SE + proc&eacute;d&eacute; UL) : L&#39;ar&ecirc;te de coupe est hon&eacute;e &agrave; deux autres endroits avec les proc&eacute;d&eacute;s mentionn&eacute;s ici. On obtient ainsi une meilleure forme d&#39;ar&ecirc;te afin de r&eacute;duire la r&eacute;sistance lors de la d&eacute;coupe.

CODE EAN : 4901601219883 
Forme de la lame : couteau de chef 
Mat&eacute;riau de la lame : acier 5CR15MoV 
Longueur de la lame : 24 cm 
Hauteur de la lame : 4,9 cm 
&Eacute;paisseur de la lame : 2,1 mm 
Duret&eacute; de la lame : 56&plusmn;1 HRC 
Longueur du manche : 12 cm 
Largeur du manche : 1,9 cm 
Manche : acier inoxydable 
Taille de la lame : taille en V japonaise 
Finition de la lame : Acier monobloc 
Fabriqu&eacute; en :&nbsp;&nbsp; &nbsp;Japon 
Poids : 167 g 
HACCP : Oui

Couteau du chef

Le bloc &agrave; couteaux en noyer a deux petites colonnes en bois de noyer fonc&eacute;. Le bloc &agrave; couteaux en noyer peut accueillir jusqu&#39;&agrave; quatre couteaux.

Le plateau du bloc &agrave; couteaux en noyer est en acier inoxydable de haute qualit&eacute;.

Bloc couteaux

Le couteau universel Minamo est fabriqu&eacute; au Japon. Avec sa lame de 15 cm, le couteau universel Minamo coupe avec pr&eacute;cision les aliments tels que les l&eacute;gumes, les herbes et les fruits. En outre, gr&acirc;ce &agrave; son tranchant fin, le couteau est &eacute;galement adapt&eacute; &agrave; la pr&eacute;paration d&#39;ornements d&eacute;coratifs &agrave; base de l&eacute;gumes.

Le manche du couteau universel Minamo est en bois de pakka japonais. La lame du couteau universel Minamo est forg&eacute;e en 32 couches de damas et a une duret&eacute; de 62 HRC.

Le nom &quot;Minamo&quot; signifie en japonais &quot;surface d&#39;eau sous la pluie&quot;, ce que doit rappeler le grain sp&eacute;cial de la lame.

Extr&ecirc;mement tranchant, durable et maintenant prim&eacute; : le couteau universel Minamo de la s&eacute;rie Minamo de Shun Premier Tim M&auml;lzer a &eacute;t&eacute; r&eacute;compens&eacute; par le Red Dot Award : Product Design 2018 !

Couteau multiusage

Couteau santoku

Notre bloc porte-couteaux Swiss Classic est l&rsquo;accessoire intemporel qui, une fois pos&eacute; sur votre plan de travail, sublime l&rsquo;esth&eacute;tique de votre int&eacute;rieur &eacute;pur&eacute;. Ce commis compact r&eacute;unit tous les outils n&eacute;cessaires pour d&eacute;couper, couper en d&eacute;s et trancher, et vous invite &agrave; laisser libre cours &agrave; votre cr&eacute;ativit&eacute; culinaire. Avec ses neuf outils, comprenant des couteaux d&rsquo;office, de table, &agrave; pain, santoku et &agrave; d&eacute;couper, ainsi que des ciseaux de cuisine et un fusil &agrave; aiguiser, c&rsquo;est l&rsquo;alli&eacute; id&eacute;al qui permet &agrave; chaque cuisinier de se surpasser.

Contenu :

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	<li>Swiss Classic couteau &agrave; l&eacute;gumes 8 cm</li>
	<li>Swiss Classic couteau &agrave; l&eacute;gumes 10 cm</li>
	<li>Swiss Classic couteau &agrave; l&eacute;gumes 11 cm</li>
	<li>Swiss Classic couteau &agrave; pain</li>
	<li>Couteau Santoku Swiss Classic</li>
	<li>Couteau &agrave; trancher Swiss Classic</li>
	<li>Fourchette &agrave; viande et &agrave; r&ocirc;ti Swiss Classic</li>
	<li>Ciseaux de cuisine universels &quot;Victorinox</li>
	<li>Acier de m&eacute;nage</li>
</ul>

Ils allient l&#39;artisanat le plus exigeant &agrave; une polyvalence g&eacute;niale pour couper et trancher. Nous vous pr&eacute;sentons : notre set de cuisine Wood Les manches des deux couteaux de ce set sont en bois robuste avec des veines uniques, dont la surface a &eacute;t&eacute; soigneusement polie &agrave; la main, ce qui donne une prise en main particuli&egrave;rement agr&eacute;able. Ces deux couteaux sont tout ce dont vous avez besoin : La lame de 21 cm du couteau &agrave; pain coupe facilement tous les produits de boulangerie, tandis que le couteau &agrave; trancher, avec sa lame de 19 cm, glisse avec une extr&ecirc;me pr&eacute;cision dans la viande cuite ou grill&eacute;e, sans en alt&eacute;rer les fibres.

