Tilsiterkäseschnitte auf Thurgauer Art

Für ca. 4 Personen | Zubereitung ca. 25 Minuten

Zutaten:

• 1/2 EL Butter

• 1 Bund Frühlingszwiebeln

• 200 g Lauch

• 1 Knoblauchzehe

• 1 grosser Apfel

• 200 g Tilsiter gerieben

• 75 g Weissmehl

• 1 1/2 dl Milch

• 1 Eigelb

• Paprika

• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Butter in einer Bratpfanne schmelzen. Die Zwiebeln, den Lauch und den Knoblauch ca. 3 Minuten andünsten. Den Apfel dazugeben und nochmals 3 Minuten köcheln. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

2. Den Tilsiter und das Mehl mischen. Die Milch, das Eigelb und die Lauch-Mischung dazugeben. Würzen. Die Masse zugedeckt ca. 1 Stunde im Kühlen ruhen lassen.

3. Die Brotscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im auf 220 °C vorgeheizten Ofen backen. Aus dem Ofen nehmen. Die Käsemischung darauf verteilen und nochmals 10 bis 15 Minuten backen. Mit dem grünen Teil der Frühlingszwiebeln bestreuen.