Festival du vin - Vin blanc

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Festival du vin

Le plus &eacute;clectique de la gamme, Deutz Brut Classic tire sa parfaite harmonie des trois c&eacute;pages champenois : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, qui lui conf&egrave;re son juste &eacute;quilibre. La robe d&rsquo;or d&eacute;voile un gracieux ballet de bulles d&rsquo;une grande finesse. Tr&egrave;s expressive, la cuv&eacute;e r&eacute;v&egrave;le de douces notes florales soutenues par des ar&ocirc;mes de pain grill&eacute;, de p&acirc;te d&rsquo;amande et de fruits m&ucirc;rs. Sa texture soyeuse est le t&eacute;moin d&rsquo;un bel &eacute;quilibre entre la fra&icirc;cheur du Chardonnay, le fruit&eacute; du Pinot Noir et la touche de vinosit&eacute; du Pinot Meunier.

Brut Classic

Sous la direction de Luigi Zanini, la Vinattieri Ticino a jou&eacute; un r&ocirc;le d&eacute;terminant depuis les ann&eacute;es 80 pour que les vins du Tessin fassent un bond qualitatif fulgurant. Il a introduit dans le Sottoceneri une technique et un style bordelais et a mis&eacute; sur le merlot. Aujourd&#39;hui, le domaine exploite 100 ha en tenant compte des particularit&eacute;s des diff&eacute;rentes r&eacute;gions et cr&eacute;e des vins de caract&egrave;re selon la m&eacute;thode bordelaise. 90 % des sols sont marqu&eacute;s par le calcaire.

Le Roncaia bianco est un Bianco di Merlot. Les raisins proviennent du Mendrisiotto. Les baies sont vinifi&eacute;es et &eacute;lev&eacute;es &agrave; 100&nbsp;% en barriques de Bourgogne, dont 45&nbsp;% sont neuves. Le vin est &eacute;lev&eacute; pendant 10 mois sur Lie.&nbsp; Le Roncaia a une couleur jaune paille avec des ar&ocirc;mes de fleurs de sureau et de chocolat blanc. En bouche, le Roncaia bianco est &eacute;quilibr&eacute; avec une belle min&eacute;ralit&eacute; et des notes de vanille et de fruits. Il&nbsp;s&#39;adapte &agrave; l&#39;ap&eacute;ritif ainsi qu&#39;en accompagnement d&#39;une assiette tessinoise et d&#39;un fromage. &nbsp;

Roncaia Bianco di Merlot

Le Domaine Guigal est situ&eacute; au sud de Lyon, au c&oelig;ur de l&#39;appellation C&ocirc;te-R&ocirc;tie. Au milieu des coteaux d&eacute;nud&eacute;s et escarp&eacute;s que le Rh&ocirc;ne fa&ccedil;onne depuis des mill&eacute;naires, la famille Guigal travaille avec passion et pers&eacute;v&eacute;rance les plus grandes appellations de la vall&eacute;e du Rh&ocirc;ne : C&ocirc;te-R&ocirc;tie, Condrieu, Hermitage, Ch&acirc;teauneuf-du-Pape, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage. Les parcelles exceptionnelles produisent des vins prestigieux qui soulignent l&#39;excellence de ce domaine.

Le Condrieu du Domaine Guigal est vinifi&eacute; &agrave; partir de Viognier, qui pousse sur des coteaux abrupts de sable et de granit. Le vin est &eacute;lev&eacute; en barriques provenant de la tonnellerie du domaine.&nbsp; 
Le Condrieu est un vin blanc &eacute;quilibr&eacute; et persistant &agrave; la robe jaune clair. Le bouquet est intense et complexe, avec des ar&ocirc;mes nets de fleurs et d&#39;abricot, de p&ecirc;che et d&#39;agrumes. En bouche, il est sec, avec une structure harmonieuse, ample et souple. Il a du corps et pr&eacute;sente une belle rondeur. La finale est longue.&nbsp;

 
Le Condrieu s&#39;accorde avec les plats de volaille en sauce sombre.