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	<li>Un choix multifonctionnel pour la viande, les fruits et les l&eacute;gumes</li>
	<li>Couteau &agrave; pain &agrave; lame crant&eacute;e et couteau &agrave; trancher &agrave; lame droite fabriqu&eacute;s en Suisse.</li>
	<li>Tous les articles sont dot&eacute;s de manches en bois de qualit&eacute; sup&eacute;rieure et d&#39;un design &eacute;l&eacute;gant</li>
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Set couteaux

La beaut&eacute; rencontre la v&eacute;ritable qualit&eacute; dans les couteaux &agrave; steak Swiss Modern. Tout comme les autres pi&egrave;ces de la collection, ils ont une forme ergonomique et offrent un confort ultime. La lame en acier inoxydable &agrave; tranchant ondul&eacute; glisse sans effort &agrave; travers tout type de viande. Le manche souple en bois de noyer est non seulement &eacute;l&eacute;gant, mais tient &eacute;galement bien en main. En bref : l&#39;&oelig;il coupe aussi.

<ul>
	<li>Id&eacute;al pour couper toutes les sortes de viande</li>
	<li>Couteau &agrave; steak &agrave; lame crant&eacute;e, fabriqu&eacute; en Suisse</li>
	<li>Avec lame r&eacute;sistante en acier inoxydable et manche en bois de noyer</li>
</ul>

Kit de couteaux à steak

Avec cette lame fine, vous faites preuve de style lors de la d&eacute;coupe et du tranchage. Le couteau &agrave; trancher forg&eacute; de Victorinox ne s&eacute;duit pas seulement par son aspect, mais aussi par sa robustesse et son excellente fonctionnalit&eacute;. La lame forg&eacute;e d&#39;une seule pi&egrave;ce est tr&egrave;s durable gr&acirc;ce &agrave; son rev&ecirc;tement uniforme. Le couteau offre ainsi un &eacute;quilibre parfait et donc un confort d&#39;utilisation maximal. L&#39;outil id&eacute;al pour couper et trancher la viande cuite.

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	<li>Id&eacute;al pour trancher le b&oelig;uf, l&#39;agneau et la volaille.</li>
	<li>Couteau &agrave; trancher forg&eacute; &agrave; lame droite</li>
	<li>Avec un &eacute;quilibre parfait et un manche ergonomique &eacute;l&eacute;gant</li>
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Couteau à viande

Avec ce set &agrave; trancher forg&eacute; en deux parties, vous trancherez en toute s&eacute;curit&eacute; et en toute confiance. L&#39;&eacute;l&eacute;gante fourchette maintient fermement la viande, tandis que le couteau parfaitement &eacute;quilibr&eacute; la coupe sans effort. La poign&eacute;e ergonomique des deux parties du set assure une manipulation s&ucirc;re et confortable lors de la d&eacute;coupe.

<ul>
	<li>Une combinaison optimale pour trancher sans effort</li>
	<li>Set &agrave; trancher forg&eacute; en deux parties</li>
	<li>Design parfaitement &eacute;quilibr&eacute; et poign&eacute;es ergonomiques &eacute;l&eacute;gantes</li>
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La ligne de couteaux forg&eacute;s Grand Ma&icirc;tre de Victorinox se caract&eacute;rise par une qualit&eacute; exceptionnelle et une &eacute;l&eacute;gance intemporelle. La transition entre la lame et le manche de chaque mod&egrave;le se fait sans soudure. Seul un l&eacute;ger &eacute;paississement de l&#39;acier fait office de s&eacute;paration &agrave; cet endroit. Ce goitre emp&ecirc;che votre main de glisser du manche &agrave; la lame. Le set de cuisine Grand Ma&icirc;tre fait &eacute;galement partie de cette ligne. Il comprend trois couteaux essentiels qui servent &agrave; des fins diff&eacute;rentes, mais qui pr&eacute;sentent tous la m&ecirc;me qualit&eacute; sup&eacute;rieure. Compos&eacute; d&#39;un couteau de cuisine, d&#39;un couteau &agrave; d&eacute;couper et d&#39;un couteau de chef, ce set r&eacute;pond &agrave; presque tous les besoins de votre cuisine. Il constitue &eacute;galement une bonne base pour une collection d&#39;instruments de cuisine plus importante et plus &eacute;tendue.

