Der Pinot Noir der Domaine La Colombe gefällt mit seinem subtilen Gleichgewicht zwischen Frucht und Struktur. Passt zu gebratenem Geflügel, gegrilltem Fleisch und Kalbfleisch mit Champignons. Die Trauben wachsen afu ausgewählten Terroirs in Féchy, Mont-sur-Rolle, St-Livres und Gilly im Waadtland. Die Domaine arbeitet biodynamisch.