Condrieu

La Gioiosa est l&#39;un des principaux producteurs de Prosecco en Italie. Bas&eacute;e &agrave; Tr&eacute;vise, au c&oelig;ur du &laquo; pays du Prosecco &raquo;, La Gioiosa a r&eacute;guli&egrave;rement remport&eacute; des prix &agrave; travers le monde et ses vins de qualit&eacute; sont appr&eacute;ci&eacute;s par de nombreux amateurs. Le vigneron cong&egrave;le le mo&ucirc;t de Prosecco avant la fermentation pour garantir une fra&icirc;cheur maximale lors de l&rsquo;embouteillage. Son nom rend hommage &agrave; l&#39;ancienne d&eacute;finition de la province de Tr&eacute;vise, &laquo; Marca Gioiosa et Amorosa &raquo; (Marche Joyeuse et Amoureuse), soulignant le mode de vie sociable de ses habitants.

Ar&ocirc;me intens&eacute;ment fruit&eacute; avec des notes &eacute;videntes de pomme dor&eacute;e m&ucirc;re. Sensation florale agr&eacute;able et &eacute;l&eacute;gante &eacute;voquant les fleurs d&rsquo;acacia. Frais et savoureux en bouche, avec une finale agr&eacute;ablement fruit&eacute;e et harmonieuse.

Superiore Brut Millesimato 2024

Issu de l&#39;assemblage de terroirs class&eacute;s &quot; Premier Cru &quot;, son caract&egrave;re et sa puissance proviennent de la forte proportion de Pinots. Le Brut Premier Cru est d&eacute;licieux &agrave; l&#39;ap&eacute;ritif et se marie bien avec les viandes rouges.

&Eacute;lev&eacute; pendant 30 mois sur lies avant d&eacute;gorgement. Dosage de 5 grammes de sucre par litre.

- 16.5/20 par Jancis Robinson 
- M&eacute;daille d&#39;or au Concours G&eacute;n&eacute;ral Agricole de Paris 
- 1 &eacute;toile au Guide Hachette des Vins

Terroirs Premier Cru Extra Brut

Le domaine viticole Jermann est une institution. Depuis que Silvio Jermann a cr&eacute;&eacute;, avec son vin Tunina, un vin devenu litt&eacute;ralement iconique gr&acirc;ce &agrave; son intuition et &agrave; sa sensibilit&eacute; au terroir, Jermann compte parmi les meilleurs domaines viticoles pour les vins blancs. Aujourd&#39;hui encore, il fait figure de r&eacute;f&eacute;rence dans le Frioul. Outre une qualit&eacute; &eacute;lev&eacute;e, Jermann s&#39;engage &agrave; ne pas utiliser de r&eacute;sidus chimiques, d&#39;additifs ou de conservateurs et travaille pour une biodiversit&eacute; &eacute;lev&eacute;e. C&#39;est pour cela qu&#39;elle r&eacute;colte ann&eacute;e apr&egrave;s ann&eacute;e les plus hautes distinctions et prix.

Les raisins du sauvignon de Jermann poussent sur des sols de marne et de gr&egrave;s. Les vignobles sont orient&eacute;s vers le sud-ouest et le nord-est. Apr&egrave;s la vinification en cuve d&#39;acier, le vin reste environ six mois sur Lie avant de vieillir en bouteille.

Dans le verre, le sauvignon a une robe jaune paille brillante avec des reflets verts. Le bouquet est intense, fruit&eacute; et persistant avec un agr&eacute;able parfum de sureau. En bouche, il est sec, riche en go&ucirc;t, &eacute;l&eacute;gant et &eacute;quilibr&eacute;. Le Chardonnay accompagne les crustac&eacute;s, le risotto aux fruits de mer et s&#39;harmonise parfaitement avec les plats de homard et de langouste.&nbsp;