<ul>
	<li>Id&eacute;al pour hacher, couper en d&eacute;s et trancher la viande, le poisson, les fruits et les l&eacute;gumes.</li>
	<li>Couteau de chef forg&eacute; &agrave; lame droite</li>
	<li>Avec une lame extra large et un manche &eacute;l&eacute;gant</li>
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Un seul endroit pour ranger pratiquement tous les couteaux de cuisine &agrave; port&eacute;e de main &agrave; tout moment - aucun probl&egrave;me avec le bloc &agrave; couteaux FlexTec de WMF. Cette solution de rangement polyvalente permet une flexibilit&eacute; maximale pour &eacute;quiper jusqu&#39;&agrave; 15 couteaux - de mani&egrave;re s&ucirc;re et stable, gr&acirc;ce &agrave; l&#39;insert sp&eacute;cial FlexTec qui prot&egrave;ge les lames. La forme &eacute;l&eacute;gante, fine et compacte ainsi que le corps et le socle stable en Cromargan&reg; : acier inoxydable 18/10 de haute qualit&eacute; attirent l&#39;attention de mani&egrave;re &eacute;l&eacute;gante et peu encombrante dans chaque cuisine et sur chaque plan de travail.

Rang&eacute; en toute s&eacute;curit&eacute;, toujours &agrave; port&eacute;e de main : Le set de couteaux 6 pi&egrave;ces de classe sup&eacute;rieure Plus avec le bloc &agrave; couteaux innovant FlexTec, qui permet de ranger en toute s&eacute;curit&eacute; jusqu&#39;&agrave; 15 couteaux de tous types et de toutes formes. Les couteaux de cuisine convainquent dans le quotidien de la cuisine par leur &eacute;quilibre parfait dans la main et leurs lames forg&eacute;es &agrave; la main en acier sp&eacute;cial pour lames r&eacute;sistant &agrave; la corrosion et aux acides, affin&eacute;es avec l&#39;unique WMF Performance Cut - un proc&eacute;d&eacute; qui combine un traitement thermique optimis&eacute; avec une technologie de pr&eacute;cision laser et robotique ultramoderne pour des angles d&#39;aiguisage aigus in&eacute;gal&eacute;s et un tranchant exceptionnel et durable. Dans l&#39;assortiment depuis pr&egrave;s de trois d&eacute;cennies et donc un v&eacute;ritable classique de WMF : la s&eacute;rie Spitzenklasse Plus de WMF a pos&eacute; des jalons dans d&#39;innombrables cuisines du monde entier. Fabriqu&eacute;e dans notre propre forge de lames en Allemagne, elle a &eacute;t&eacute; am&eacute;lior&eacute;e au fil du temps dans les moindres d&eacute;tails, avec des lames de couteaux tranchantes, une finition sans joints, des manches traditionnellement rivet&eacute;s qui s&#39;adaptent parfaitement &agrave; toutes les mains gr&acirc;ce &agrave; leurs bords arrondis, ainsi qu&#39;une mitre forg&eacute;e pour un &eacute;quilibre parfait lors de la d&eacute;coupe et du hachage.

Ce couteau fait honneur &agrave; son nom : petit, maniable et polyvalent, il convient &agrave; une multitude de t&acirc;ches de d&eacute;coupe dans la cuisine. Utilisez-le par exemple pour nettoyer et hacher les fruits, les l&eacute;gumes et la salade. Les fruits et l&eacute;gumes peuvent &ecirc;tre fermes, car la lame courte et pointue de ce couteau est puissante : elle permet de couper facilement et sans effort les pommes, les poires, les carottes ou les choux-raves. Le couteau universel est &eacute;galement capable de hacher des oignons et des herbes, ainsi que de couper avec pr&eacute;cision des saucisses dures comme le salami. Un couteau polyvalent qui ne doit manquer dans aucun m&eacute;nage !

Yari est la collection de couteaux pour les amateurs de cuisine asiatique : la s&eacute;rie est synonyme de tranchant exceptionnel et de design oriental. Les lames des couteaux sont compos&eacute;es de 67 couches d&#39;acier sp&eacute;cial japonais de haute qualit&eacute;. Cela leur conf&egrave;re un aspect particulier et une r&eacute;sistance exceptionnelle - et assure un tranchant de longue dur&eacute;e. Celui-ci est exceptionnel sur les couteaux de la Yari Edition en raison d&#39;un angle de coupe extr&ecirc;mement aigu de 30 degr&eacute;s. R&eacute;sultat : avec un couteau de cette s&eacute;rie, vous parerez facilement la viande, le poisson et les l&eacute;gumes. Le manche des couteaux Yari est fabriqu&eacute; en bois de pakka de qualit&eacute; sup&eacute;rieure et offre une bonne prise en main. Associ&eacute; &agrave; la veinure damass&eacute;e des lames, il conf&egrave;re aux couteaux une esth&eacute;tique extr&ecirc;me-orientale tr&egrave;s particuli&egrave;re. La collection comprend des santoku et des couteaux de cuisine ainsi que des couteaux &agrave; usage g&eacute;n&eacute;ral et des couteaux de bureau. Important : les couteaux de cette s&eacute;rie ne doivent &ecirc;tre aiguis&eacute;s qu&#39;avec une pierre &agrave; aiguiser.

&bull; Mat&eacute;riau : 67 couches d&#39;acier sp&eacute;cial japonais de haute qualit&eacute; pour une r&eacute;sistance exceptionnelle et un tranchant de longue dur&eacute;e. 
&bull; inoxydable et r&eacute;sistant aux acides 
&bull; manche sans joint en bois de pakka de qualit&eacute; sup&eacute;rieure et embout m&eacute;tallique poli 
&bull; Tranchant durable gr&acirc;ce &agrave; la lame tremp&eacute;e - nettement plus robuste que l&#39;acier inoxydable traditionnel 
&bull; Manche ergonomique et poids id&eacute;alement &eacute;quilibr&eacute; de la lame et du manche pour une manipulation agr&eacute;able 
&bull; Hygi&egrave;ne absolue gr&acirc;ce &agrave; une finition sans jointures - aucune transition n&#39;est perceptible entre la lame, le goitre et le manche. 
&bull; Nettoyage du couteau : lavage &agrave; la main 
&bull; D&eacute;velopp&eacute; en Allemagne

Yari est la collection de couteaux pour les amateurs de cuisine asiatique : la s&eacute;rie est synonyme de tranchant exceptionnel et de design extr&ecirc;me-oriental. Les lames des couteaux sont compos&eacute;es de 67 couches d&#39;acier sp&eacute;cial japonais de haute qualit&eacute;. Cela leur conf&egrave;re un aspect particulier et une r&eacute;sistance exceptionnelle - et assure un tranchant de longue dur&eacute;e. Celui-ci est exceptionnel sur les couteaux de l&#39;&eacute;dition Yari en raison d&#39;un angle de coupe extr&ecirc;mement aigu de 30 degr&eacute;s. R&eacute;sultat : avec un couteau de cette s&eacute;rie, vous parerez facilement la viande, le poisson et les l&eacute;gumes. Le manche des couteaux Yari est fabriqu&eacute; en bois de pakka de haute qualit&eacute; et offre une bonne prise en main. Associ&eacute; &agrave; la veinure damass&eacute;e des lames, il conf&egrave;re aux couteaux une esth&eacute;tique extr&ecirc;me-orientale tr&egrave;s particuli&egrave;re. La collection comprend des santoku et des couteaux de cuisine ainsi que des couteaux &agrave; usage g&eacute;n&eacute;ral et des couteaux de bureau. Important : les couteaux de cette s&eacute;rie ne doivent &ecirc;tre aiguis&eacute;s qu&#39;avec une pierre &agrave; aiguiser.

&bull; Mat&eacute;riau : 67 couches d&#39;acier sp&eacute;cial japonais de haute qualit&eacute;. Manche en bois de pakka de qualit&eacute; sup&eacute;rieure et embout m&eacute;tallique poli. 
&bull; Tranchant durable gr&acirc;ce &agrave; la lame tremp&eacute;e - nettement plus robuste que l&#39;acier inoxydable traditionnel. 
&bull; Manche ergonomique et poids id&eacute;alement &eacute;quilibr&eacute; de la lame et du manche pour une manipulation agr&eacute;able. 
&bull; Hygi&egrave;ne absolue gr&acirc;ce &agrave; une finition sans jointures - aucune transition n&#39;est perceptible entre la lame, le goitre et le manche.